Salades à la crème sure - recettes, fonctions de cuisson et recommandations

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Nous sommes tous habitués à assaisonner les salades avec de la mayonnaise, et peu de gens préparent maintenant ces collations avec d'autres sauces. La crème sure est un excellent assaisonnement pour les salades avec du poisson, des fruits, des concombres et d'autres produits. Mais pourquoi n'est-elle pas aussi populaire que la mayonnaise ? Cela est probablement dû au fait que la crème sure est un produit plus cher et qu'elle contient plus de calories. Cet article contient les recettes de salades les plus populaires avec cet additif. Chaque spécialiste culinaire pourra choisir quelque chose à son goût.

"Olivier" soviétique

À l'ensemble standard de produits, vous devez ajouter quelques carottes bouillies, ainsi que 100 g de crème sure.

Traditionnellement, on fait bouillir tous les légumes: pommes de terre et carottes, ainsi que les œufs de poule. Une fois refroidis, ils doivent être épluchés et coupés en cubes. Les saucisses et les cornichons du docteur sont coupés en utilisant la même technologie. N'oubliez pas d'ajouter des pois verts. À la fin de la salade, vous devez assaisonner avec de la crème sureet mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez saler un peu. Bien que les concombres et les saucisses fournissent souvent suffisamment de sel.

Salade aux oeufs de caille et saumon

Recette très intéressante et combinaison inhabituelle de produits. Mais malgré cela, le goût du plat est agréable.

Ingrédients:

• 250 g de saumon légèrement salé;
• crème sure pour la vinaigrette;
• douze œufs de caille;
• oignons verts et aneth;
• trois concombres frais.

Cuisine:

Les œufs de caille doivent être précuits pour ne pas perdre de temps là-dessus lors de la préparation de la salade. Le saumon doit être coupé en morceaux de taille moyenne. Écalez les œufs durs et coupez-les en cubes. Les concombres frais doivent être bien lavés et pelés, puis coupés en mêmes cubes que les œufs. Maintenant, tous les ingrédients sont prêts à être mélangés et assaisonnés avec de la crème sure. De plus, vous pouvez mettre des herbes hachées et du sel, si nécessaire.

Salade Walfdor

Dans les restaurants du monde, cette salade est placée en deuxième position après "César". Cette recette de salade de fruits à la crème sure a été inventée en 1896 dans l'un des restaurants américains.

Ingrédients:

• cent grammes de cerises fraîches;
• cent grammes de mayonnaise;
• la même quantité de crème sure;
• une cuillère à café de sucre;
• deux cuillères à soupe de jus de citron;
• deux pommes vertes de taille moyenne;
• un demi-kilo de céleri-rave;
• cent grammes de raisins rouges;
• quelques noix;
• sel et poivre noir au goût.

Pour la préparation de cette salade, il est préférable d'utiliser de la mayonnaise maison. Et puis mélangez-le avec de la crème sure et du jus de citron avec un fouet. Dans la masse résultante, vous devez râper le céleri. N'oubliez pas de le nettoyer. Les pommes doivent également être libérées de la peau verte et coupées en petits cubes. Et juste couper les raisins et les cerises en deux. Il est conseillé de les nettoyer des os. La salade obtenue ne reste que du sel, ajoutez un peu de poivre moulu et des noix. Il est préférable de le servir sur la table où le vin blanc est présent. Une salade de fruits très originale avec de la crème sure, reconnue dans le monde entier il y a de nombreuses années.

Salade de calamars

Nous allons mélanger des concombres avec de la crème sure et des calmars dans une salade. La recette est très populaire auprès de nombreuses femmes au foyer et devient souvent l'un des plats habituels de la table de fête.

La composition comprend trois œufs de poule bouillis et un kilogramme de calmar. Ainsi que deux concombres frais et un oignon. Pour la vinaigrette, nous prenons de la crème sure. Vous pouvez ajouter du sel si vous le souhaitez.

Comme d'habitude, les calmars doivent être nettoyés du film. Pour faciliter ce processus, ils peuvent être aspergés d'eau bouillante. Ensuite, le film s'enlève très facilement et rapidement. Les calmars décortiqués doivent être bouillis. Mettez-les dans de l'eau bouillante et gardez au feu pendant pas plus de quatre minutes à partir du moment de l'ébullition. Si elle est trop cuite, la viande sera très dure.

Maintenant tous les ingrédients suffisentcouper et assaisonner avec de la crème sure. Si nécessaire, ajoutez du sel.

Salade campagnarde

Cela comprend exclusivement des produits naturels qui peuvent être récupérés dans n'importe quel chalet d'été.

Ingrédients:

• un demi-kilo de chou blanc;
• trois betteraves;
• un bouquet d'oignons verts et d'aneth;
• verre de crème sure;
• une cuillère à soupe de moutarde;
• un peu d'huile d'olive;
• sel et poivre au goût.

Le chou doit être finement haché, puis écrasé à coups de poing. Ceci est fait pour qu'elle donne du jus. Le chou supprimé doit être salé et poivré au goût et laissé infuser pendant trente minutes.

Pendant que le chou est infusé, vous avez le temps de faire bouillir les betteraves. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel à l'eau. Les betteraves prêtes doivent être refroidies, pelées et coupées en fines lanières. Hacher les légumes verts.

Maintenant, vous pouvez mélanger tous les légumes et les herbes et assaisonner avec la sauce. La sauce est préparée comme suit: la crème sure, l'huile d'olive et la moutarde sont soigneusement mélangées. Vous pouvez utiliser un fouet pour homogénéiser la masse. La salade assaisonnée doit reposer un peu et être prête à être consommée.

Salade au fromage cottage

Cette salade à la crème sure, dont la recette sera présentée ci-dessous, ne vous prendra qu'un quart d'heure. Il peut même être utilisé comme plat indépendant. Ce sera un déjeuner copieux et en même temps un dîner léger. Il est particulièrement bon pour cuisiner en été, quand vous voulezquelque chose de léger et d'inhabituel.

Vous aurez besoin de cent grammes de tomates fraîches, de poivrons et de concombres. Et prenez également un oignon et deux gousses d'ail, une carotte. Pour la vinaigrette: cent grammes de fromage cottage et de crème sure.

Les carottes et l'ail doivent être râpés, et tous les autres produits doivent être simplement coupés en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec du fromage cottage et de la crème sure. Vous pouvez saler et ajouter un peu de poivre noir. Et maintenant, une simple salade avec de la crème sure est prête.

Salade de pommes de terre

C'est l'une des recettes de délicieuses salades à la crème sure. Il ne prend que trente minutes à préparer, bien qu'il contienne beaucoup de nourriture.

Ingrédients:

• une cuillère à café de sel et deux cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne;
• une cuillère à soupe;
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 150 grammes de crème sure;
• deux cuillères à soupe de mayonnaise et de vinaigre balsamique;
• kilogramme de pommes de terre;
• échalotes - 4 pièces;
• deux branches de céleri;
• une centaine de grammes de Roquefort;
• une gousse d'ail;
• une botte d'oignons verts;
• poivre noir.

Pour la cuisson des pommes de terre, il est préférable d'utiliser un bain-marie. Placez les pommes de terre lavées et épluchées dans un récipient et couvrez avec un couvercle, salez un peu. Les pommes de terre sont cuites pendant au moins 25 minutes. Dans un mortier séparé, broyer l'ail avec du sel jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, puis ajouter la moutarde, le jus de citron, le vinaigre, l'huile et bien mélanger à nouveau.

Mélanger la mayonnaise dans un autre bolet la crème sure, puis y ajouter progressivement le mélange d'ail préparé. Après cela, un peu de poivre noir et de Roquefort doivent être ajoutés à la sauce obtenue.

D'ici là, les pommes de terre seront cuites. Si les tubercules sont trop gros, il est préférable de les couper en deux ou de les diviser en quartiers. Transférez ensuite dans un grand plat dans lequel vous prévoyez de servir la salade à table, et versez dessus la vinaigrette. Garnir de verdure hachée et de tranches d'échalotes comme décoration. Maintenant, vous devez mélanger le plat très soigneusement afin de ne pas endommager l'intégrité des pommes de terre et ajouter un peu de fromage.

Salade d'ail des ours

Une salade insolite qui plaira à tous les gourmets.

Ingrédients:

• un bouquet d'ail des ours;
• trois œufs de poule bouillis;
• 120 grammes de crème sure;
• sel.

Les œufs doivent d'abord être bouillis, pelés et coupés en petits morceaux. Lavez bien l'ail sauvage et hachez-le finement, puis mélangez-le avec les œufs. Assaisonnez le mélange obtenu avec de la crème sure et du sel au goût. Une salade délicieuse et rapide avec de la crème sure est prête à manger.

Salade de fruits

En été, vous ne voulez rien cuisiner et manger des aliments gras et lourds, et les fruits sont ce dont vous avez besoin. Avec ce plat, vous pouvez vous rafraîchir et même perdre quelques kilos grâce à la salade hypocalorique à la crème sure.

Ingrédients:

• quatre pêches mûres et juteuses;
• une orange;
• environ cent grammes de fraises et de cerises;
• crème sure pourrecharges;
• deux cuillères à soupe de sucre en poudre;
• une cuillère à soupe de zeste d'orange;
• cannelle.

Tout d'abord, vous devez préparer la sauce, qui comprend du zeste d'orange, de la crème sure, un peu de cannelle et du sucre en poudre. Toutes les baies et tous les fruits doivent être coupés en morceaux de taille moyenne et assaisonnés avec la sauce obtenue. Et maintenant, une délicieuse salade d'été nutritive et saine est prête.

Nous avons donc examiné les salades à la crème sure les plus populaires, dont les recettes devraient figurer dans le livre de cuisine de chaque femme au foyer.