2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les muffins sont un plat d'apéritif très facile à préparer. Il est très polyvalent, donc même sans assez d'ingrédients, vous pouvez les cuisiner.
Vous pouvez faire des muffins standard - sans garniture ni arôme, mais il sera plus intéressant et plus savoureux de les expérimenter, car vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez: baies, fruits, noix et bien plus encore. Mais aujourd'hui, nous allons parler de muffins au jambon et au fromage.
Muffins
Les muffins ressemblent beaucoup aux cupcakes ordinaires, mais en fait, ils sont très différents les uns des autres. Pour commencer, il convient de noter que les cupcakes ont une structure aérée, plutôt poreuse, et les muffins, au contraire, ont une structure très dense, mais pas moins molle en même temps, car par rapport aux cupcakes, plus de liquide est ajouté à eux (kéfir, lait, eau - en fonction du produit à partir duquel vous faites la pâte).
Dans la plupart des cas, presque aucune garniture sucrée n'est ajoutée aux muffins, grâce à quoi ils sont d'ailleurs moins caloriques que les cupcakes, que les chefs remplissent souvent de sucreries. Le plus souvent, du fromage, des légumes ou de la viande sont mis dans des muffins, ce qui en fait un plat spécial, car, semble-t-il, c'est sucré.traiter, mais en réalité ce n'est pas toujours le cas. L'un des avantages des muffins est qu'il existe même une recette pour les personnes à jeun.
Une autre différence est que les muffins sont bien huilés lorsqu'ils sont cuits pour les rendre plus gras. Ainsi, il existe une différence significative entre les muffins et les cupcakes, même en tenant compte du fait que les muffins sont servis en portions, contrairement aux cupcakes.
Historique des occurrences
Alors, que signifie un muffin et d'où vient-il ? Le berceau de cette pâtisserie est l'Angleterre au 11ème siècle. À cette époque, les muffins étaient d'abord préparés à partir du reste de la pâte qui allait cuire pour la table du maître, et servaient des muffins aux domestiques et aux ouvriers.
Plus tard, ce plat est devenu populaire auprès de nombreuses personnes et a commencé à être servi en apéritif à presque toutes les fêtes. Déjà à la fin du XIXe siècle, il existait de nombreuses recettes de muffins. Maintenant, ces délicieuses collations sont célèbres dans le monde entier. Ils sont faciles à préparer, ont de nombreuses variantes, sont faibles en calories et présentent en général un grand nombre d'avantages. En Amérique, beaucoup de gens aiment manger des muffins au petit-déjeuner. Cela est dû au fait qu'un tel plat est léger et petit. De nombreux muffins chargent d'énergie et de bonne humeur.
Il existe deux théories sur l'origine du mot lui-même. L'un d'eux dit que le mot muffin a été formé à partir du français mouflet, qui se traduit par pain moelleux, car dans les temps anciens, les muffins ressemblaient plus à des petits pains ou à du pain qu'à des gâteaux.
La deuxième théorie est que le muffinvient de l'allemand muffe, qui signifie l'un des types de pain. Ainsi, quelqu'un adhère à cette théorie, mais aujourd'hui cela n'a pas d'importance, car nous allons considérer une recette moderne de muffins au jambon et fromage sur kéfir. Vous pouvez également les faire cuire avec du lait et de l'eau si vous jeûnez, et même avec de l'eau, ils s'avèrent assez savoureux.
Ingrédients
Pour la préparation de muffins snack avec jambon et fromage, nous avons besoin des ingrédients suivants:
- Kéfir - 1 verre.
- Oeuf – 1 pc
- Sel - une pincée au goût.
- Farine - 2 tasses.
- Soda - 0,5 cuillère à café
- Jambon – 100g
- Fromage - 100g
- Sucre - 1 cuillère à café.
- Beurre – 100g
- Levure en poudre - 1 cuillère à café.
- Fécule, poivre noir, aneth, ail, etc. (facultatif).
Avez-vous préparé tous les ingrédients ? Passez maintenant directement à la cuisson !
Muffins au jambon et au fromage: recette
Il est important de noter tout de suite que les muffins sont cuits dans des moules en fer, en papier ou en silicone. Les magasins proposent un vaste choix de moules, vous pouvez donc façonner vos produits de boulangerie comme vous le souhaitez.
Donc, comment faire des muffins au jambon et au fromage sera décrit en détail ci-dessous. La cuisson prendra environ 1 à 1,5 heure et devrait donner environ 10 à 12 muffins au total.
Première étape
Si vous êtes sûr quepréparez rapidement la pâte, puis allumez immédiatement le four pour qu'il se réchauffe à 180 degrés. Maintenant, chauffez le kéfir et versez-le dans un récipient séparé, ajoutez-y du soda, mélangez soigneusement. Ensuite, mélangez l'œuf, le sel et le sucre.
Avant de devoir ramollir le beurre, mais pas à l'état liquide ! Au mieux, laissez-le reposer à température ambiante pendant un moment, environ 30 minutes, et seulement après cela, ajoutez l'huile au reste de la masse.
À ce stade, vous pouvez ajouter des herbes parfumées ou toutes les épices que vous souhaitez. Beaucoup de gens disent que le poivre et l'aneth se marient mieux avec le jambon et le fromage, mais vous pouvez expérimenter et ajouter tout ce que votre cœur désire. Les muffins au jambon et au fromage sont également très bons.
Maintenant, tamisez la farine, ajoutez-y la levure chimique et mélangez-la progressivement au reste de la masse pour que la pâte soit dense. La consistance doit être assez épaisse, mais telle qu'elle puisse être coulée dans des moules.
Ensuite, vous devez couper le fromage et le jambon en petits cubes, les ajouter à la pâte déjà préparée. Le jambon ne doit pas être coupé en gros morceaux, sinon la pâte ne lèvera pas au four et les muffins ne tourneront pas. Le fromage, comme l'une des options, peut être râpé, puis la pâte sortira plus dense, mais cela ne la gâchera en aucune façon.
Deuxième étape
Maintenant, en vous assurant que la pâte est prête, vous pouvez la mettre dans des moules, mais pas complètement, et encore moins avec une lame. Tu devraiscomprendre que la pâte va monter, vos muffins au fromage et au jambon ne doivent pas s'étaler partout dans le moule et se transformer en quelque chose d'incompréhensible. Par dessus, vous pouvez décorer votre pâte avec des graines de sésame ou saupoudrer de fromage râpé.
Mettez vos muffins au four, surveillez-les. Cuire environ 20-30 minutes. Surveillez-les et lorsque la pâte a levé, piquez un des muffins avec un cure-dent ou une allumette. S'il reste des marques, la pâte n'est pas encore prête, mais si l'allumette ou le cure-dent est propre, vous pouvez retirer la plaque à pâtisserie en toute sécurité. Il est conseillé de percer quelques muffins supplémentaires pour vérifier.
Étape finale
Quand vous sortez les muffins du four, laissez-les refroidir quelques minutes. Maintenant, mettez la table, invitez des invités ou des proches à essayer vos merveilleux muffins bientôt !
Ils peuvent être servis en apéritif pour le plat principal, ainsi qu'un repas complet, par exemple, comme une friandise pour le thé. Chaud et frais, le Muffin Fromage et Jambon est encore meilleur lorsque le fromage fondu s'étire et que la pâte fond littéralement dans la bouche, alors dépêchez-vous de l'essayer, mais n'oubliez pas de régaler vos invités aussi !
Mais, bien sûr, une fois refroidis, les muffins n'en sont pas moins savoureux. Ils vous étonneront par leur texture tout comme ceux qui sortent du four.
En principe, il existe de nombreuses recettes pour ce plat. Mais ils ne peuvent différer que par certains ingrédients de la pâte. Sinon, celui-ci est tout à faitcette recette simple est super facile à faire, alors si ça a marché, bon appétit !
Conseillé:
Rouleau de poisson au jambon : recette avec photo
Le rouleau de poisson au jambon est une excellente option d'apéritif. L'appareil s'adapte parfaitement non seulement à la viande, mais également aux produits à base de poisson. Cela vaut donc la peine d'expérimenter. Vous pouvez choisir presque n'importe quel poisson, et non pas une, mais plusieurs variétés. Vous pouvez également ajouter d'autres fruits de mer, ce qui améliorera grandement le goût de la collation. Nous avons préparé plusieurs recettes de rouleaux de poisson dans un jambonnier qui diversifieront votre menu et décoreront la table de fête
Jambon de porc à la maison : recette avec photo
Tout le monde aime la viande cuite au four, mais le porc bien cuit à la maison est encore une rareté. Dans cet article, nous voulons partager avec vous les recettes de ce délicieux plat et découvrir quelques-uns de ses secrets
Salade au jambon et tomates et haricots: recette, procédure de cuisson, photo
Même à partir des ingrédients les plus simples, vous pouvez cuisiner non seulement un plat copieux, mais aussi un plat très savoureux. Ainsi, armé d'un bocal de haricots en conserve, de quelques tomates et d'un morceau de jambon, vous pourrez préparer rapidement et sans souci une salade
Muffins aux légumes : recette classique et plat de jambon
Les muffins aux légumes sont une excellente option hypocalorique. Ils sont un bon ajout au déjeuner, au dîner et même à une table de fête. Et si vous mangez un muffin au petit-déjeuner, vous n'aurez pas faim pendant très longtemps. Les enfants aiment particulièrement les muffins pour leur beau design, leur délicieux arôme et leur excellent goût
Salade au jambon et champignons: recette avec photo
La salade peut contenir n'importe quel champignon comestible. Il peut s'agir de champignons, chanterelles, champignons, cèpes, pleurotes et autres. Lorsque vous choisissez une recette de salade avec du jambon, des champignons et du fromage, vous ne pouvez pas utiliser les champignons qui y sont indiqués, mais ajoutez vos préférés. L'ingrédient principal doit être soigneusement lavé, bouilli et coupé en lanières. Cependant, les champignons peuvent d'abord être hachés, puis bouillis. Certains cuisiniers les font simplement frire dans une poêle avec des oignons
