2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Poulet cuit au four avec des pommes de terre - un plat très calorique, mais tellement savoureux ! Il est très pratique d'obtenir immédiatement de la viande de poulet et un plat d'accompagnement. Le seul point négatif est que vous devez vous soucier de préparer le plat à l'avance. En effet, pour obtenir le goût recherché, il faut le laisser infuser plusieurs heures.
C'est un plat commun dans notre pays - le poulet cuit au four avec des pommes de terre, les adultes et les enfants l'aiment beaucoup. Oui, et les ménagères l'adorent pour sa facilité de préparation.
Pour la version la plus simple de ce plat, nous avons besoin de:
- 1 carcasse de poulet de taille moyenne, il est préférable d'utiliser la volaille dite "de volaille";
- 1 kg de pommes de terre (il est préférable d'acheter des tubercules de taille moyenne ou petite);
- 200 ml de mayonnaise riche en matières grasses, comme la Provence
- 2 oignons de taille moyenne;
- 2 gousses d'ail;
- quelques brins d'aneth et de persil;
- poivre noir moulu;
- coriandre moulue;
- 2 feuilles de laurier moyennes;
- sel;
- huile pour graisser la poêle;
Poulet cuit au four avec pommes de terre,préparé comme ceci:
L'oiseau doit être bien lavé sous l'eau courante, puis séché avec des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'humidité (l'eau diluera la marinade et permettra un trempage suffisant des ingrédients du plat). Ensuite, coupez-les en gros morceaux gérables.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, jusqu'à 1 cm d'épaisseur.
Ensuite, faites une simple marinade.
Prenez de la mayonnaise, versez-la dans un bol. Ajoutez de l'ail écrasé, du poivre noir, de la coriandre et des herbes aromatiques: l'aneth et le persil sont parfaits. 5-7 branches de verdure suffiront. Il faudra les hacher finement. Si le frais n'est pas disponible, utilisez les versions séchées de ces épices. Saler un peu.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Placer le poulet et les pommes de terre dans un grand bol, ajouter la sauce, remuer et laisser au réfrigérateur pendant au moins deux heures, de préférence toute la nuit.
Épluchez l'oignon de l'enveloppe, coupez-le en rondelles, divisez-le en rondelles.
Étendre les oignons sur un plat graissé, puis retirer les pommes de terre de la marinade et les disposer en une couche uniforme.
Lavez la feuille de laurier, cassez-la en plusieurs morceaux (il sera difficile de la sortir trop petite pour la manger) et étalez-la sur les pommes de terre.
Disposez soigneusement le poulet et versez le reste de la sauce.
Il est bon de préchauffer le four à 200 degrés. Allumez le feu, mettez le plat à cuire pendant 1,5 à 2 heures.
Quand les pommes de terre sont tendres,alors le plat "poulet cuit au four avec pommes de terre" est prêt.
Le poulet dans la manche, cuit au four, est préparé selon la même recette, seuls tous les ingrédients sont placés dans un sac spécial. Dans ce cas, les composants peuvent être disposés non pas en couches, mais simplement tout mélanger: poulet, pommes de terre, marinade et oignons. Les deux extrémités sont serrées avec des attaches spéciales. Le manchon est placé sur une plaque à pâtisserie et placé au four. Sous cette forme, le plat est cuit pendant une heure, puis des trous sont percés dans le haut du sac avec un cure-dent pointu, puis le poulet peut être doré.
C'est ainsi que l'on prépare du poulet cuit au four avec des pommes de terre.
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