Sarrasin à l'oignon et à l'œuf : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cuisiner du sarrasin avec de l'oignon et de l'œuf est l'un des moyens de diversifier la bouillie de sarrasin. C'est un plat peu coûteux et une solution rapide et efficace pour le petit-déjeuner ou le dîner. Vous pouvez cuisiner une telle bouillie de différentes manières, et vous pouvez lire comment le faire dans l'article.

Ingrédients

Pour cuisiner du sarrasin avec des œufs et des oignons, vous aurez besoin des produits les plus simples. En règle générale, ils sont toujours à portée de main.

Ce dont vous avez besoin:

• un verre de sarrasin;
• une ampoule;
• 1-2 œufs;
• deux verres d'eau;
• huile végétale;
• sel au goût.

Préparation du sarrasin

Avant la cuisson du porridge, les céréales doivent être soigneusement triées pour se débarrasser des débris. Il n'est pas d'usage de le laver, mais il est recommandé de le faire légèrement frire dans une poêle. Il est important de s'assurer qu'il ne brûle pas. La bouillie frite deviendra plus friable.

Cuisson

Versez le sarrasin dans une casserole, ajoutez de l'eau et envoyez-le sur la cuisinière. A ébullition, salez, réduisez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 15 minutes à feu doux. L'eau doit s'évaporer pendant la cuissonpleinement. Ajouter le beurre au porridge fini et mélanger.

Cuisson du sarrasin avec oignon frit et œuf

Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, les peler et les couper en cubes.

Couper l'oignon en petits cubes. Mettre dans une poêle avec un peu d'huile végétale, saler et faire frire légèrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Le processus de cuisson des oignons prendra 6 minutes.

Lorsque le sarrasin est cuit, ajouter l'oignon et les œufs hachés dans la casserole avec le porridge. Remuer doucement, ajouter du sel si nécessaire.

Servez le sarrasin chaud avec l'oignon et l'œuf. Ce plat peut être à la fois indépendant et un plat d'accompagnement pour la viande, le ragoût ou les saucisses.

Avec carottes

Les carottes peuvent être incluses dans la recette du sarrasin avec des oignons et des œufs. Cela changera non seulement le goût du plat, mais le rendra également plus brillant.

Ce dont vous avez besoin:

• sarrasin bouilli;
• oeuf;
• ampoule;
• carotte;
• huile pour la friture.

Cuisson:

1. Émincer l'oignon, râper la carotte. Faites-les frire légèrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Mettez le sarrasin bouilli dans une poêle et faites-le cuire à la vapeur pendant quelques minutes.
3. Créez un puits au centre, enfoncez-y un œuf cru, salez et couvrez. Préparez le sarrasin avec les oignons, les œufs et les carottes.

Avec des champignons

Produits:

• un verre de sarrasin;
• deux verres d'eau;
• 500 g de champignons(champignons);
• deux œufs;
• une ampoule;
• trois grandes cuillères de beurre;
• goûter le sel.

Étapes de cuisson:

1. Cuire la bouillie dans de l'eau, y ajouter du beurre et mélanger.
2. Cuire des œufs durs. Une fois refroidi, couper en quartiers.
3. Couper l'oignon en cubes, les champignons en tranches.
4. Faites chauffer le beurre dans une casserole, mettez-y l'oignon, ajoutez les champignons, faites revenir une dizaine de minutes en remuant.
5. Mélanger les champignons frits avec les oignons avec le sarrasin et mélanger, mettre les quartiers d'œufs sur le dessus.

Ce qui va bien avec

Les produits suivants sont bons pour la bouillie de sarrasin avec oignon et œuf:

• fromage à pâte dure;
• n'importe quel champignon;
• herbes fraîches: coriandre, aneth, persil, oignon vert.
• carotte;
• courgettes;
• ragoût;
• saucisses.

Le principe de la cuisson est toujours le même: d'abord, les céréales sont bouillies séparément, les légumes et les champignons sont cuits ou frits séparément, puis la bouillie et la friture sont combinées. Du fromage râpé et des herbes fraîches sont ajoutés au plat fini. L'œuf peut être enfoncé dans le plat pendant la cuisson ou bouilli séparément, coupé et ajouté au sarrasin fini.