Mannik à la crème sure : recettes et fonctions de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de gens aiment le gâteau mannik. Il peut être cuit sur du fromage cottage, du lait et du kéfir. En outre, de nombreux cuisiniers mangent de la crème sure. La recette de cette tarte en différentes versions fait partie de l'arsenal de nombreuses femmes au foyer. Une telle délicatesse devient une aide précieuse lorsque vous devez préparer rapidement quelque chose pour le thé ou lorsque des invités inattendus descendent. Dans le même temps, un mannik joliment décoré avec divers additifs aura fière allure sur la table de fête. Mannik est un plat russe indigène. Une délicatesse aussi simple est recommandée pour apprendre à cuisiner pour n'importe quelle hôtesse. Pour obtenir le mannik parfait sur la crème sure, dont la recette est assez simple, chaque femme au foyer doit connaître quelques nuances de sa préparation.

Un peu sur la recette

Le plat doit son nom à la base - la semoule. Selon l'histoire, il a été préparé pour la première fois vers le 13ème siècle. C'est à cette époque que la semoule devient accessible à toutes les catégories de la population. Fabriqué à partir de celui-cidifférents chefs-d'œuvre culinaires. L'un d'eux est encore mannik. La popularité de cette friandise s'explique par le fait qu'elle est préparée rapidement et ne nécessite aucun ingrédient spécial. De plus, la manne peut être attribuée aux aliments pour bébés, car elle ne contient pas de produits nocifs.

Beaucoup de chefs disent qu'une pâte à base de semoule lève bien mieux qu'un biscuit classique. Aussi, selon eux, une telle pâte est moins capricieuse.

Cuire un mannik soi-même est très simple. Pour cela, vous avez besoin d'œufs, de farine, de semoule et de lait. Parallèlement, il existe des recettes pour cuisiner des plats sans ajouter de farine ni d'œufs. Les principales nuances dans la préparation des délices - il est recommandé de faire tremper la semoule pendant plusieurs heures. Ceci est fait pour qu'il ne craque pas sur les dents.

Recette classique

Pour vous familiariser avec les différentes options de dessert, vous devez apprendre à cuisiner un mannik ordinaire. La recette classique de la crème sure n'implique pas l'ajout d'un grand nombre d'ingrédients. Donc, pour préparer une manne régulière, vous avez besoin de:

• 100g de beurre;
• verre de semoule;
• verre de farine;
• trois œufs;
• cuillère de soda;
• verre de sucre;
• un verre de crème sure.

Lorsque tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez commencer la cuisson de la manne. Recette étape par étape pour la manne friable sur la crème sure:

1. Vous devez faire tremper la semoule pendant quelques heures.
2. Ensuite, le sucre est moulu et battu avec des œufs.
3. Besoin de fondrel'huile et l'ajouter aux oeufs.
4. Semoule, farine et soda sont ajoutés au mélange résultant.
5. La masse résultante doit être soigneusement battue à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur.
6. La pâte doit avoir la consistance de la crème sure. S'il s'avère trop liquide, cela vaut la peine d'y ajouter de la farine.
7. La pâte résultante doit être versée dans un moule graissé et cuite.

Le temps de cuisson est généralement de 35 minutes à 190°. Bien sûr, le temps de cuisson peut varier légèrement, vous devez donc surveiller attentivement le plat.

Recette sans farine

Vous pouvez cuisiner sans ajouter de farine de mannik. La recette classique de la crème sure, qui est énumérée ci-dessus, est la base de ce plat, mais légèrement modifiée. Pour faire une manne sans farine, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• verre de sucre;
• un peu de vanille;
• deux tasses de semoule;
• deux œufs;
• 100 g de kéfir et de crème sure chacun;
• beurre – 20 g.

Cuisine étape par étape:

1. D'abord, comme d'habitude, laissez infuser la semoule.
2. Ensuite, vous devez battre les œufs avec du sucre. Versez progressivement le lait dans le bol en fouettant continuellement.
3. La semoule est ajoutée au mélange et fouettée à nouveau avec un mélangeur.
4. La vanilline et la soude sont ajoutées à la pâte finie. Mélangez le tout délicatement.
5. La pâte finie est versée dans un moule et envoyée au four.

Le temps de cuisson, comme dans la recette précédente, est d'environ 35 minutes. Température de cuisson -200°. Ainsi, le mannik à la crème sure, dont la recette est décrite, est prêt. Le gâteau refroidi peut être décoré à volonté.

Gâterie au chocolat

Chocolate mannik est préparé en utilisant la même technologie que le classique. Pour préparer la friandise, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• semoule - verre;
• farine - verre;
• verre de crème sure;
• verre de sucre;
• 100g de beurre;
• trois cuillères de cacao;
• soda.

Le cacao peut être remplacé par quelques barres de chocolat noir. En doublant la portion de semoule, vous pouvez réaliser une manne au chocolat sans farine. Alors, commençons à créer un mannik au chocolat sur de la crème sure. La recette étape par étape ressemble à ceci:

1. Pour commencer, la semoule est trempée dans de la crème sure. Il est recommandé de laisser le mélange obtenu pendant plusieurs heures.
2. Maintenant, vous devez faire fondre le beurre.
3. Du sucre et du sel sont ajoutés au beurre. Le mélange résultant doit être fouetté jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
4. Ensuite, les œufs et la semoule sont ajoutés au mélange. Tout cela doit être mélangé à nouveau.
5. Soda, cacao et farine sont ajoutés à la pâte.
6. Tout est à nouveau fouetté.
7. La pâte finie doit être versée dans un moule et envoyée au four.

Le temps de cuisson sera d'environ 40 minutes. La préparation du plat peut être vérifiée en perçant le gâteau avec un bâton ou un cure-dent. Il est recommandé de décorer la friandise selon vos préférences.

Mannik au kéfir

Comme mentionné, il existe d'autresrecettes pour ce plat. Par exemple, une recette de manne sans crème sure est très populaire - sur le kéfir. Pour sa préparation, vous avez besoin de:

• verre de farine;
• verre de semoule;
• verre de sucre;
• verre de yaourt;
• deux œufs;
• levure en poudre et vanilline.

En principe, s'il n'y a pas de kéfir, il peut être remplacé par du yaourt ou d'autres produits laitiers.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. La semoule est versée avec du kéfir et laissée gonfler pendant quelques heures.
2. Dans un bol, mélanger le sucre, les œufs et la vanille. Tout est bien fouetté avec un mélangeur ou un mélangeur. La masse devrait devenir luxuriante.
3. Le mélange obtenu doit être combiné avec de la semoule et battre à nouveau fortement.
4. De plus, de la farine et de la levure chimique sont ajoutées à la pâte. Tout est mélangé. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte.
5. La pâte cuite est versée dans un plat allant au four et envoyée au four.

La délicatesse est cuite pendant 40 minutes à 180 degrés. En fin de plat, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.

Recette de manne sur crème sure (à la mijoteuse)

Avec l'invention du multicuiseur, la vie de nombreuses femmes au foyer est devenue beaucoup plus facile. Maintenant, beaucoup de recettes sont adaptées pour une mijoteuse. Diverses recettes de manne ne font pas exception. En principe, le mannik n'est pas un plat difficile, et il monte également bien dans une mijoteuse. Pour que la friandise puisse être facilement retirée du bol de séparation, elle doit être bien lubrifiée avec de l'huile. Pour préparer la manne dans une mijoteuse, vous avez besoin des produits suivants:

• semoule - verre;
• farine - verre;
• verre de crème sure;
• verre de sucre;
• trois œufs;
• 100g de beurre;
• soda.

Comme vous pouvez le voir, la recette est la même que pour le four. Cuisson pas à pas:

1. Tout d'abord, vous devez laisser gonfler la semoule en la remplissant de crème sure.
2. Une fois le temps écoulé, le sucre et les œufs sont ajoutés à la semoule. Tout cela devrait être bien battu.
3. Soda et farine sont ajoutés au bol. Tout recommence.
4. Le bol multicuiseur de la quatrième étape est lubrifié avec de l'huile. La pâte y est versée.
5. Sur la mijoteuse, réglez le mode "Cuisson" pendant environ une heure.

Après le signal, sortez le mannik du bol et décorez-le.

Divers additifs de pâte

Mannik à la crème sure - la recette est très polyvalente et se prête facilement à divers changements. Certains chefs expérimentent la préparation du mannik et y ajoutent divers produits. Vous pouvez cuisiner une telle délicatesse avec divers fruits et baies. Souvent, des pommes, des bananes, des cerises, des framboises et d'autres friandises sont ajoutées au plat. Certains cuisiniers ajoutent des abricots secs, des raisins secs ou d'autres fruits secs à la pâte. Un autre supplément populaire est le pavot. Afin d'obtenir un gâteau plus parfumé, vous pouvez y mettre de la vanilline ou de la cannelle. Certains conseillent d'ajouter des morceaux de chocolat. Vous pouvez faire un gâteau à partir d'une tarte en la coupant et en ajoutant n'importe quelle garniture. Le dessus du plat peut être recouvert de crème protéinée.

Quant à la décoration du gâteau, il y a aussi où se promener. Alors,par exemple, l'option la plus simple consiste à saupoudrer le gâteau de sucre en poudre. Vous pouvez également ajouter du lait concentré, du miel ou n'importe quelle confiture à la délicatesse. Certaines personnes aiment verser du chocolat sur le gâteau. En général, les idées sont nombreuses et chacun peut trouver une recette adaptée.

Quelques secrets

Les cuisiniers ont découvert quelques secrets pour que chaque femme au foyer puisse cuisiner le mannik parfait avec de la crème sure. La recette de délicatesse a les caractéristiques suivantes:

1. Comme déjà mentionné, pour que la semoule ne croque pas, elle doit être trempée. Il est souhaitable de le faire dans du "lait" - kéfir, crème sure, lait, etc. De nombreux chefs conseillent de faire tremper la semoule le soir et de préparer le plat le matin.
2. La température de cuisson du plat doit être comprise entre 180 et 200 degrés. La mise au four du plat doit se faire à four chaud.
3. Pour que la friandise ne colle pas à la forme, elle doit être graissée avec de l'huile. Vous pouvez également le recouvrir de papier.
4. Vous pouvez rendre le plat plus festif en lui préparant une crème anglaise ou un glaçage au chocolat.
5. Pour rendre le mannik moins calorique, vous pouvez remplacer le sucre qu'il contient par un édulcorant et utiliser la recette sans farine.

Ainsi, grâce à ces conseils, chaque femme au foyer pourra rendre la cuisine d'un tel délice encore plus facile.

En conclusion

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses options de cuisson différentes. Cependant, ils sont tous légèrement similaires. Mannik à la crème sure, dont la recette a été décrite ci-dessus, est trèsplat simple et délicieux. La durée de préparation des friandises est d'environ 80 minutes, mais 60 d'entre elles cuisent au four. La simplicité de la recette permet même aux cuisiniers les plus inexpérimentés de la mettre en œuvre. La variété des ajouts et des décorations possibles fait du gâteau mannik habituel un merveilleux gâteau pour une fête.