Meilleures recettes de bagels

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les bagels sont un type de cuisson qui peut être fait à partir de n'importe quel type de pâte (levure, feuille, avec l'ajout de fromage cottage). Pour préparer la base du dessert, les chefs utilisent du lait, du kéfir ou de l'eau plate. Certaines personnes aiment la version nutritive et riche en calories de ces confiseries. D'autres préfèrent une gâterie diététique. La première variété est préparée à base de fromage cottage. La seconde est à base de pâte mélangée à de l'eau. Plusieurs recettes de bagels sont abordées dans l'article.

Préparation de confiseries farcies à la confiture

Le dessert comprend:

1. Environ 100 millilitres de lait.
2. 30 grammes de levure fraîche.
3. Deux œufs.
4. Trois tasses et demie de farine de blé.
5. 10g de vanille en poudre.
6. Environ 2 grosses cuillères de sucre de canne.
7. Paquet de beurre de vache.
8. 200 grammes de crème sure.
9. 2 grandes cuillères de sucre en poudre.
10. Un peu de confiture de fruits ou de baies.

Cette recette de bagel étape par étape est détaillée dans la prochaine section de l'article.

Cuisson

1. La levure est dissoute dans le lait (il doit être légèrement chaud).
2. Sucre sablé, sel de table, poudre de vanille, crème sure, beurre de vache mou et œuf pré-battu sont ajoutés à ces produits.
3. Ensuite, les ingrédients sont combinés avec de la farine de blé. Vous devriez obtenir une pâte avec une structure élastique.
4. Il est divisé en quatre fragments avec un couteau.
5. Toutes les pièces doivent être nivelées et formées en triangles, dans chacun desquels est placée une petite cuillerée de confiture de baies ou de fruits.
6. Le plat est placé sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un œuf pré-battu.
7. Cette recette de bagel demande que la pâte cuise au four pendant environ 25 minutes.

Ensuite, ils sont placés sur une assiette et saupoudrés d'une couche de sucre en poudre.

Recette de friandises fourrées au chocolat

Pour faire ce plat, vous avez besoin des ingrédients suivants:

1. Environ 100 grammes de sucre cristallisé.
2. Même quantité de beurre de vache.
3. Demi tablette de chocolat noir.
4. 100 millilitres de kéfir.
5. Oeuf.
6. Environ 300 grammes de farine de blé.
7. Une petite cuillère et demie de levure chimique.

La recette des bagels aux barres de chocolat est détaillée dans la prochaine section de l'article.

Comment est fait le plat ?

L'œuf doit être broyé avec une fourchette. Il est combiné avec du sable de sucre et du kéfir. La farine de blé doit être mélangée avec de la levure chimique et du beurre de vache. Vous devriez obtenir une masse composée de miettes. Un œuf écrasé y est ajouté. Pâte pourdessert est divisé en quatre fragments avec un couteau. Toutes les parties de la masse résultante sont réparties en une fine couche sous forme de cercles. Couper en 8 segments triangulaires. Un fragment de tablette de chocolat est placé sur le bord de chacune de ces pièces. Vous pouvez former des produits de confiserie comme suit. Les coins du gâteau sont tirés, reliés les uns aux autres, tordus. La garniture au chocolat est à l'intérieur.

La pâte est cuite au four sur une plaque à pâtisserie pendant environ 15 minutes. Il s'agit d'une recette de bagel facile qui impressionnera les amateurs de sucreries, en particulier les enfants.

Dessert à la marmelade et aux graines de pavot

La composition du plat comprend les ingrédients suivants:

1. Environ 400 g de farine de blé.
2. Demi-sachet de levure sèche.
3. Deux tiers d'un verre de lait.
4. 50 grammes de sucre cristallisé.
5. 2 œufs.
6. 1 petite cuillerée de vanille en poudre.
7. Un peu de sel de table.
8. 100 grammes de beurre de vache.
9. Marmelade (comme garniture).
10. Graines de pavot.

Cette délicieuse recette de bagel sera abordée dans le prochain chapitre.

Préparer des friandises

Pour ces produits de confiserie, on utilise du lait qui doit être préchauffé. Il doit être légèrement chaud. La farine de blé pré-tamisée est combinée avec de la levure sèche, du sel de table, de la poudre de vanille, du sable de sucre et également avec un œuf. Du beurre de vache ramolli est placé dans cette masse. Bien mélanger les ingrédients. Doitobtenir une pâte qui a une texture douce. Il est placé dans un endroit chaud pendant environ 50 minutes. Cette masse est coupée en 2 fragments. De ces parties forment des gâteaux ronds. Ils sont divisés en plusieurs couches triangulaires, chacune remplie de marmelade.

Ensuite, vous devez tordre soigneusement les bagels. Le plat est recouvert de tissu. Il doit être laissé environ 1 heure dans un endroit chaud. La confiserie est enduite d'une couche d'œufs pré-pilés avec du lait. Ils doivent également être recouverts de graines de pavot. Les bagels à la levure selon la recette avec garniture de marmelade sont cuits au four pendant environ un quart d'heure.

Délicatesse avec du fromage cottage

Pour faire ce plat, vous avez besoin des ingrédients suivants:

1. Jaune d'oeuf.
2. Environ 100 g de beurre de vache.
3. Farine de blé (environ trois tasses).
4. Emballage de levure chimique.
5. Un peu de sel.
6. Environ 350 g de fromage cottage.
7. Sablez le sucre dans la quantité de 2 verres.
8. Un peu de poudre de vanille et de graisse végétale.

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Recette gourmande

La farine de blé est combinée avec du sel de table, du sucre cristallisé, de la levure chimique et de la vanilline. Le fromage cottage doit être frotté avec du beurre de vache sous une forme ramollie. Tous ces ingrédients sont mélangés ensemble. Vous devriez obtenir une masse avec une structure élastique. Il doit être conservé au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Ensuite, la pâte doit être nivelée avec un rouleau à pâtisserie et divisée en plusieurs couches, dont chacuneplier.

Les bagels obtenus doivent être placés sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une couche de beurre de vache. Les produits sont enrobés de jaune d'œuf et cuits au four pendant environ un quart d'heure.

Dessert au lait concentré

La composition de la cuisson comprend les composants suivants:

1. Environ 80 g de sucre semoule.
2. Oeuf.
3. 200 millilitres de crème sure.
4. Environ 900 grammes de farine de blé.
5. 2 paquets de lait concentré bouilli.
6. 10g de levure chimique.
7. 200 grammes de margarine.

La recette des bagels au lait concentré bouilli recommande les étapes suivantes:

1. La farine de blé doit être tamisée. Mélanger avec de la levure chimique.
2. La margarine est combinée avec du sable sucré, de la crème sure et des œufs. Vous pouvez ajouter une petite quantité de vanilline.
3. Tous ces ingrédients sont soigneusement mélangés. Vous devriez obtenir une masse avec une structure homogène. Elle est mise dans un sac et conservée au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
4. Ensuite, la pâte doit être retirée et façonnée en une forme oblongue.
5. Ensuite, il est divisé en 5 fragments identiques. On leur donne l'apparence de gâteaux. Ces couches sont divisées en six parties.
6. La charge de lait concentré est disposée sur les morceaux.
7. Ensuite, les bagels sont formés à partir de la pâte.
8. La cuisson doit être cuite sur une plaque à pâtisserie au four pendant environ un quart d'heure.

Après cet articleretirer et recouvrir d'une couche de sucre en poudre.

Dessert farci aux fruits secs et cerneaux de noix

Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin des produits suivants:

1. Environ 70 grammes de lait.
2. Oeuf de petite taille.
3. Environ 300 g de farine de blé.
4. Paquet de beurre de vache.
5. 3-4 grandes cuillères de sucre en poudre.
6. Environ 17 grammes de levure fraîche.
7. Un verre et demi de fruits secs.
8. Environ 80 gr. cerneaux de noix.

Il existe de nombreuses options pour faire des bagels. Il y a beaucoup de recettes avec des photos. Comment faire un tel dessert avec des fruits secs et des noix est décrit dans la section suivante.

Cuisson au four

Le lait chaud est combiné avec de la levure. Ces composants doivent être soigneusement mélangés. Vous devriez obtenir une masse qui a une structure homogène. La farine de blé pré-tamisée est combinée avec du sucre en poudre. Pour ce faire, utilisez une moissonneuse-batteuse. Du beurre de vache réfrigéré, coupé en petits carrés, est ajouté à ces ingrédients. Les composants doivent être soigneusement frottés. Puis une solution de lait et de levure, un œuf est placé dans cette masse. La pâte obtenue est placée dans un film pour produits alimentaires et nettoyée au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Pour préparer la garniture, les fruits secs et les cerneaux de noix doivent être écrasés à l'aide d'une moissonneuse-batteuse. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande. Ensuite, le remplissage aura une structure plus douce. La pâte est coupée en 2 morceaux. Chaque partie suitformer des galettes rondes. Ils sont divisés en 8 triangles, dans lesquels une garniture de fruits et de noix est placée. De la pâte, vous devez tordre les bagels. La pâte est cuite sur une plaque à pâtisserie au four pendant environ 15 minutes.

Ensuite, la confiserie est disposée sur une assiette. Ils sont recouverts d'une couche de sucre glace.

Conclusions

Crolls sont un dessert qui peut être fait de plusieurs façons.

Il existe plusieurs types de garnitures pour une telle cuisson. Les fruits secs, la confiture, le lait concentré, la barre de chocolat, les pommes, les noyaux de noix sont utilisés comme garnitures. Les bagels sont un excellent ajout au thé, au café, au chocolat chaud ou à un verre de kéfir ou de lait frais.