Comment faire un gâteau soufflé avec du fromage cottage et des cerises

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dessert délicat, hypocalorique et sain - gâteau soufflé au fromage cottage et aux cerises. Il se prépare rapidement et simplement. Une hôtesse novice s'occupera également de cette tâche. Lisez la recette du dessert et les recommandations pour sa préparation dans l'article.

Ingrédients

Remarquable est le fait que tous les ingrédients nécessaires pour préparer ce dessert sont vendus dans n'importe quel magasin et sont peu coûteux. Il n'y a pas besoin de fruits exotiques ou d'aliments spéciaux.

Pour faire un soufflé au fromage cottage et aux cerises, l'hôtesse aura besoin de:

• un œuf de poule;
• 100 grammes de sucre (betterave ordinaire);
• 100 ml de crème sure faible en gras;
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol non aromatisée (raffinée);
• 80-100 grammes de farine de blé premium;
• 4 cuillères à café rases de cacao en poudre;
• 1 cuillère à café sans une lame de poudre à pâte (vous pouvez juste du soda);
• 250 grammes de caillé non aigre;
• 200 ml de crème;
• 100 grammes de sucre en poudre;
• 20 grammes de gélatine;
• 40 ml propreeau bouillie;
• 200 grammes de cerises dénoyautées en conserve.

Avec tous ces ingrédients sous la main, vous pouvez commencer à faire un gâteau soufflé avec du fromage blanc et des cerises. La recette avec une photo vous indiquera comment procéder.

Ordre de cuisson

Le dessert se prépare en trois étapes:

• le biscuit est cuit en premier;
• puis la crème de caillé est préparée;
• à l'étape finale, un gâteau soufflé au fromage cottage et aux cerises est assemblé.

Détails de chaque étape.

Cuire un biscuit

Pour obtenir un délicieux biscuit, vous devez d'abord faire de la pâte. Pour ce faire, cassez l'œuf dans un bol, ajoutez-y du sucre et battez bien le tout au batteur. Versez de l'huile végétale et de la crème sure dans la masse luxuriante. Battez à nouveau tout à fond.

Versez la farine dans un bol séparé, ajoutez-y la levure chimique et le cacao, mélangez délicatement le tout avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez le mélange sec obtenu par petites portions à la masse liquide, en pétrissant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Vous pouvez utiliser un mixeur, mais il est conseillé aux chefs expérimentés à ce stade de travailler avec un fouet.

Graissez un moule de 21x21 cm avec de la matière grasse (huile de tournesol ou saindoux), versez-y la pâte (son épaisseur ne doit pas dépasser 3 cm) et mettez dans un moule préchauffé à 190°C et enfournez pendant 20 minutes. Après avoir sorti le biscuit et refroidi, le couper en cubes de 2x2 cm.

Faire de la crème au fromage blanc

Pendant que dansun biscuit est cuit au four, on prépare une crème: verser la gélatine avec de l'eau, mélanger et laisser gonfler 20 minutes. Ajouter la crème et le sucre en poudre au fromage cottage. Battre le tout au mixeur jusqu'à consistance lisse et homogène. Verser la gélatine fondue au bain-marie en un mince filet dans la crème de caillé, sans cesser de travailler au batteur.

Assemblage d'un gâteau soufflé au fromage blanc et aux cerises

Couvrir un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du film alimentaire. Verser un peu de fromage blanc rkem sur le fond, lisser à la cuillère. Déposez des tranches de biscuit aux cerises sur la crème, versez-les avec une couche de crème, puis remettez le biscuit aux cerises et versez à nouveau la crème. Lisser la surface avec une cuillère, recouvrir d'un film alimentaire et réfrigérer pour durcir complètement.

Après 5-6 heures, un gâteau soufflé sain, savoureux et tendre avec du fromage cottage et des cerises, dont la recette est décrite ci-dessus, est prêt !