Bagels à la confiture : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tout le monde aime les gâteaux faits maison sans exception, mais il n'est pas toujours possible de trouver suffisamment de temps pour cela. Mais la recette des bagels à la confiture est toujours rapide, économique et demande un investissement minimum de temps et d'efforts. Et si vous considérez que les pâtisseries prêtes à l'emploi sont très savoureuses, alors vous pouvez vous demander: "Est-ce que ça vaut la peine de faire autre chose ?" Même un enfant peut gérer la préparation des bagels, car il n'y a rien de compliqué dans les recettes proposées.

Doigts avec de la confiture

Cette variante de sablés à la confiture est l'une des meilleures, car les ingrédients sont accessibles au public, le processus de cuisson n'est nulle part plus facile et le goût est si étonnant que vous en tombez amoureux dès la première fois. Comment cuisiner ces merveilleux bagels ?

Il faut faire fondre 200 grammes de margarine dans un bain de vapeur et mélanger avec la même quantité de crème sure. Ensuite, dans un bol séparé, mélangez 400 grammes de farine et 1 cuillère à café de soda(sans lame), combiner le mélange de farine avec la crème sure et pétrir la pâte. Essayez de ne pas le pétrir longtemps, car il s'agit d'une pâte sablée et elle n'aime catégoriquement pas ce processus. Envelopper la boule de pâte dans du polyéthylène et laisser reposer une heure dans un endroit frais, de préférence au réfrigérateur.

Formation et cuisson

Pour donner au foie la forme de bagels avec de la confiture, vous devez étaler la pâte avec une couche ne dépassant pas 3 millimètres d'épaisseur et la couper en petits triangles de forme allongée. Sur le bord large de chaque morceau, mettez un peu de confiture épaisse et roulez vers le bord étroit: vous obtenez un joli bagel. Mettez les biscuits obtenus sur une plaque à pâtisserie sèche et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. La température du four est de 200 degrés. Saupoudrer les produits finis encore tièdes de sucre en poudre. Ils vont très bien avec du chocolat chaud.

Une autre version du test

Cette façon de faire des bagels à la confiture est tout aussi simple, mais les produits finis ont un goût complètement différent en raison de la présence d'œufs dans la pâte.

Pour le préparer, mélanger 4 œufs et un verre de lait, battre au fouet ou au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse légère, verser 200 grammes de beurre fondu au bain de vapeur. Versez 400 grammes de sucre cristallisé et mélangez soigneusement la masse. Ajouter 1/2 cuillère à café de vanille et la même quantité de soda à la pâte. En remuant constamment, ajouter 600 grammes de farine. Pétrir la pâte et la laisser reposer une demi-heure sous une serviette dans un endroit chaud. Formez ensuite des petits bagels, comme indiqué dans la recette ci-dessus, et faites cuire au four àtempérature de 200 degrés, en faisant attention de ne pas les surexposer, sinon ils ne seront pas aussi doux que prévu. Roulez les produits finis dans de la poudre de cacao, ce qui donnera aux biscuits un aspect intéressant et une légère saveur de chocolat.

Pâte levée

En fait, il s'agit d'un petit pain en forme de façon spéciale, donc les bagels à la levure avec de la confiture sont fabriqués à partir de la même pâte qui est généralement pétrie pour les petits pains et les tartes.

L'ensemble de produits le plus simple pour le test ressemble à ceci:

• 0, 5 litres de lait ou de lait cuit fermenté;
• 50 grammes de levure pressée crue;
• 6 cuillères à soupe de beurre et de sucre;
• une généreuse pincée de sel;
• vanilline pour aromatiser la pâte (au goût);
• un kilogramme de farine (peut-être un peu moins).

Cuisson par étapes

La pâte est pétrie de manière non pâteuse: chauffer le lait à une température de 40 degrés, y dissoudre le sel et le sucre, ainsi que la levure. Attendez que la masse commence à bouillonner (environ 10 minutes) puis versez la moitié de la portion de farine mélangée à la vanille. Bien mélanger et continuer à pétrir la pâte en ajoutant de la farine par petites portions. Lubrifiez la table avec de l'huile et pétrissez activement la pâte pendant 10 minutes, en obtenant plasticité et onctuosité. Ensuite, mettez un morceau de pâte dans un bol profond, couvrez d'une serviette et laissez au chaud pour que la pâte monte. Lorsque le morceau double de taille, vous pouvez commencer à former les bagels.

Pour ce faire, étalez la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur et coupeztriangles allongés (environ 10-15 cm de long). Mettez de la confiture sur le bord large, enroulez les coins vers l'intérieur (pour que la garniture ne coule pas pendant la cuisson) et roulez la couche dans un bagel. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile en pliant légèrement les bords vers le centre pour former un demi-cercle. Lorsque tous les bagels avec de la confiture sont formés, laissez-les lever dans un endroit chaud: ils doivent grossir en raison du travail actif de la levure. Ensuite, à l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez la surface des produits avec un œuf battu et faites cuire à une température de 220 degrés au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Pâte feuilletée au micro-ondes

Lorsqu'il n'y a absolument pas le temps pour de longs préparatifs, et que la famille désire ardemment la pâtisserie maison, vous pouvez faire un "coup de chevalier": cuire des bagels au micro-ondes à partir d'une pâte feuilletée prête à l'emploi. Il suffit de trois ingrédients:

• 400 grammes de pâte feuilletée;
• confiture épaisse, de préférence pomme ou prune;
• sucre en poudre pour saupoudrer de confiture les bagels finis.

Sur la photo, ces pâtisseries ont l'air incroyables, rappelant des mini-croissants, en fait, elles le sont. Décongelez la pâte sur la table, étalez-la sur une épaisseur maximale de 2 millimètres (la cuisson sera beaucoup plus savoureuse) et coupez-la en longs triangles allongés ne dépassant pas 8 centimètres de large. Mettez un morceau de confiture sur le bord, enroulez les coins l'un vers l'autre et, en partant du bord large, roulez le triangle en un rouleau, formant un bagel soigné. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie sèche et arrosez généreusement d'eau froide pour que la pâte devienne maximale lors de la cuisson.croustillant et mieux stratifié.

Cuire au micro-ondes pendant 1,5-2 minutes à 600W et saupoudrer de sucre en poudre mélangé à de la vanille ou de la cannelle pendant qu'il est encore chaud. L'ensemble du processus de cuisson ne prend pas plus de 20 minutes, ce qui est vraiment un record pour un tel plat. Les ménages satisfaits donneront une ovation debout !

Cuisson du fromage cottage

Mais la recette (avec photo) des bagels à la confiture de pâte de caillé plaira aux amateurs de pâtisseries moelleuses. La pâte s'avère si tendre et savoureuse que vous vous demandez à quel point le fromage cottage peut être polyvalent. Ce dont vous avez besoin pour cela:

• 400 grammes de fromage cottage et de farine chacun;
• deux œufs;
• 150 grammes de sucre;
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et de sucre vanillé chacun;
• 220 grammes de beurre ou de margarine de bonne qualité.

Comment cuisiner ?

Pour faciliter la préparation de la pâte, vous devez laisser le fromage cottage et le beurre dans une pièce chaude pendant quelques heures - ils deviendront mous et seront facilement affectés. À l'aide d'un mélangeur, mélanger le beurre et le fromage cottage en une masse uniforme, ajouter le sucre et les œufs, ainsi que la vanille. Bien mélanger et combiner avec de la farine, préalablement mélangée avec du soda. Pétrir une pâte molle et lâche, qu'il faut laisser sous un torchon pendant 40 minutes: elle doit mûrir. Ensuite, étalez la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur et découpez des cercles à l'aide d'une assiette ordinaire. Ensuite, nous formons des bagels avec de la confiture: coupez chaque cercle en 6-8 segments du centre vers le bord et mettez un peu de confiture sur le bord large. Ça devrait êtreépais, sinon, lors de la cuisson, il risque de fuir et de gâcher l'apparence de la cuisson.

Nous roulons les bagels et les plaçons sur une plaque à pâtisserie à une certaine distance les uns des autres, car la pâte va presque doubler de volume pendant la cuisson. Cuire au four jusqu'à coloration dorée à 190 degrés. Si désiré, les bagels prêts à l'emploi peuvent être saupoudrés de sucre en poudre ou versés sur du glaçage au chocolat. Laissez-les refroidir un peu et vous pourrez les servir avec du thé à la maison.

En conclusion, vous pouvez vanter plusieurs fois le goût du cuit selon n'importe quelle recette parmi les bagels proposés, mais comme le dit le proverbe bien connu: "Il vaut mieux voir une fois (dans ce cas, essayez ça) que de l'entendre plusieurs fois."