Comment faire cuire une citrouille : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La citrouille est une courge unique qui mûrit en automne. Sa chair orange est une excellente source de vitamines et est largement utilisée en cuisine. Des soupes, des salades, des garnitures pour tartes et d'autres plats intéressants en sont préparés. Mais la citrouille cuite au four est particulièrement savoureuse et saine, dont les recettes seront présentées dans l'article d'aujourd'hui.

Aux champignons et herbes de Provence

Ce plat de légumes intéressant et très aromatique est parfait pour un menu végétarien. Et si désiré, ce sera un excellent ajout à la viande, au poisson ou à la volaille. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• Petite citrouille.
• 6 champignons frais.
• 4 cuillères à soupe. l. huile d'olive.
• Sel et herbes de Provence séchées.

Avant de cuire une citrouille, elle est lavée, séchée, débarrassée de la peau et des graines, puis coupée en cubes assez gros. Les morceaux obtenus sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin et retirés pendant un quart d'heure dans un four modérément chauffé. Aprèsdu temps imparti, ils sont arrosés d'huile d'olive, saupoudrés de sel, écrasés d'herbes de Provence, recouverts de champignons lavés et remis au four encore une dizaine de minutes.

Avec des pommes et du miel

Ce dessert délicieux et sain plaira sûrement à ceux qui n'ont pas encore décidé comment faire cuire la citrouille en morceaux. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 4 pommes mûres.
• 400g de potiron.
• Miel (au goût).

La citrouille lavée, pelée et séchée est coupée en portions et répartie au fond du moule réfractaire. Des tranches de pomme sont posées dessus et arrosées avec la bonne quantité de miel de fleurs naturelles. Cuire le dessert pendant vingt-cinq minutes dans un four modérément chauffé.

Avec noix et pruneaux

La citrouille cuite au four avec du miel, des fruits secs et des épices sera une véritable trouvaille pour ceux qui aiment les sucreries maison délicieuses et saines. Pour préparer une telle délicatesse, vous aurez besoin de:

• Un verre de noix.
• 1,5 kg de citrouille.
• 100 g pruneaux.
• ½ tasse de miel.
• 2 c. l. beurre mou.
• ½ cuillère à café cannelle.
• Jus de citron et vanille.

Le potiron lavé, pelé et haché est combiné avec des noix grillées et des morceaux de pruneaux. Tout cela est présenté sous une forme résistante à la chaleur, saupoudré de jus de citron et versé avec un mélange de beurre mou, de cannelle, de vanilline et de miel. Cuire le dessert pendant une demi-heure dans un four modérément chauffé. Si nécessaire, le temps de traitement thermique est prolongé de dixminutes.

Avec riz et fruits

La recette de ce plat sera utile aux jeunes mamans qui réfléchissent à la façon de faire cuire une citrouille pour que leurs petits gourmands ne la refusent pas. Pour le répéter à la maison, vous aurez besoin de:

• Une citrouille entière pesant environ 2 kg.
• 4 pommes mûres.
• 150g de beurre.
• 150 g de prunes.
• 4 cuillères à soupe. l. riz.
• 4 cuillères à soupe. l. sucre.
• 2 c. l. amandes.
• 1 cuillère à soupe l. raisins secs.
• 1 cuillère à café cannelle moulue.
• Sel.

La citrouille lavée est coupée en deux et débarrassée du cœur. La pulpe retirée est coupée en tranches et combinée avec des épices, du sucre, des prunes, des raisins secs cuits à la vapeur, des pommes, des amandes frites, du riz mi-cuit et 100 g d'huile. Les bateaux à citrouille sont remplis de la garniture obtenue, disposés sur une plaque à pâtisserie graissée et cuits à température modérée jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. La citrouille farcie finie est versée avec le reste du beurre fondu.

Avec du fromage cottage

Ceux qui veulent comprendre comment faire cuire une citrouille pour en faire une friandise saine et savoureuse de manière irréaliste, adaptée aux adultes et aux petits mangeurs, peuvent être invités à faire attention à une autre option simple. Pour créer un tel plat, vous aurez besoin de:

• 1 kg de fromage cottage.
• 400 g de citrouille fraîche.
• 3 œufs.
• 100 g de sucre.
• Jaune d'oeuf.
• 4 cuillères à soupe. l. farine.
• 2 c. l. chapelure.
• Vanilline, beurre et soda.

Vous devez démarrer le processus avec le traitement du caillé. Le sienbroyer soigneusement à travers un tamis, mélanger avec des œufs, du soda, de la vanille et de la farine. La moitié de la masse résultante est répartie sur le fond du formulaire, huilée et saupoudrée de chapelure. Une citrouille sucrée, passée dans un hachoir à viande, est étalée sur le dessus et recouverte du reste de pâte de caillé. Tout cela est enduit de jaune fouetté et soumis à un traitement thermique. Cuire la cocotte pendant une demi-heure dans un four modérément préchauffé.

Avec fromage

Cette recette originale de citrouille cuite au four est très appréciée des ménagères. Un légume préparé selon celui-ci se marie bien avec les produits à base de viande et, si vous le souhaitez, sera une bonne option pour un dîner en famille à part entière. Pour nourrir votre famille avec un plat similaire, vous aurez besoin de:

• 800g de potiron.
• 120g de fromage.
• 60g de pignons de pin.
• Sel et épices.

Lavée, pelée et débarrassée des fibres, la citrouille est coupée en morceaux, salée, saupoudrée d'assaisonnements et étalée sur une plaque à pâtisserie. Faites-le cuire un peu moins d'une demi-heure dans un four modérément chauffé. Ensuite, il est écrasé avec des copeaux de fromage et des pignons de pin et renvoyé pendant encore vingt minutes.

Avec de la crème

Cette recette de citrouille cuite au four sera une vraie trouvaille pour ceux qui essaient de nourrir leur famille avec des petits déjeuners délicieux et sains. Pour diversifier le menu habituel avec un plat similaire, il vous faudra:

• Verre de crème.
• 500g de potiron.
• 25g de beurre.
• 1 cuillère à café sucre.
• Vanilline.

Couper le potiron lavé et pelétranches. Ensuite, il est sucré et saupoudré de vanille. Après un certain temps, étalez les tranches sous une forme graissée, versez la crème et faites cuire dans un four modérément chauffé pendant environ une heure.

Avec oignons et moutarde

La citrouille cuite au four, cuite selon la technologie décrite ci-dessous, a un goût épicé agréable et un arôme incroyable. Il convient non seulement pour un dîner en famille, mais aussi pour un festin festif. Pour nourrir vos proches avec un plat aussi savoureux et sain, vous aurez besoin de:

• 600g de pulpe de citrouille.
• Petit oignon.
• 2 c. l. moutarde.
• Sel, eau, épices et huile végétale.

La citrouille est coupée en tranches, bouillie brièvement dans de l'eau bouillante salée et jetée dans une passoire. Dès que l'excès de liquide s'écoule des tranches, elles sont disposées sur une plaque à pâtisserie graissée, recouvertes de demi-rondelles d'oignons dorés, assaisonnées d'épices et enduites de moutarde. Cuire le légume dans un four modérément chauffé pendant vingt-cinq minutes.

Avec de la viande

Ceux qui ne suivent pas un régime végétarien apprécieront sûrement une autre option pour cuisiner de la citrouille au four. Au four, il devient non seulement très doux et juteux, mais aussi saturé des arômes d'autres ingrédients. Pour faire ce plat, vous aurez besoin de:

• Une citrouille entière pesant environ 2 kg.
• 750g de toute viande maigre.
• 2 oignons.
• 250 g de crème sure.
• Sel, épices et huile végétale.

Viande lavée et séchée coupée en petits morceauxmorceaux et légèrement dorer dans une poêle graissée. Après quelques minutes, des oignons hachés y sont ajoutés et continuent la cuisson. Presque immédiatement, du sel, des épices et de la crème sure y sont envoyés. Tout cela est mijoté pendant une courte période sur le plus petit feu, puis placé à l'intérieur de la citrouille lavée, dont la pulpe a été retirée à l'avance. Le légume farci est recouvert d'un dessus coupé et cuit dans un four modérément chauffé pendant environ une heure et demie.

Avec poulet et riz

Ce plat savoureux et nutritif attirera l'attention de ceux qui veulent comprendre comment faire cuire une citrouille farcie de viande et de céréales. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• Poitrine de poulet.
• Citrouille moyenne.
• Tête d'oignon.
• ½ tasse de riz.
• Piment doux.
• Un demi-citron.
• Sel, eau, épices pour pilaf et huile végétale.

La poitrine de poulet lavée est séparée de la peau et des os. Le filet obtenu est coupé en morceaux, salé, assaisonné, arrosé de jus de citron et mariné pendant une courte période à température ambiante. Au bout d'une demi-heure, il est combiné avec du riz bouilli jusqu'à mi-cuisson, des oignons dorés, des poivrons et des épices pour pilaf. Tout cela est soigneusement disposé à l'intérieur de la citrouille, débarrassé de la pulpe et râpé avec du sel. Le légume farci est recouvert d'un dessus coupé, enveloppé dans du papier d'aluminium et cuit dans un four modérément chauffé pendant environ deux heures.

Avec porc et sarrasin

Ce plat délicieux et très parfumé n'a pas besoin de garnitures supplémentaires et peut remplacerdéjeuner complet. Pour le préparer dans votre propre cuisine, vous aurez besoin de:

• Citrouille moyenne.
• 300g de porc.
• 2 tasses de sarrasin.
• Tête d'oignon.
• Petite carotte.
• 2 gousses d'ail.
• ½ tasse de bouillon.
• Sel, épices et huile végétale.

Il est souhaitable de commencer le processus avec le traitement de la citrouille. Coupez le haut du légume lavé et retirez la pulpe. Le pot obtenu est frotté de l'intérieur avec de l'ail, des épices, du sel et de l'huile végétale. À l'étape suivante, la citrouille est remplie de sarrasin, de porc frit et de légumes dorés. Tout cela est versé avec du bouillon, recouvert d'un dessus coupé et cuit pendant environ deux heures dans un four modérément préchauffé.

Avec riz et fruits secs

Cette recette simple fera certainement partie de la collection des amateurs de plats sucrés insolites. Pour y jouer, vous aurez besoin de:

• Citrouille moyenne.
• 1, 5 tasses de riz.
• 4 pommes mûres.
• 50g de beurre.
• ½ verre d'eau potable.
• 50 g chacun de raisins secs, abricots secs et pruneaux.
• Sel, sucre et huile végétale.

La citrouille lavée est soigneusement débarrassée du noyau. Ensuite, il est lubrifié de l'intérieur avec de l'huile végétale. Le légume ainsi préparé est rempli d'un mélange de fruits secs cuits à la vapeur et hachés, de riz ébouillanté à l'eau bouillante, de pulpe de citrouille, de sucre, de sel et de pommes râpées. Tout cela est versé avec de l'eau, aromatisé au beurre, recouvert de coupegarnir et cuire environ une heure dans un four modérément chaud.

Avec boeuf et légumes

Ce plat délicieux et très appétissant convient aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Il a une composition incroyablement simple et est une combinaison réussie de viande, d'herbes et de légumes. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• Citrouille moyenne.
• 1 kg de boeuf.
• Tête d'oignon.
• Grande carotte.
• 3 pommes de terre.
• Tomate mûre.
• Poivron charnu.
• Persil, sel, ail, épices et huile végétale.

Coupez le haut de la citrouille lavée et retirez le cœur. Le pot résultant est rempli de bœuf cuit avec l'ajout de carottes râpées, d'oignons hachés, de tranches de pomme de terre, de tranches de poivron, de tranches de tomate, d'herbes, d'ail écrasé, de sel et d'assaisonnements. Tout cela est recouvert d'un dessus découpé, placé sur une plaque à pâtisserie et cuit pendant au moins une heure et demie dans un four modérément chauffé.