Recette classique de broussailles à la vodka

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de gens se souviennent que ma mère cuisinait des broussailles lorsqu'elle était enfant. Tout le monde a aimé cette délicieuse gâterie - adultes et enfants. Mais dans la tourmente des jours, la technologie de cuisson pourrait se perdre, alors cet article vous montrera les meilleures recettes pour ce plat.

Recette croquante

Depuis plus d'un siècle en Russie, il existe cette recette de broussailles croustillantes à la vodka. Le plat tire son nom de son croquant et de sa ressemblance avec des branches de broussailles.

Ingrédients de cuisine:

• 2 œufs;
• 220 ml de lait écrémé;
• 100 grammes de sucre cristallisé blanc;
• 200 grammes de farine blanche de première qualité;
• 70 grammes de vodka;
• huile végétale.

Beaucoup de gens hésitent à ajouter de la vodka, car ils pensent que son arrière-goût restera dans le produit fini. Mais en fait, la vodka est nécessaire pour créer une certaine réaction chimique qui permet de créer des cavités dans la pâte qui se transforment en bulles, et elles craquent.

Algorithme de cuisson:

1. Versez le sucre cristallisé dans un bol profond. Ajouter les œufs et soigneusementbattre avec un mélangeur à puissance moyenne jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
2. Ajoutez 70 g de vodka et tout le lait au mélange. Remuez à nouveau.
3. Verser la farine en portions, en remuant constamment.
4. Vous devriez vous retrouver avec une pâte élastique. Pétrir jusqu'à ce qu'il devienne impossible de remuer avec une cuillère. Ensuite, vous devez le mettre sur la table et pétrir avec vos mains. Ajoutez constamment de la farine jusqu'au moment où elle cesse de coller à vos mains et à la table.
5. Après avoir atteint la consistance désirée, mettre la pâte de côté pendant une demi-heure pour qu'elle "mûrit".
6. Diviser en 4 parties. Roulez l'un d'eux très finement et divisez-le en parties étroites. Forme de broussailles.
7. Faites chauffer une poêle avec de l'huile. L'huile doit recouvrir le fond d'une couche de deux centimètres.
8. Dans l'huile bouillante, mettre les flans et les faire frire de chaque côté pendant trois minutes.
9. Placer le produit chaud sur une serviette pour drainer l'excès de graisse.

La recette des broussailles à la vodka est très simple, la cuisson selon son algorithme prend environ une heure. Servir le plat fini saupoudré de sucre en poudre.

broussailles fines

Cette recette de broussailles fines à la vodka vous permet d'obtenir une friandise légère et savoureuse en peu de temps. Un tel plat peut être préparé non seulement pour les vacances, mais aussi pour tous les jours.

Composants:

• 2 œufs;
• verre de farine;
• 40ml de vodka;
• sel;
• huile pour la friture.

Cuisine:

1. Crack deux œufs dans un bol profond et mélanger avec une fourchette.
2. Ajouter du sel. Le sucre n'est pas utilisé dans cette recette. Ce geste évite la caramélisation du produit lors de la friture.
3. Versez de la vodka ou de l'alcool dans le mélange. Le goût de la vodka ne sera pas présent dans le plat fini, car il s'évaporera complètement en raison du chauffage. Mélangez tout.
4. Ajouter la farine petit à petit en remuant constamment. Le résultat est une pâte ferme. Il ne doit pas coller aux mains. Si cela est observé, ajoutez de la farine. Cette pâte fera beaucoup de broussailles.
5. Diviser la pâte en plusieurs parties et rouler chacune sur une épaisseur d'un millimètre.
6. Couper en lanières, pas plus de huit centimètres de long, car son volume augmente lors de la friture.
7. Versez l'huile dans une casserole profonde de manière à ce qu'elle recouvre le fond d'environ deux centimètres.
8. Chauffez l'huile et ajoutez-y quelques flans. Dès qu'ils noircissent, retirez-les et mettez-les sur une serviette pour égoutter l'excès d'huile.

Saupoudrez le plat fini de sucre en poudre et servez. La recette des broussailles à la vodka a une longue histoire, c'est pourquoi certaines recettes recommandent de mettre les broussailles de côté à l'air libre. Après quelques heures, il deviendra plus croustillant.

Broussailles délicieuses à la vodka

Les recettes de cuisson des broussailles sont très similaires. Mais la recette ci-dessous vous permettra de cuisiner la version la plus délicieuse de ce bonbon.

Ingrédients de cuisine:

• farine de boulangerie de la plus haute qualité - 250 grammes;
• sucre cristallisé blanc - 100 grammes;
• œufspoulet - 2 mcx.;
• crème sure - 50 grammes;
• huile pour friture;
• vodka - 50 ml.

Tous les composants suffisent pour cuire environ 30 produits.

Recette pas à pas de broussailles à la vodka avec photo:

1. Dans un bol profond, battre les œufs avec un mélangeur à puissance minimale.
2. Ajouter le sucre et la crème sure et mélanger à nouveau. Ajouter la vodka et répéter l'action. Le mélange doit être homogène.
3. Ajoutez lentement la farine pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Pétrir la pâte pendant cinq minutes. Ensuite, mettez-le de côté, recouvert d'une serviette, pour qu'il infuse pendant une demi-heure et obtienne les propriétés souhaitées.
4. Étalez la pâte en un gâteau fin et coupez-le en petits carrés d'environ cinq centimètres de côté.
5. Chauffez l'huile de tournesol à ébullition, jetez-y les morceaux de broussailles et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit noir. Cela prend environ une minute.
6. Placez-les sur une serviette ou des serviettes en papier pour enlever l'excès de graisse.

Le plat est prêt. Au moment de servir, saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.

Plat au miel

La recette des délicieuses broussailles croustillantes sur vodka au miel est plus courante dans le sud de notre pays. C'est là qu'ils ont commencé à ajouter du miel pour créer de nouvelles sensations gustatives.

Ingrédients de cuisine:

• deux tasses de farine blanche;
• 350 grammes de sucre blanc;
• deux verres de 50 ml de boisson alcoolisée forte - mieux, vodka;
• 100ml d'eau;
• 300 grammes de miel;
• huile de tournesol.

Algorithme de cuisson:

1. Mélanger le sucre et l'eau dans un bol pour dissoudre.
2. Ajoutez la farine petit à petit pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, ajoutez une boisson alcoolisée.
3. Pétrir la pâte pendant 20 minutes, puis la mettre de côté, recouverte d'un torchon pendant une demi-heure, afin qu'elle acquière la structure désirée.
4. Divisez-le en plusieurs parties, roulez chacune en un gâteau fin et coupez-le en petits morceaux.
5. Faire une incision au milieu de chaque broussaille.
6. Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ébullition, jetez-y quelques flans. Attendez qu'ils deviennent brun clair.
7. Sortez-les et mettez-les sur du papier absorbant pour égoutter la graisse.

Dans un autre bol, mélanger le miel, un peu d'eau et le sucre. Verser ce sirop sur le produit fini et servir. Le plat est prêt.

Recette classique de broussailles à la vodka

Ce plat ne laisse personne indifférent. Les adultes, comme les enfants, aiment manger le plat cuisiné. La cuisine ne nécessite pas de compétences particulières, et la recette des broussailles à la vodka est assez simple.

Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• verre de farine blanche;
• un œuf de poule;
• vodka - trois verres;
• un peu d'eau, environ 50 ml;
• huile pour la friture.

Cuisine:

1. Dans un bol profond, mélanger l'œuf avec de l'eau, en ajoutant un peu de sel. Versez également tout l'alcool.
2. Progressivementajouter la farine en remuant le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La pâte doit être élastique et non collante.
3. Mettre la pâte de côté pendant une demi-heure, recouverte d'un torchon. Cette mesure est nécessaire pour que la pâte ait la bonne consistance.
4. Couper la pâte en plusieurs morceaux et rouler chacun en une fine couche.
5. Coupez-le en lanières de trois centimètres de large et cinq centimètres de long.
6. Faire bouillir l'huile de friture et ajouter les futurs broussailles.
7. Fry jusqu'à ce qu'il soit noir.
8. Mettre sur des assiettes et servir.

Le plat est prêt.

Recette de broussailles facile

Souvent, il n'y a pas assez de temps pour faire cuire du bois de chauffage, cela se produit lorsque les invités sont déjà sur le pas de la porte et qu'il reste environ une demi-heure. Vous trouverez ci-dessous la recette la plus simple de broussaille avec de la vodka.

Composants:

• oeuf - 1 pc.;
• farine - 200 grammes;
• vodka - 60 ml.

Cuisine:

1. Chauffez l'huile dans une casserole profonde de manière à couvrir le fond. Ne pas porter à ébullition.
2. Mélanger l'œuf avec la farine. Bien mélanger.
3. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Cela prend environ cinq minutes. Ajouter de la farine si elle colle aux mains. Allumez le poêle au maximum pour que l'huile commence à bouillir.
4. Couper la pâte en plusieurs morceaux. Prenez-en un et roulez-le en une couche.
5. Coupez-le en fines lamelles ressemblant à des broussailles.
6. Mettre dans l'huile bouillante. Attendez une minute.
7. Placez les broussailles finies sur une serviette pour égoutter la graisse.

Le plat est prêt. La cuisson ne prendra pas plus d'une demi-heure.

Recette sans oeufs

Cette recette est idéale pour ceux qui jeûnent. De plus, les plats préparés sans l'utilisation d'œufs sont moins riches en calories. Pour préparer des broussailles selon cette recette, vous devez suivre tous les points d'une recette simple, mais utilisez 150 ml d'eau pure à la place des œufs.

Barwood dans d'autres pays

En Italie, par exemple, ce produit est consommé lors du carnaval national. Dans certains cas, les broussailles sont arrosées de jus d'orange pour une saveur particulière.

En Hongrie, les blancs d'œufs ne sont pas utilisés dans la recette. Par conséquent, les broussailles dans leur performance sont encore plus fragiles.

Dans certains pays européens, la pâte est préparée, qui est versée dans de l'huile bouillante, créant des motifs complexes de broussailles. Très rarement, des fruits secs et des raisins secs avec des noix sont utilisés comme décoration.