2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Beaucoup d'entre vous ont probablement entendu parler à plusieurs reprises d'une telle boisson fortifiée avec l'ajout de fruits ou de baies, comme le vermouth. Dans les temps anciens, il était beaucoup plus populaire que le vin. Les historiens disent qu'Hippocrate lui-même au Ve siècle av. J.-C. ne s'est pas privé du plaisir de savourer le goût de cette boisson.
Aujourd'hui, selon de nombreux experts, il est totalement injustement oublié. Assimiler le vermouth au vin bon marché est une folie absolue. C'est une boisson noble, et elle mérite certainement l'attention.
Variétés de vermouth
Il semble pour beaucoup que les cocktails à base de vermouth soient une boisson purement féminine. En fait, c'est loin d'être le cas. Bien sûr, si le cocktail est fait à partir de vermouth Bianco, alors il sera doux, voire écoeurant et pourrait bien être considéré comme une boisson féminine.
Mais dans le monde, il existe, en plus du "Bianco", quatre autres types principaux de cette boisson. La plus faible teneur en sucre du vermouth Secco (environ quatre pour cent). Il s'agit d'un vermouth sec qui est souvent utilisé pour les cocktails "régime" hypocaloriques. Mais les vermouths Rose ou Rosso (rose et rouge) sont plus sucrés. Ils ont un pourcentagela teneur en sucre varie de dix à quinze.
Le cinquième type de vermouth est assez rare dans notre pays et coûte cher. Il s'agit de Bitter, un vermouth classique à faible teneur en sucre, mais une grande variété d'herbes dans la composition de l'infusion.
Cocktails au vermouth
Si initialement cette boisson était uniquement composée de cépages blancs, à partir de 1786, ils ont commencé à utiliser des cépages rouges pour la production. La base de tout vermouth est une infusion spéciale. Il peut être à base d'herbes, de fleurs, de baies, de fruits, de graines et même de racines.
C'est grâce à la présence d'infusions d'herbes ou de fruits qu'un cocktail au vermouth a un goût si délicat et un arôme si riche. Les boissons ont de nombreux visages en raison de la variété des infusions à partir desquelles l'un ou l'autre type de vermouth est fabriqué.
Beaucoup de gens pensent que la préparation de telles boissons est le travail de barmans professionnels. Mais en fait, un apéritif au vermouth peut être préparé à la maison, de vos propres mains dans votre propre cuisine. Nous vous proposons de préparer une variété de cocktails avec du vermouth. Les recettes seront détaillées et aussi simples que possible.
Martini pomme
C'est peut-être le cocktail de vermouth le plus populaire. Il a une saveur de pomme assez prononcée et un goût assez fort. Pour sa préparation, vous avez besoin de:
- 10 grammes de gin sec.
- 40 grammes de n'importe quelle liqueur de pomme.
- 40 grammes de vermouth sec.
- Glaçons et quelques tranches de pomme pour la décoration.
Commentcuisinier
Premièrement, mélangez le gin avec la liqueur de pomme. Ensuite, le vermouth leur est déjà ajouté. Remplissez le verre de glaçons et ajoutez-y progressivement la boisson. Bien mélanger à nouveau. Décorer avec une tranche de pomme.
Martini Classique
Qui n'a pas vu les films de James Bond ou du moins entendu parler d'eux ! Oui, de telles personnes n'existent peut-être pas dans le monde. Ce sont eux qui ont immortalisé le martini classique et l'ont "lié" aux principaux attributs d'une vie riche et luxueuse. Des cocktails de vermouth maison classiques peuvent être préparés selon diverses recettes.
Si nous parlons des classiques, alors la recette ne contient que du vermouth et du gin. Les boissons sont mélangées dans un verre avec l'ajout de glace et versées dans des verres spéciaux. Si désiré, ajoutez quelques olives vertes, des oignons marinés ou du zeste de citron haché.
Vermouth sec à la vodka
Le vermouth sec peut être utilisé non seulement pour faire un cocktail classique. Très souvent, il est combiné avec de la vodka, du gin ou du whisky. La boisson elle-même est assez faible en alcool et en calories, vous pouvez donc l'ajouter en toute sécurité à des ingrédients de cocktail plus forts.
Très populaire dans les bars et restaurants est un cocktail avec du vermouth, de la vodka et du jus d'orange. Pour cuisiner, vous devez prendre une partie de vodka, deux parties de vermouth sec et une partie de jus d'orange. Si vous souhaitez obtenir une boisson plus forte, remplacez le jus par de la liqueur d'orange. Dans un verre à mélange, ajoutez d'abord de la glace, puisComposants. Bien mélanger et verser dans de grands verres à cocktail.
Il est important de se rappeler que le cocktail (vermouth avec vodka) sera assez fort. Afin de réduire légèrement la force de la boisson, ajoutez plus de glace ou de jus. Vous pouvez décorer le verre avec du zeste d'orange joliment haché ou une tranche entière de fruit.
Cocktail au vermouth blanc
Comme nous l'avons déjà noté, les cocktails au vermouth Bianco sont souvent appelés boissons pour femmes en raison de leur douceur. S'il y a des représentants du sexe opposé dans votre entreprise, vous pouvez facilement et rapidement préparer à la maison une délicieuse boisson pour les belles dames. Il se composera de 100 ml de vermouth Bianco, 80 grammes de tonic, 20-30 grammes de citron vert broyé (peut être remplacé par du jus), 30 ml de whisky (si les jeunes femmes préfèrent les boissons sucrées mais fortes) et de la glace.
Ce smoothie au vermouth est génial car il ne prend que quelques minutes à préparer. Il n'y a pas de manipulations complexes ou de séquence spécifique d'ajout d'ingrédients ici. Prenez simplement un shaker, mélangez le tout, ajoutez un peu de glace et versez dans un verre. On décore, comme vous l'avez déjà compris, avec une rondelle de citron vert.
Vermouth Cocktail Amer
Si vous avez réussi à trouver ce type de vermouth rare dans le magasin, vous pouvez en faire un merveilleux cocktail. Vous aurez besoin de citron "Bitter" (une part) et de deux parts de doux "Bianco". Mélangez dans un shaker, ajoutez un peu de jus de citron ou d'orange (selon votre goût). Le verre est recommandémettez de la petite glace et quelques gros cubes.
Cocktails au vermouth rose et rouge
La plus populaire parmi ces boissons est Negroni. Ce cocktail est inclus dans la liste principale des boissons de l'International Bartenders Association. Il est préparé très simplement et rapidement, malgré son statut élevé. Nous prenons une part chacun: gin sec, vermouth rose (ou rouge) et liqueur Campari. Nous mélangeons tout en même temps dans un verre, ajoutons de la glace dans le verre et versons la boisson.
Martini et champagne
Le classique féminin, bien sûr, est un cocktail composé de vermouth sec et de champagne. Il est très facile de le préparer à la maison. Pour ce faire, vous devez verser un tiers du champagne dans le shaker. Ajouter ensuite le vermouth rose sec. Le clou de ce cocktail sera le sirop de fraise. Essayez de verser toutes les boissons avec précaution. Le mélange d'ingrédients n'est pas autorisé ici. Décorez le verre avec une feuille de menthe.
Cocktail d'épices à la pêche
Un autre cocktail très savoureux et parfumé à base de vermouth s'appelait la "Croix Royale". Il se compose des ingrédients suivants: 20-25 grammes de whisky, 25 grammes de vermouth sec, 15 ml de jus de citron et 40 ml de liqueur de pêche. La recette est simple dans la mesure où il n'y a pas de schéma ici. Il suffit de verser dans un shaker, de secouer, de mélanger et de verser dans des verres.
Il n'est pas nécessaire de décorer cette boisson. Il a déjà une teinte si attrayante et un arôme séduisant qu'ilpersonne ne fera attention au verre.
Conseillé:
Comment faire de la mayonnaise maison avec du vinaigre dans un mixeur : recette avec photo
Aucune table de fête ne peut se passer de mayonnaise, ou plutôt, de plats auxquels elle est ajoutée. Oui, il est riche en calories, mais en même temps, il est très savoureux. Et pour ne pas douter de la qualité de la sauce achetée en magasin, il vaut mieux apprendre à la cuisiner soi-même. Des recettes de mayonnaise maison avec du vinaigre dans un mélangeur sont présentées dans notre article. Vous avez le choix entre plusieurs sauces
Cheesecake avec des biscuits à la maison : recette avec photo
Le gâteau au fromage avec des biscuits est l'un des desserts les plus délicieux. Vous pouvez le trouver sur le menu de presque tous les restaurants. Au départ, la recette était assez simple, avec un minimum d'ingrédients. Aujourd'hui, le gâteau au fromage avec des biscuits est préparé dans diverses variantes. Mais néanmoins, la base, comme auparavant, est le fromage cottage (fromages à pâte molle) et les biscuits. Dans l'article, nous examinerons comment cuire correctement un gâteau au fromage avec des biscuits, quels produits sont préférables d'utiliser, où le plat est apparu
Martini (vermouth): critiques et conseils pour ne pas acheter un faux. Quelle est la différence entre le vermouth et le martini ?
Martini (vermouth) est une boisson alcoolisée créée il y a longtemps. Selon l'une des versions les plus courantes, la composition du martini a été élaborée par le Dr Hippocrate lui-même. Un jour, il a remarqué que le vin mélangé à du marc d'herbes avait un effet positif sur les malades. En le prenant, ils ont récupéré beaucoup plus vite
Avec quoi boivent-ils le vermouth Delacy ? Avis sur les boissons
L'une des boissons les plus populaires dans notre pays est le vermouth Delacy. Cette boisson est généralement consommée à la fois sous sa forme pure et dans divers cocktails. À propos de la production de vermouth, de ses variétés, l'histoire de l'apparition sera décrite plus en détail dans cet article
Brioche maison : recette. Petits pains moelleux sucrés. Pâtisserie maison: recettes avec photos
Entrer dans une maison qui sent bon les produits frais est un vrai bonheur. Une atmosphère de confort, de chaleur se crée immédiatement, on sent qu'on vous attend ici. Par conséquent, assurez-vous de régaler vos proches avec des muffins parfumés. Ce n'est pas si difficile et ne prend pas trop de temps. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de faire des brioches maison
