2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Quand un riche festin touche à sa fin, de nombreux invités sont moins enthousiastes à l'idée d'offrir un gâteau pour le dessert. Les gâteaux durs pour l'estomac, les crèmes grasses des gâteaux attirent peu de monde. Servir les invités avec de la gelée de caillé pour le dessert. Une recette avec une photo vous aidera à le faire rapidement et sans effort. Les desserts sont mieux décorés avec imagination. Leurs couleurs vives et leur goût riche resteront longtemps dans la mémoire des invités. Vous pouvez également faire un gâteau à la gelée entier. Il est peu calorique, car il sera composé d'un seul biscuit. Lisez dans cet article diverses recettes pour faire de la gelée de fromage cottage et cuisiner de délicieux desserts.
Du fromage cottage et du lait
Pour se réchauffer, commençons par peut-être la recette la plus simple. Cette gelée de fromage blanc ne tire pas sur un plat de fête, mais elle mérite d'être mangée en famille au dîner. Nous mettons une casserole avec un verre de lait sur un feu doux. Ajouter deux cuillères à soupe de sucre cristallisé, bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Dès que les premiers signes d'ébullition apparaissent sur le lait, éteignez le feu. Ajouter une cuillère à soupe de gélatine alimentaire instantanée. Remuer, laisser refroidir jusqu'àtempérature ambiante et mettez au réfrigérateur (ou, pendant la saison froide, mettez immédiatement la casserole sur le balcon). Lorsque la masse épaissit suffisamment, mélangez-la au mélangeur avec cent grammes de fromage cottage pour bébé (avec de la vanille, des raisins secs ou des abricots secs). Le dessert est disposé dans des bols et envoyé au réfrigérateur pour attendre le dîner. Garnir de feuilles de menthe ou de baies avant de servir.
Dessert "Zèbre"
Compliquons notre tâche maintenant. Faire tremper 25 grammes de gélatine dans un demi-verre de crème fraîche 10% ou de lait entier. Nous le faisons dans une tasse de fer. Quand après une demi-heure les cristaux gonflent, mettez le récipient dans un bain-marie. Cela signifie que nous placerons une tasse dans un large bol d'eau bouillante. Remuer le mélange tout le temps jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Sans porter à ébullition, retirer du feu. Le fromage cottage (400 g) est passé à travers un tamis. Cela nous facilitera le mélange avec six cuillères à soupe de sucre. Ajouter 400 ml de crème sure à la masse de caillé sucré. Pétrir. Mélanger avec de la crème avec de la gélatine. Nous divisons le tout dans deux bols. Ajouter quatre cuillères à soupe de cacao en poudre à l'un d'eux et bien pétrir. Maintenant, nous commençons à déposer notre gelée de dessert au caillé "Zebra" sur les bols. Nous mettons un peu de masse blanche sur le fond, nivelons la surface avec un couteau. Placez ensuite la couche brune. Puis à nouveau blanc et ainsi de suite. Décorez le dessus du dessert avec des flocons de noix de coco et placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Gelée de caillé aux fruits
Pour ce plat, il est préférable d'utiliser des conserves d'ananas au sirop, des boules de melon ouou pêches. En un mot, tous les fruits dans lesquels il y a beaucoup de jus feront l'affaire. Tout d'abord, remplissez le paquet de gélatine avec un verre d'eau tiède. Mettez le feu et chauffez jusqu'à ce que l'épaississant de la gelée se dissolve. Pendant que le mélange refroidit, coupez les fruits en cubes et disposez-les dans des bols en les remplissant presque à moitié. Frottez quatre cents grammes de fromage cottage à travers un tamis. Mélangez-le avec deux verres de crème sure faible en gras et une tasse de sucre en poudre. Ajouter la gélatine dissoute à la masse. Nous avons étalé la moitié du mélange dans des bols - sur les fruits. Niveler le dessus avec un couteau. Dans la seconde moitié, ajoutez deux ou trois cuillères à soupe de cacao. Pétrir et placer dans des bols au-dessus de la couche blanche. Mettez le dessert au réfrigérateur pendant trois heures. Garnir de feuilles de menthe avant de servir.
Gelée de baies fraîches
Le caillé de myrtilles fraîches de la ferme est un classique. Et s'ils se combinent en gelée, alors vous obtenez une véritable extravagance de goût ! Nous commençons la cuisson de la même manière que dans la recette précédente - nous fabriquons un épaississant à partir de gélatine et d'eau. 200 grammes de fromage cottage essuyer à travers un tamis. Versez-le avec un verre de jus d'orange (frais de préférence). Ajouter quelques cuillères à soupe de sucre de canne. Mélanger avec un mélangeur. Versez un tiers de l'épaississant et un verre de crème dans cette masse. Remuer et verser dans des crémiers. Nous mettons les vases au réfrigérateur et prenons les baies. Broyez 150 grammes de myrtilles et de framboises dans différents récipients en purée. Ajouter un tiers de l'épaississant dans chaque plat. Lorsque la gelée de caillé durcit un peu, versez-y des framboises. Nous mettons au réfrigérateur pendant un quart d'heure. Lorsque la gelée de framboise prend, étalez la masse de myrtille. On ferme chaque crémierfilm alimentaire. Nous commencerons à décorer les desserts quatre heures après leur passage au réfrigérateur. Pour la décoration, de la crème fouettée et quelques morceaux de baies entières fraîches conviennent.
Gelée au fromage blanc et yaourt
Commencez par la préparation de l'épaississant. Pendant qu'il refroidit, écrasez ou frottez 200 grammes de fromage cottage frais à travers un tamis. Pétrir maintenant cette masse pelucheuse avec trois grosses cuillères de sucre. Ajoutez deux paquets standard de yogourt (non potable) avec n'importe quelle saveur de fruit. Remuer et verser un demi-verre de crème (mi-grasse). A la fin, ajouter la gélatine diluée. Réfléchissons maintenant à la façon de servir notre gelée de caillé de manière originale. Les photos sur les sites culinaires nous donnent beaucoup d'idées intéressantes. Voici l'un d'entre eux. Une plaque à pâtisserie à bords hauts est recouverte d'un film alimentaire. Verser la masse encore liquide. Congelons dans le froid. Maintenant, coupons en petits cubes. Au fond des tartelettes mettre une cuillerée de confiture épaisse. Placer la gelée de yogourt au fromage cottage dans des paniers. Garnir de garniture.
Gelée au fromage blanc et yaourt
Ce dessert convient à ceux qui suivent un régime. Faire tremper deux cuillères à soupe de gélatine instantanée dans de l'eau. Après une demi-heure, mettez le feu, remuez et laissez refroidir. Nous frottons du fromage cottage (200 g) à travers un tamis et mélangeons avec la même quantité de sucre cristallisé. Vous pouvez en remplacer une partie par du miel liquide. Le kéfir de teneur en graisse ordinaire (400 ml) est légèrement réchauffé. Versez-le dans le caillé. Ajoutez-y de la gélatine. Une poignée de frais oufraises congelées (mais n'importe quelle autre baie fera l'affaire), réduire en purée avec un mixeur ou une simple fourchette. Ajouter également à la gelée de caillé. Frottez-y un peu plus de zeste de citron ou d'orange. Cela ajoutera de la saveur au dessert. Tremper les bords des bols dans l'eau, puis dans les flocons de noix de coco. Cela se transformera en gelée. Nous avons étalé la gelée sur les crèmes. Mettre au réfrigérateur pendant trois heures. Décorez le dessert avec des baies entières, des feuilles de menthe et de la confiture.
Gelée au fromage cottage et à la crème sure
Nous utiliserons des fruits en conserve dans ce produit: pêches, ananas ou assiette à cocktail. Pour équilibrer le goût aigre de la crème sure, nous ferons de l'ingrédient principal non pas du fromage cottage ordinaire, mais de la masse pour bébé - avec de la vanille ou des raisins secs. Mais nous commençons à travailler, comme toujours, lorsqu'il s'agit de gelée, avec la préparation d'un épaississant. Pendant que la gélatine refroidit, hacher finement les fruits (2 pêches ou quelques rondelles d'ananas). Dans le caillé pour enfants (400 grammes), ajoutez un verre de crème sure et de sucre cristallisé. Pétrir jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez maintenant ajouter un peu de gélatine refroidie. Pétrir à nouveau la gelée de crème sure caillé. Mettez les fruits au fond des bols. Nous mettons la moitié de la quantité de gelée dessus. Dans le reste, mettez deux cuillères à soupe de cacao en poudre. Remuer et placer sur la couche de dessert blanc. Nous mettons le kremanki au froid pendant deux à trois heures. Décorer avec de la chantilly, des fruits confits et des noix.
Gâteau au lait caillé avec gelée
Ce dessert sera un régal après un copieux festin. La gelée fraîche sur le gâteau est excellenteregarde et stimule l'appétit, surtout en été chaud. Tout d'abord, préparons un gâteau aux biscuits. Le beurre ramolli (50 g) est mélangé avec 75 g de sucre. Ajouter trois œufs et deux cuillères à soupe de crème sure. Pétrir jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine et la levure chimique. La pâte doit être "humide". Ajouter 2-3 cuillères à soupe de cacao et une poignée de noix. Mélangez, étalez dans un moule et mettez au four. Nous préparons maintenant la deuxième couche de cheesecake. Passez deux cents grammes de fromage cottage à travers un tamis. Mélanger avec un verre de crème sure et 2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre. Nous étalons cette masse sur le gâteau aux biscuits fini et déjà refroidi. Mettez le gâteau au réfrigérateur pour que le cheesecake « prenne ». En plus de cela, vous pouvez disposer à la fois de la gelée ordinaire, de fruits et de caillé. Pour ce faire, nous préparons un épaississant, pétrissons avec la masse de fromage, mettons au froid. Lorsque la gelée devient visqueuse, étalez-la sur le dessus du gâteau.
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