Cupcake à la crème sure : recette, caractéristiques de cuisson et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Qu'est-ce qu'un cupcake ? C'est un produit riche qui peut être cuit à la fois sous une grande forme et sous de petites formes. La recette des cupcakes à la crème sure dans des moules est également assez simple. Le plus souvent, les cupcakes ont une sorte de garniture ou d'arôme, mais il y a aussi ceux qui ne nécessitent absolument aucune garniture, car ils ont quand même bon goût.

Les cupcakes peuvent être cuits avec presque n'importe quelle garniture sucrée: avec de la confiture, de la confiture, du lait concentré, etc., vous pouvez décorer avec du sucre en poudre, des noix, des vermicelles et bien plus encore. Il existe à la fois des cupcakes classiques et des cupcakes au chocolat, et il existe également des doubles saveurs. C'est tout un champ d'expérimentations, utilisez votre imagination et fantasmez, inventez quelque chose de nouveau, le vôtre ! Et dans cet article, vous vous familiariserez avec une recette pas à pas pour un cupcake à la crème sure et des photos de plats cuisinés.

L'histoire des cupcakes

Avant de commencer à cuisiner, il faut remonter brièvement dans le temps et découvrir d'où et comment vient cette pâtisserie. Et l'histoire des cupcakes est assez intéressante, alors vousvous devriez le lire juste pour élargir vos horizons.

L'émergence des cupcakes et leur développement en termes de cuisson trouvent leur origine dans la Rome antique. Lors de la préparation de riches pâtisseries, les spécialistes culinaires mélangeaient presque tout à la suite, comme il semblait alors: la farine d'orge la plus grossière, les œufs, puis ajoutaient des raisins secs ou des noix à tout cela. Il s'est avéré quelque chose de très vaguement similaire aux pâtisseries modernes.

La prochaine étape dans l'évolution de la recette a été enregistrée vers le 16ème siècle, lorsque le sucre a été découvert et appris à extraire en Europe, qui était utilisé presque partout. Le sucre était utilisé à la fois pour la cuisson et pour les tâches ménagères, comme la conservation des fruits. Le sucre les empêchait de se gâter pendant un certain temps et absorbait le jus qui ressortait. C'est ainsi que l'apparition du sucre en Europe a joué un rôle important dans les progrès de la cuisine, notamment des produits de boulangerie.

Au 19ème siècle, lorsque les pays occidentaux ont commencé à appeler officiellement ce produit de boulangerie un cupcake, ils étaient à l'origine cuits dans des moules en argile, ce qui donnait un arôme, une sensation de quelque chose d'indigène et familier. Plus tard, les gens ont commencé à chercher des moyens d'améliorer les moules pour la cuisson des cupcakes, à la suite de quoi ils ont inventé d'abord des moules en plastique, puis des moules en silicone. D'eux, il était beaucoup plus facile d'extraire des pâtisseries prêtes à l'emploi. Cette invention est utilisée par de nombreux chefs à ce jour.

Après avoir regardé l'histoire des cupcakes, il faut faire le plein d'ingrédients nécessaires pour préparer de délicieuses pâtisseries. Suite à l'article, vous apprendrez quelques recettes de cupcakes à la maison.sur la crème sure, ils valent tous vraiment votre attention, alors bonne chance pour cuisiner.

Ingrédients pour la pâte au chocolat

La recette d'un gâteau à la crème sure (chocolat) n'est pas très différente de la recette classique, mais il est également important de prendre du temps, alors commencez par choisir les ingrédients nécessaires.

Nécessaire:

• crème sure - 1 tasse;
• farine - 2 tasses;
• oeufs - 2 pièces;
• levure en poudre - 1 cuillère à café;
• sucre - 1,5 tasse;
• cacao - 2 cuillères à soupe;
• beurre - 100g

Remarque: Vous pouvez ajouter des fruits secs, des noix ou toute autre chose au gâteau si vous le souhaitez. Pour cela, il suffit d'ajouter cette charge à la fin de la préparation de la pâte.

Gâteau au chocolat avec recette de crème sure

Étapes de fabrication d'un cupcake.

1. Alors, tout d'abord, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et le cacao. Remuer jusqu'à consistance lisse.
2. Maintenant, ajoutez la crème sure et le beurre, qui doivent d'abord être retirés du réfrigérateur et laissés ramollir et atteindre la température ambiante. Mais si vous n'avez pas assez de temps pour cela, chauffez-le au micro-ondes, mais pas jusqu'à ce qu'il soit fondu, mais jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Le beurre ramolli est plus efficace que le beurre entièrement fondu.
3. À ce stade, vous devez ajouter la farine et la levure chimique. Si vous avez lu beaucoup de recettes, vous savez probablement qu'il est important de tamiser la farine à travers un tamis, car des grumeaux peuvent se former et la pâte ne sera pasréussir. Après la procédure, mélangez le tout.
4. Avec une pâte de bonne qualité, vous pouvez ajouter la garniture ou la garniture que vous voulez à votre cupcake.
5. Démarrez enfin la cuisson. Mettez la pâte dans des moules en silicone ou tout autre moule, toujours graissés d'huile, et placez dans un four préchauffé à +180°C, où vos futurs cupcakes seront cuits pendant environ 25-30 minutes. Cela peut prendre beaucoup moins de temps, vous devez donc prendre un cure-dent et percer périodiquement la pâte. S'il y a des traces de pâte sur le cure-dent, les cupcakes ne sont pas encore prêts, mais s'il reste aussi propre, vous pouvez les retirer en toute sécurité.
6. Après avoir sorti les cupcakes et les avoir mis sur une assiette, vous pouvez décorer le cupcake, par exemple, en le saupoudrant de pépites de confiserie ou de sucre en poudre ordinaire. En général, expérimentez.

Ingrédients pour cupcake classique

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• crème sure - 1 tasse;
• farine - 2 tasses;
• levure en poudre - 1 cuillère à café;
• sucre - 1,5 tasse;
• beurre - 100 g;
• oeufs - 2 pièces.

Ainsi, vous pouvez voir que le gâteau classique ne diffère du gâteau au chocolat que par la présence de cacao.

Recette classique de gâteau à la crème sure

Étapes de cuisson.

1. De la même manière que dans la recette précédente, mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
2. Suivantajouter la crème sure et le beurre, en suivant les conseils ci-dessus. Remuer.
3. À l'étape suivante, incorporer progressivement la farine et la levure chimique jusqu'à ce que la pâte soit sans grumeaux.
4. À ce stade, vous pouvez éventuellement ajouter une charge: fruits, noix, raisins secs et, en général, tout ce que votre cœur désire.
5. Maintenant, mettez la pâte dans des moules graissés, faites cuire au four à une température de +180 ° C pendant 25-30 minutes, en vérifiant périodiquement les cupcakes avec une allumette ou un cure-dent.
6. Faire du sirop de sucre ou décorer de la manière la plus simple.

Ces recettes de muffins à la crème sure sont simples, voire très simples, il ne vous sera donc pas difficile de les cuisiner. Retirer les cupcakes des moules peut être délicat car ils peuvent s'effriter et vous pouvez laisser un demi-cupcake sur la plaque à pâtisserie. Alors ce ne sera pas une situation très agréable. Pour l'éviter, il ne faut pas se précipiter pour essayer ses petits chefs-d'œuvre culinaires, mais les laisser refroidir un peu. Ensuite, ils vous céderont facilement et seront idéalement retirés du formulaire.

Cupcake "zèbre" à la crème sure. Recette

Cette recette est très similaire aux deux précédentes, donc si vous les lisez, vous comprendrez facilement comment faire un cupcake bicolore.

Les ingrédients auront besoin des mêmes ingrédients que pour le chocolat. Le nombre d'ingrédients est répertorié dans deux tests distincts.

Directement la recette du gâteau maison à la crème aigre:

1. Préparez deux bols. Préparez deuxtest: chocolat et standard.
2. Déposez maintenant les deux pâtes dans les moules dans un ordre aléatoire.
3. Cuire les cupcakes pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Décoration de cupcakes à la crème aigre

Cette recette est facile à mettre en oeuvre, ainsi qu'à dresser des pâtisseries toutes faites. Si vous n'avez rien ajouté au préalable, mais qu'il vous semble qu'il manque clairement quelque chose, voici ci-dessous quelques façons possibles de décorer de délicieuses pâtisseries.

1. Saupoudrez de sucre en poudre ou de pépites de bonbons, ou mélangez-les tous ensemble.
2. Badigeonner les muffins finis avec du beurre fondu.
3. Préparez le sirop de sucre: mélangez un blanc d'œuf avec 150 g de sucre en poudre. Vous pouvez ajouter le jus de n'importe quelle baie ou fruit. Sur un tel sirop, vous pouvez à nouveau saupoudrer de garniture de confiserie.

Avis

Il n'y a pas de critiques négatives sur la recette d'un gâteau à la crème sure. Tout le monde aime ce gâteau. Comme le disent ceux qui l'ont cuisiné eux-mêmes et l'ont essayé, il est très savoureux, parfumé et modérément sucré. Comme garniture, vous pouvez y ajouter des cacahuètes. Une belle décoration de confiserie ne fera que lui donner de la solennité et de nouvelles sensations gustatives. La recette d'un cupcake à la crème sure est simple et directe.

Les ingrédients du gâteau sont simples, ils peuvent être achetés dans n'importe quel magasin, il est facile à préparer. Maintenant que vous vous êtes familiarisé avec les trois recettes de gâteaux à la crème sure, ainsi qu'avec la façon de les décorer,à tout moment, vous pouvez passer environ une heure de votre temps pour créer un dessert exquis.