2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Martini (vermouth) est une boisson alcoolisée créée il y a longtemps. Selon l'une des versions les plus courantes, la composition du martini a été élaborée par le Dr Hippocrate lui-même. Un jour, il a remarqué que le vin mélangé à du marc d'herbes avait un effet positif sur les malades. En le prenant, ils ont récupéré beaucoup plus rapidement.
Regardons les types classiques de cette boisson, découvrons ce à quoi vous devez faire attention en premier lieu pour ne pas acheter un faux et en quoi le martini diffère réellement du vermouth.
Qu'est-ce que le vermouth ?
Sur une question simple sur la différence entre le martini et le vermouth, peu de gens peuvent donner une réponse exacte. Pour commencer, définissons tout de même ce qu'est le vermouth. Le mot même "vermouth" en traduction signifie "absinthe". Les fabricants ajoutent diverses plantes épicées et médicinales parfumées au vin fortifié. Il est facile de deviner d'après le nom que la base de ces additifs est l'absinthe. De plus, la composition du vermouth peut inclure environ 35 herbes: mélisse, menthe, millepertuis, camomille,gingembre, coriandre et autres.
Les herbes sont infusées pendant 20 jours, pendant lesquels les résines, les huiles essentielles et les autres substances nécessaires se dissolvent, créant le bouquet nécessaire. Après avoir obtenu l'extrait de plantes, il est mélangé avec du vin. Ensuite, de l'alcool et du sucre sont ajoutés à la boisson. L'alcool est nécessaire pour une meilleure conservation et solubilité des substances aromatiques, tandis que le sucre atténue l'excès d'amertume. Après les opérations effectuées, le vermouth est fortement chauffé, puis refroidi. La boisson obtenue doit être infusée pendant 3 à 4 mois, parfois cette période peut être prolongée jusqu'à un an et demi.
Le vermouth se décline en plusieurs variétés: le vermouth blanc, qui contient 10 à 15 % de sucre; rose, contenant environ 15% de sucre; vermouth rouge - 15 % et plus.
Martini
Martini (vermouth), c'est quoi ? Martini est une marque de vermouth produit dans les caves italiennes. En 1847, par hasard, deux personnalités insolites se rencontrent à Turin: le marchand de vin Alessandro Martini et l'herboriste Luigi Rossi. À la recherche de nouvelles idées et de nouveaux goûts, ils ont échangé leurs connaissances dans l'espoir d'obtenir une boisson inhabituelle qui apporte joie et plaisir aux gens. À la suite de nombreuses expériences, ils ont réussi à créer une boisson pleine de goût et d'énergie, qui est si populaire maintenant. Le résultat de leur expérience réussie s'appelait "Martini Rossi". Après cela, en 1863, ils ont formé une société de vermouth Martini appelée Martini & Rossi.
Comme vous l'avez déjà compris, la question des différences entre ces deux boissonsinapproprié, puisque le martini est un vermouth. La marque "Martini" est devenue incroyablement populaire, elle est presque synonyme du mot "vermouth". Il arrive souvent qu'une personne qui veut essayer le vermouth demande un martini dans le magasin. Cependant, beaucoup ne savent pas qu'il existe de nombreux fabricants de cette boisson. Outre l'Italie, le vermouth est produit dans de nombreux pays: en France, en Espagne, aux États-Unis, en Allemagne, en Argentine, en Russie, en Ukraine, en Roumanie, en Hongrie, en Moldavie, etc.
Martini Bianco
Vermouth Martini Bianco est apparu au début du XXe siècle. Il a une saveur d'agrumes frais avec des nuances assez intéressantes. Il associe de manière surprenante l'amertume et l'astringence de l'absinthe à d'agréables notes sucrées. Ce vermouth est assez fort, mais sa force est presque imperceptible. Le Vermouth Martini Bianco est fabriqué à partir de vin blanc sec, auquel sont ajoutés des épices florales douces douces et des extraits d'herbes aromatiques (l'extrait contient du bois de santal, de la rhubarbe, des clous de girofle, des racines de sarrasin, etc.). Le vermouth a une couleur agréable et son nom vient des fleurs de vanille blanches utilisées dans le processus de préparation. Cette boisson est préférée des jeunes filles. Il existe de nombreuses options pour son utilisation. Dans sa forme pure, olive verte ou citron, la glace est ajoutée au vermouth Martini. Vous pouvez le boire avec du jus, du soda, du tonic. À base de vermouth, des cocktails exquis au goût unique sont obtenus.
Martini Extra Dry
Cette espèce fait partie des variétés deVermouth. Sa présentation eut lieu lors de la célébration du Nouvel An en 1900. Le Vermouth Martini Extra Dry est apprécié et connaît immédiatement un grand succès. Il a une belle couleur claire. Une particularité de cette boisson est qu'après l'avoir goûtée, vous ne ressentirez pas un seul gramme d'amertume. Ce vermouth Martini a un arôme agréable, dans lequel vous pouvez distinguer à la fois des notes florales et des motifs de fruits et de baies. Un autre avantage de cette boisson est la teneur minimale en sucre.
Avant de servir, une bouteille de vermouth doit être refroidie à 10-15 degrés, car lorsqu'elle est chaude, l'excellent goût de la boisson est perdu. Les dégustateurs avertis conseillent d'utiliser ce vermouth à l'état pur, car c'est ainsi que ses qualités gustatives se révèlent le plus pleinement. Vous pouvez le diluer avec un peu d'eau, de la glace, ajouter une rondelle de citron. De plus, le martini se marie bien avec le rhum blanc, le gin, le whisky, le cognac et la vodka.
Martini Rosso
Martini Rosso se distingue des autres types de haute teneur en sucre (16%), de résistance assez élevée et de couleur rouge riche. Son goût est similaire au vermouth Martini Bianco. Une boisson blanche sucrée est à la base de la fabrication du Rosso. Pour obtenir le Martini Rosso, on prépare d'abord du vermouth blanc auquel sont ensuite ajoutés divers composants pour rehausser le goût et l'odeur.
Vermouth a une agréable saveur de caramel, après la première gorgée, il y a un arrière-goût de pamplemousse et de raisin. Boire bienSe marie avec une variété de fromages, d'olives, de noix et de craquelins.
Comment ne pas acheter un faux ?
La force du vermouth Martini dépend du type de boisson. Bianco, Rosso, Rose ont une forteresse d'environ 16%, Extra Dry - 18%, le plus fort - Bitter, avec une force de 25%, il est produit uniquement par Martini et Rossi. Il n'est pas surprenant que les vermouths, appréciés dans le monde entier, soient souvent contrefaits. Parfois, rien qu'en regardant la bouteille, il est difficile de dire s'il s'agit d'un vrai Martini (vermouth) ou non.
Il existe plusieurs règles, à la suite desquelles vous pouvez vous protéger dans une certaine mesure contre l'achat de vermouth de mauvaise qualité.
- Premièrement, n'achetez des martinis que dans des magasins spécialisés. Une exception peut être faite pour les grands portails Internet d'entreprises bien connues.
- Deuxièmement, faites attention à la force de la boisson. Même une différence d'un degré signifie que vous avez un faux devant vous.
- Regardez le prix. Martini (vermouth) ne peut pas coûter moins de 300 à 400 roubles. Bien sûr, pendant les soldes d'avant les fêtes, son prix peut baisser, mais pas beaucoup.
Conseils d'experts et de vrais connaisseurs de martini
Comment est-il conseillé de boire un martini ? Il existe de nombreuses façons, examinons-en quelques-unes. Martini n'est pas recommandé de boire en une seule gorgée, car ce n'est que par petites gorgées que toute la plénitude de l'arôme et du goût délicat s'ouvre.
Boire du vermouth à l'état pur et dilué, ou dans le cadre de divers cocktails. Quant aux vermouths secs, mieux vaut ne pas les diluer, ne pas les mélanger et les consommer frais. Il ne faut pas oublier que le vermouth est un apéritif, buvez-le en début de dîner.
Cocktail du même nom
Il existe un cocktail assez courant à base de gin et de vermouth - le Martini Dry. Il tire son nom en l'honneur de son créateur - Martini de Toguia. Cela s'est produit bien avant la marque bien connue.
Le cocktail original se composait de proportions égales de gin et de vermouth. Mais au fil du temps, il en est venu au point que le verre ne peut être que légèrement rincé avec du vermouth avant d'y verser du gin. Fait intéressant, le célèbre James Bond était un vrai connaisseur d'un tel cocktail, seulement dans celui-ci le gin a été remplacé par de la vodka et du vermouth a été ajouté - un Martini blanc.
Un peu sur la publicité pour le martini
En plus de l'agent 007, qui a fait la promotion de la marque dans le monde entier, cette merveilleuse boisson a également été annoncée par l'héroïne de la série télévisée éponyme Kamenskaya. Elena Yakovleva, qui a joué le rôle principal, a affirmé que grâce à ce vermouth, des idées merveilleuses et imprévisibles naissent dans la tête, les processus de pensée sont accélérés. Qui sait, il y a peut-être quelque chose là-dedans, car Hippocrate lui-même a parlé des propriétés curatives du vermouth pour une raison.
La marque Martini n'a pas besoin de publicité spéciale, car elle est déjà très populaire parmi les stars du show-business. Souvenez-vous de la publicité dans laquelle Gwyneth P altrow dit: "Mon martini, s'il vous plaît !". Les publicités de cette marque sont à la fois simples et mémorables, car une boisson de qualité n'a pas besoin d'être constantepublicité.
La simple mention de cette boisson divine évoque un sentiment d'admiration, de luxe, de détente et l'attente d'un plaisir inégalé.
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