Tartes à l'oignon et à l'œuf : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il y a souvent des situations où vous avez besoin de cuisiner un déjeuner délicieux et rapide. Certaines personnes sortent de telles situations avec des salades, d'autres - en préparant divers sandwichs. L'une des meilleures options sont diverses tartes. Avec des oignons et des œufs, du chou, de la viande ou toute autre garniture - toutes ces tartes sont très savoureuses et plairont sûrement aux ménages et aux invités. Il n'y a rien de difficile à créer ce plat, donc presque tout le monde peut le gérer. Vous pouvez faire cuire de telles tartes à la fois sur de la pâte feuilletée et de la levure. Bien sûr, vous devrez souffrir avec un tel test. Mais les tartes en gelée ne nécessitent pas beaucoup d'efforts ni de temps. Vous pouvez cuisiner une friandise à la fois au four et dans la mijoteuse.

Principes généraux de cuisson

Malgré le fait qu'il existe plusieurs façons de faire une tarte aux aspics avec oignon et œuf, elles ont toutes les mêmes principes de cuisson:

1. Habituellement, la pâte est préparée à base decrème sure, kéfir, yaourt ou mayonnaise. De plus, ces ingrédients peuvent être combinés entre eux.
2. Il est recommandé de faire cuire des œufs durs pour la garniture. Ensuite, ils doivent être refroidis, pelés, puis hachés finement. Pour faciliter le processus, ils peuvent être râpés.
3. De nombreux chefs recommandent d'ajouter divers légumes verts (aneth, coriandre ou persil) à la tarte.
4. Vous pouvez faire cuire un plat dans des moules en verre, en silicone et même en fer. L'essentiel est de les graisser pour que le gâteau ne colle pas.
5. La farce doit être disposée uniquement au centre du formulaire.
6. Le plat est cuit à une température de 180 à 220 °C pendant 45 minutes.
7. Avant de servir, le gâteau doit être froid. Le plat chaud est déconseillé.
8. Les tartes en gelée seront beaucoup plus savoureuses si elles sont servies avec de la crème sure et des herbes.

Toutes ces petites recommandations aideront les ménagères novices à préparer une délicieuse tarte aux aspics à l'oignon et à l'œuf, dont la recette est décrite ci-dessous.

Tarte gelée à la crème sure

Peut-être que la première recette sera un plat avec de la crème sure. Pour préparer la pâte d'une tarte en gelée, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• une paire d'œufs;
• verre de crème sure;
• deux tasses de farine;
• un peu de sel;
• épice au goût;
• soda (levure en poudre);
• quelques cuillerées de beurre.

Comme vous pouvez le voir, ce sont les ingrédients qui conviennent pour faire de la pâte salée. Pour le remplissage de la tarte, vous avez besoin des produits suivants:

• oeufs;
• quelques grappesoignons verts;
• toutes les épices que vous aimez.

Cette recette peut également nécessiter des graines de sésame pour garnir.

Cuisson d'une tarte à l'oignon et à l'œuf au four

De nombreux chefs expérimentés recommandent de préparer d'abord la garniture dans le plat, puis de préparer la pâte:

1. La première étape consiste à faire bouillir les œufs pour la garniture.
2. Ensuite, hacher finement les plumes d'oignon.
3. Prochaine étape - les œufs durs sont frottés sur une râpe fine.
4. Ensuite, mélangez-les dans un bol avec des oignons et saupoudrez de sel.

Ainsi, la garniture est prête, et vous pouvez commencer à préparer la pâte:

1. D'abord, les œufs sont battus dans un bol.
2. Ensuite, on y ajoute de la crème sure et de l'huile de tournesol.
3. Il est recommandé de battre cette masse avec un mélangeur et d'y verser des épices et du sel.
4. L'étape suivante consiste à ajouter du soda ou de la levure chimique dans le bol.
5. Enfin, la farine est ajoutée à la pâte.
6. Le mélange résultant est mélangé doucement. La pâte doit être très liquide.
7. Ensuite, le moule est enduit d'huile et la pâte est divisée en deux parties. Tout d'abord, la première moitié de la pâte est versée dans le moule, puis la garniture est disposée au milieu et versée avec le reste de la pâte.
8. L'étape suivante consiste à placer le moule dans le four.

Le plat est cuit pendant environ 40 minutes à une température de 200 °C. Le temps de cuisson peut varier légèrement, vous devez donc vérifier périodiquement la préparation du plat.

Plat à kéfir

Non moins populaire est une tarte à l'oignon et à l'œuf sur du kéfir. Il est également facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup d'efforts. En principe, les ingrédients entrant dans sa composition ne sont pas très différents des autres recettes:

• farine - 2 tasses;
• paquet de kéfir (450 ml);
• six œufs;
• quelques bottes d'oignons verts;
• épices et sel;
• un peu de soda.

La teneur en matières grasses du kéfir peut être quelconque, mais plus il y en a, mieux c'est.

Tout d'abord, comme dans la recette ci-dessus, vous devez préparer la garniture. Pour cela, les œufs durs sont bouillis, puis ils sont coupés en cubes ou râpés. Ensuite, vous devez hacher finement les plumes d'oignon, l'ajouter aux œufs. Incorporer le mélange obtenu et le sel.

Lorsque la garniture est prête, vous pouvez commencer à préparer la pâte. Comme il cuit très rapidement, vous pouvez immédiatement allumer le four pour le chauffer jusqu'à 200°C. Alors, une recette étape par étape pour une tarte aux oignons et aux œufs au four:

1. La première étape consiste à mettre trois œufs dans un bol, puis à y ajouter du sel et du kéfir.
2. Le mélange obtenu est bien fouetté. Cela peut être fait avec un mélangeur ou à la main.
3. L'étape suivante consiste à ajouter de la farine et du soda à la pâte. Tout est à nouveau mélangé doucement.
4. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la pâte.
5. Quand la pâte est prête, elle doit être divisée en deux parties. Tout d'abord, la première partie est versée dans le moule, puis le remplissage est disposé. Maintenant, la deuxième partie se déverse.
6. Lorsque le four est préchauffé, le moule peut y être placé.

Au fourgâteau pendant environ 45 minutes à une température de 200 ° C. Afin de ne pas gâcher le plat, vérifiez périodiquement qu'il est prêt.

Fond de tarte – mayonnaise

La mayonnaise est un autre ingrédient populaire pour la pâte à tarte aux œufs et aux oignons. De nombreux chefs pensent qu'un plat à base de mayonnaise est beaucoup plus savoureux et plus aéré. Pour préparer la pâte dont vous avez besoin:

• farine - deux verres;
• 300g mayonnaise;
• verre de yaourt nature;
• deux œufs;
• un peu de sel;
• soda.

Pour préparer la garniture de tarte, les ingrédients suivants sont nécessaires:

• quatre œufs;
• un peu d'oignon vert;
• sel et épices.

La quantité d'ingrédients de garniture peut varier selon que vous voulez plus ou moins de garniture.

Comme dans les recettes précédentes, celle-ci prépare d'abord la garniture, puis la pâte. Alors, instructions de cuisson étape par étape:

1. Les œufs sont bouillis en premier. Ensuite, ils doivent être finement hachés ou râpés.
2. Ensuite, hacher finement l'oignon et mélanger avec les œufs.
3. Le mélange obtenu est salé et mis de côté.
4. Il est nécessaire de régler le four pour qu'il chauffe jusqu'à 200 degrés.
5. Ensuite, les œufs sont mis dans un bol, de la mayonnaise, de la crème sure, du sel y sont ajoutés. Tout bat bien.
6. L'étape suivante consiste à verser délicatement la farine et le soda dans le bol. Tout est mélangé.
7. La première partie de la pâte est versée dans la forme préparée. Versez ensuite la garniture. Puis elle versepâte restante.
8. Le moule est placé dans le four.

Le plat est cuit pendant 40 à 50 minutes à une température de 200 degrés. Le plat fini peut être servi avec de la crème sure. En principe, selon ce schéma, non seulement les tartes à l'oignon et à l'œuf sont préparées, mais également avec d'autres garnitures.

Cuisiner à la mijoteuse

Comme il a été dit, une tarte en gelée peut être préparée non seulement au four, mais à l'aide d'une mijoteuse. Le principe de cuisson n'est pas différent. A titre d'exemple illustratif, la recette d'une tarte à la mijoteuse sera indiquée ci-dessous. Pour préparer les friandises dont vous avez besoin:

• oeufs - 6 pièces;
• crème sure - 300 g;
• oignon vert;
• 100g de beurre;
• farine - deux verres;
• soda et sel.

Vous pouvez prendre d'autres épices au goût.

Malgré le fait que la tarte soit cuite à la mijoteuse, la garniture doit tout de même être préparée à l'avance. Cuisson pas à pas:

1. Les œufs sont bouillis en premier. Ensuite, ils doivent être nettoyés et hachés.
2. Ensuite, hachez finement l'oignon et ajoutez-le aux œufs. Tout est mélangé.
3. L'étape suivante consiste à faire fondre le beurre. Après cela, de la crème sure, du sel, des œufs et de la farine y sont ajoutés. Tout bat bien.
4. La moitié de la pâte obtenue est versée dans le bol multicuiseur, la garniture est disposée. Ensuite, versez la seconde moitié.

Vous devez cuire le plat en mode "Cuisson" pendant environ 50 minutes. La préparation du plat est également vérifiée avec un bâton.

Autres garnitures

Les tartes aux oignons et aux œufs sont très populaires. Il existe également de nombreuses garnitures différentes. Par exemple, un plat non moins populaire est une tarte aux pommes de terre et aux champignons. C'est tout aussi facile à faire et très savoureux. Bien sûr, il faudra un peu plus de temps pour préparer une telle garniture, mais ça vaut le coup. Une autre délicatesse populaire est la tarte au chou. Il doit être cuit à l'avance, puis ajouté au plat. Beaucoup de gens préfèrent les tartes à la viande, au fromage ou au jambon. Certaines personnes combinent ces garnitures. Les garnitures de poisson sont également très populaires - aliments en conserve ou poisson rouge. Comme vous pouvez le voir, il existe un grand nombre d'options pour faire une tarte, et chaque bang trouvera sa recette idéale.

Quelques secrets

En plus des principes généraux de la cuisine, il existe plusieurs secrets de la tarte en gelée parfaite. En voici quelques-unes:

1. La farine dans la pâte doit être tamisée. Ceci est fait pour qu'il s'enrichisse d'air et donne de la splendeur à la pâte lors de la cuisson.
2. Pour que le beurre ne brûle pas lorsqu'il fond, vous devez y ajouter de l'huile de tournesol.
3. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la tarte avec un cure-dent ou une allumette. Si vous le percez et que l'allumette reste sèche, le plat est prêt, sinon, il devrait continuer à cuire.
4. La mayonnaise dans la pâte la rend plus douce et plus aérée.
5. Pour que le plat ne colle pas au moule, vous pouvez le saupoudrer de semoule.

Comme vous pouvez le constater, il n'est pas difficile de faire une tarte aux oignons et aux œufs. Les instructions photo et vidéo seront d'une grande aide pour les débutants qui doutent de leurforce.