Délicieuses escalopes de porc : cuisiner à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'un des plats de viande les plus populaires et les plus appréciés sont les escalopes de porc au bœuf ou au poulet. Ils sont préparés dans différentes interprétations et avec divers produits: noix, fromage, craquelins, beurre, fruits secs. En tout cas, ils sont délicieux. Ils peuvent être servis aussi bien les jours ordinaires que les jours fériés. Les escalopes se marient bien avec les herbes fraîches, les légumes et les pommes de terre bouillies. Pour les amateurs de ce délice, nous proposons des recettes intéressantes.

Côtelettes de porc farcies à la Kiev

C'est un vrai plat de restaurant que vous pouvez cuisiner vous-même avec des ingrédients simples. Un ensemble de produits par kilogramme de viande de porc: deux œufs, des oignons, de la farine (100 g). Pour la marinade: huile végétale (50 ml), épices (au goût) et ail (3 gousses). Pour la garniture: champignons (200 g), pruneaux (200 g), fromage (100 g), mayonnaise (50 g), ail (2 gousses).

Pour cuisiner des escalopes de porc juteuses, vous devez acheter un filet frais, le couper en bâtonnets et le battre. Faire une marinadedes produits ci-dessus et y déposer la viande pendant 3 heures. En attendant, nous ferons le remplissage - il y en aura deux. Le premier est composé de champignons frits et de fromage, et le second est composé de pruneaux et de fromage. Vous pouvez utiliser d'autres composants si vous le souhaitez. Mais un ingrédient incontournable devrait être le fromage, qui donnera un goût crémeux.

Mettez les garnitures sur les morceaux marinés. Rouler soigneusement en rouleaux - s'ils ne sont pas attachés ensemble, vous pouvez utiliser des cure-dents. Chaque rouleau doit être roulé dans de la farine, puis dans un œuf battu avec de la mayonnaise. Nous étendons sur une casserole préchauffée avec une couture vers le bas et faisons frire sous le couvercle des deux côtés. Mettez les escalopes de porc finies sur des feuilles de laitue et servez avec du chou-fleur bouilli.

Côtelettes classiques

Ingrédients:

• un demi-kilo de porc;
• un morceau de pain;
• oeuf;
• un peu de beurre;
• arc;
• ail;
• riz (250 g);
• crème sure (10 g);
• fil d'Ariane;
• sel, poivre;
• bouillon (100g) pâte de tomate (20g);
• coriandre (bouquet).

Mélanger le porc haché avec des oignons frits, du riz bouilli et du pain pré-trempé (de préférence blanc). Nous conduisons dans un œuf, du poivre, du sel et mélangeons bien - nous sculptons des escalopes ovales. Ensuite, rouler dans la chapelure et envoyer dans une poêle chaude.

Mettre les escalopes frites dans un plat allant au four, verser le bouillon, la crème sure et la sauce tomate, laisser mijoter 15le mien au four. Ce sont les escalopes de porc naturelles que nous avons. Saupoudrer de coriandre et servir avec des pommes de terre. Le plat est très calorique (380 kcal pour 100 g), il est donc déconseillé aux personnes au régime d'en manger - même s'il est difficile d'y résister.

Côtelettes de porc hachées

Ingrédients:

• kg de porc sélectionné;
• moutarde (5g);
• ail, oignon;
• oeuf;
• farine (100 g);
• poivre noir, sel;
• fromage (200g).

Rincez soigneusement la viande et coupez-la en très petites lanières. Cette leçon prendra beaucoup de temps, mais le résultat en vaut la peine. Les escalopes hachées préparées de cette manière conservent toute la jutosité à l'intérieur. Pour plus de tendresse et de piquant, ajoutez de la moutarde - laissez au réfrigérateur pendant une heure.

Mélanger la viande avec l'oignon, l'ail, l'œuf et le fromage râpé. Assaisonner d'épices et former des escalopes rondes, puis les tremper dans la farine et les faire revenir. Pour les rendre plus maigres, vous pouvez mélanger plusieurs types de viande - poulet et porc. Essayez et profitez !