Comment faire frire des graines de citrouille dans une poêle : conseils

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À l'intérieur des graines de toute plante se trouve une grande quantité de vitalité, qui vise à créer une nouvelle culture. De nombreuses graines sont comestibles, comme les graines de citrouille. De petits grains croustillants peuvent facilement remplacer un paquet de chips. Pour profiter de ce produit, vous devez savoir comment rôtir les graines de citrouille. Dans cet article, vous trouverez des recettes intéressantes et savoureuses.

Bienfaits des graines de citrouille

Les graines de citrouille sont très saines. Ils sont riches en vitamines (A, C, B, E); calcium, magnésium, zinc, manganèse, potassium et fluor. Teneur en calories des graines crues - 600 kcal.

Propriétés clés des graines de citrouille:

• Stimuler l'immunité.
• Un bon laxatif.
• Avoir un effet diurétique et cholérétique.
• Réduire la glycémie.
• Effet positif sur le fonctionnement du cœur et du système nerveux.
• Contribuer à l'élimination des éléments de métaux lourds.

Commentchoisissez

Lors du choix des graines de citrouille, vous devez porter une attention particulière à leur apparence. Arrêtez votre choix sur des grains secs et réguliers qui n'ont pas de craquelures et d'odeur de moisissure. Lorsque vous achetez des graines sur le marché, assurez-vous de les essayer - les amers ne peuvent pas être mangés, car ils sont gâtés. Il est préférable de choisir des graines dans une coque blanche dure - afin qu'elles conservent toutes les propriétés utiles.

Vous pouvez également obtenir des graines directement de la citrouille. Il faut les sortir du légume, bien les rincer et les sécher. Le fruit d'automne orange lui-même est très utile, il peut donc être utilisé dans la préparation de n'importe quel premier et deuxième plats, ainsi que de délicieux desserts.

Meilleures options de stockage de semences:

• Sac en tissu.
• Bocal en verre.
• Boîte en carton.
• Endroit sec et sombre.

Préparation

Cette étape demande plus de travail que la friture, mais elle est très importante:

1. Il est nécessaire d'enlever tous les débris des graines et de les trier par taille afin d'obtenir une torréfaction uniforme.
2. Versez les graines dans un tamis et rincez-les sous l'eau courante pour enlever la poussière. Vous pouvez frotter avec vos mains pour enlever la saleté. Attendez un peu pendant que tout le liquide s'écoule.
3. Comment sécher les graines de citrouille à la maison ? Très simple! Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, étalez les graines en une fine couche uniforme et maintenez au four préchauffé pendant environ 4 minutes.
4. Maintenant préparés, ils peuvent être frits dans une poêle en utilisant l'une des recettes ci-dessous.

Comment faire frire des graines de citrouille dans une poêle: une recette simple

Recette rapide pour de délicieuses graines de citrouille rôties:

1. Prendre autant de graines que nécessaire pour 1 portion (les graines frites qui restent longtemps perdent leur goût exquis).
2. Versez un peu d'huile de tournesol dans la poêle et mettez à feu doux.
3. Attendez que la poêle soit chaude.
4. Saupoudrer les graines et faire frire pendant environ 20-25 minutes, en remuant de temps en temps. Le temps de torréfaction dépend de la taille des graines. Idéalement, la préparation est déterminée par la couleur dorée de la croûte.
5. Après la friture, il faut laisser refroidir les graines directement dans la poêle.

Frire aux épices

Comment faire frire des graines de citrouille pelées dans une poêle pour qu'elles soient savoureuses et ne brûlent pas ? Essayez cette recette pour les amateurs d'épices.

Vous aurez besoin de:

• Graines de courge pelées - 200g
• Jus de citron - 1 c. cuillère.
• Une pincée de piment, de poivron rouge moulu et de gros sel.

Comment faire:

1. Saupoudrer les graines de deux types de poivre, saler, arroser de jus de citron.
2. Faites chauffer la poêle et versez-les.
3. Remuer constamment, maintenir à feu doux jusqu'à coloration dorée (pas plus de 5 minutes).

Recette de graines de citrouille grillées avec du sel dans une poêle

Cette collation savoureuse et parfumée peut être une bonne alternative aux produits achetés en magasincraquelins et chips.

Produits requis:

• 200g de graines de citrouille crues.
• 30g d'huile végétale ou d'olive.
• 1 cuillère à café de sel (de préférence finement moulu).
• Épices au goût.

Cuisson par étapes:

1. Bien chauffer la poêle.
2. Versez un peu d'huile.
3. Répartir les graines uniformément.
4. Fry à feu moyen pendant environ 15 minutes (ne pas couvrir) et remuer constamment pour éviter de brûler.
5. Les graines finies auront une teinte dorée.

Graines frites au beurre et au poivre

Comment faire frire des graines de citrouille dans une poêle avec de l'huile ? Cette recette est très simple et la délicatesse finie restera longtemps dans les mémoires pour son arôme, son goût merveilleux et son croquant.

Ingrédients de la recette:

• 0, 2kg de graines de citrouille décortiquées.
• 1 cuillère à café d'huile d'olive/tournesol.
• Une pincée de gros sel.
• Poivre noir moulu au goût.

Comment cuisiner:

1. Dans un petit bol, mélanger les graines avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
2. Faites chauffer un peu une poêle à feu moyen.
3. Répartir les graines uniformément.
4. Combien de temps faut-il faire frire des graines de citrouille dans une poêle ? Vous devez faire frire jusqu'à ce que les graines deviennent brunâtres et fassent un craquement doux (cela prendra environ 4 minutes). N'oubliez pas de les remuer pour qu'ils ne brûlent pas.
5. Retirez la casserole du feu et versez les graines dessusassiette recouverte de papier essuie-tout pour enlever l'excès d'huile.

Une autre façon intéressante

Cette recette prendra un peu plus de temps, mais donnera aux graines un goût inoubliable et remplacera bien le pop-corn acheté en magasin.

Le plat est composé des ingrédients suivants:

• graines de citrouille non décortiquées;
• table/sel de mer;
• huile d'olive ou de tournesol.

Pour faire frire les graines de citrouille dans une poêle selon cette recette, il vous faut:

1. Après l'étape de préparation, prenez 2 tasses de graines de citrouille et versez-les dans la casserole.
2. Remplir d'eau pour que le liquide les recouvre seulement, mais pas plus.
3. Mettre sur feu vif et attendre qu'il bout.
4. Quand l'eau bout, ajoutez du sel (pour 2 tasses de 200 ml de graines, 1 cuillère à soupe de sel suffit).
5. L'eau ne doit pas bouillir plus de 10 minutes.
6. Vidanger le liquide.
7. Saupoudrer les graines d'huile végétale.
8. Versez un peu d'huile dans une poêle chauffée.
9. Saupoudrez les graines et faites frire pendant 10 minutes en remuant constamment.

Trucs et astuces

Pour tirer le meilleur parti de ce plat, suivez quelques règles:

• Le régime de température est important pour que les graines soient frites correctement, c'est-à-dire qu'elles s'ouvrent en fin de cuisson. C'est pourquoi les graines de citrouille doivent être disposées dans une casserole préchauffée et frites à feu vif ou moyen, et également remuées souvent pour qu'elles ne brûlent pas. Ensuite, la coque se fissurera et émettra un son similaire.
• Les friandises frites prêtes à l'emploi ne doivent pas être placées dans un récipient à parois hautes et recouvert d'un couvercle. Ceci est important pour que les graines n'acquièrent pas un goût pourri.
• Avant de manger, les graines torréfiées doivent être un peu refroidies pour leur ajouter un goût spécial et un arôme unique.
• Les personnes qui suivent un régime ou qui luttent contre l'excès de poids ne sont pas recommandées de choisir des recettes à base d'huile. Les graines de citrouille crues sont assez grasses en elles-mêmes (50 g de matières grasses pour 0,1 kg de graines), et frites dans l'huile, elles deviennent encore plus grasses.
• Les graines de citrouille frites dans de l'huile d'olive, et non de l'huile de tournesol, sont très parfumées et ont un goût exquis. De plus, l'huile d'olive donnera aux graines une belle teinte dorée.
• Il est conseillé d'utiliser une poêle en fonte, car elle permet d'obtenir une bonne chauffe des plats.
• Lorsque vous remuez les graines dans une casserole, il est préférable de privilégier une spatule en bois plutôt qu'en métal.

Maintenant, vous savez comment faire frire les graines de citrouille dans une poêle, et vous pouvez régaler votre famille ou vos invités avec cette délicatesse inhabituelle. Vous pouvez ronger ces graines comme ça ou comme collation, car elles sont assez caloriques. Vous pouvez également les ajouter à la bouillie, aux légumes cuits, aux salades de légumes frais, décorer des sandwichs avec eux. Bon appétit !