2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Premier plat très savoureux et copieux - soupe aux boulettes de viande. Même un cuisinier novice peut le cuisiner, car le processus est très simple. Un gros avantage est que la soupe est préparée non seulement simplement, mais aussi rapidement. Si tous les ingrédients sont disponibles, la maîtresse de maison disposera de 35 minutes pour que le premier plat apparaisse sur la table, ce qui plaira aux petits comme aux grands.
Beaucoup s'intéressent à la teneur en calories d'une soupe aux boulettes de viande ? Dans l'article, vous trouverez la réponse à cette question, ainsi qu'une recette pour un délicieux premier plat.
Ingrédients
La soupe de légumes classique aux boulettes de viande (sa teneur en calories sera indiquée ci-dessous) est préparée à partir des ingrédients suivants:
- bouillon de poulet - 3 litres;
- pommes de terre - 3 gros tubercules;
- oignon - 1 grosse tête;
- carottes - 1 pièce (grosse);
- riz - 2 cuillères à soupe rases;
- boulettes de viande (boulettes de viande) boeuf haché - 250 grammes;
- verts, sel, piment - au goût.
Cuisson
La soupe de riz aux boulettes de viande est très facile à préparer: vous devez verser les boulettes de viande dans un bouillon bouillant salé,après 7-10 minutes, ajoutez le riz, après encore 10 minutes - des oignons et des carottes grossièrement hachés, ainsi que des pommes de terre. Les légumes, ainsi que les boulettes de viande et le riz, doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, c'est-à-dire encore 15 à 20 minutes. En fin de cuisson, la soupe est assaisonnée d'herbes finement hachées, le persil et l'aneth sont les meilleurs. Le premier plat est très tendre, parfumé, savoureux et rassasiant. Les enfants et les adultes adorent ça.
La recette classique peut varier au gré de la maîtresse de maison:
- au lieu du bouillon de poulet, prenez simplement de l'eau (la teneur en calories de la soupe aux boulettes de viande sera alors beaucoup plus faible) ou du bouillon de champignons;
- les boulettes de viande peuvent provenir de n'importe quelle viande hachée: poulet, porc, dinde;
- vous pouvez utiliser du céleri ou du persil comme assaisonnement;
- le riz peut être omis ou remplacé par du sarrasin, des flocons d'avoine;
- le plat fini peut être assaisonné avec de la crème sure (dans ce cas, la teneur en calories de la soupe aux boulettes de viande sera beaucoup plus élevée que celle de base).
Grâce à ces petites astuces, l'hôtesse peut diversifier la cuisine et surprendre ses proches avec de nouvelles nuances d'un plat apparemment familier à chaque fois.
Calories de la soupe aux boulettes de viande
Passons directement à la réponse à la question principale. Si vous faites cuire une soupe avec des boulettes de viande selon la recette classique, qui est donnée dans l'article, sa teneur en calories sera d'environ 35 à 40 calories pour 100 grammes de plat.
Ce qui détermine la valeur nutritionnelle du plat
Il est clair que la teneur en calories de tout plat dépend de ses ingrédients. Donc, si vous changezla recette classique de la soupe aux boulettes de viande, sa valeur nutritionnelle changera également.
Comment augmenter la teneur en calories d'une soupe aux boulettes de viande à 60-65 calories pour 100 grammes de nourriture:
- remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de porc gras;
- les boulettes de viande ne sont pas faites de boeuf haché, mais, par exemple, de canard ou de porc;
- ajoutez un autre ingrédient - des champignons;
- remplir la soupe de crème sure grasse.
Comment réduire ce premier repas à 30 calories pour 100 grammes:
- faire cuire la soupe avec de l'eau ou du bouillon de légumes;
- boulettes de viande "à l'aveugle" de poulet haché;
- ne pas utiliser de riz ou d'autres céréales.
Cuisiner avec plaisir. Bon appétit !
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