Œufs écossais : recette étape par étape avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comment faire cuire des œufs au Scotch, peu de gens le savent. C'est pourquoi nous avons décidé dans cet article de vous présenter une recette détaillée de ce plat insolite. Il convient de noter que cela peut être fait non seulement pour la table de tous les jours, mais aussi pour toutes les vacances. Après tout, les œufs écossais sont non seulement très savoureux et nutritifs, mais aussi étonnamment beaux. Ils peuvent être présentés aux invités en toute sécurité comme une collation originale. Croyez-moi, les adultes et les enfants seront ravis d'un plat aussi inhabituel. Pour vérifier cela, nous vous suggérons de le fabriquer vous-même.

Recette d'œufs écossais étape par étape

Pour faire un tel apéritif pour la table de fête, vous devez faire beaucoup d'efforts. Cela est dû au fait que ce plat nécessite des compétences culinaires particulières de la part des hôtesses. Sinon, les œufs écossais ne sont pas aussi beaux que nous le souhaiterions.

Donc, nous avons besoin des composants suivants:

• boeuf tendre maigre - environ 400 g;
• oignon doux blanc - 1tête;
• pomme de terre moyenne - 1 pc.;
• beurre naturel - grande cuillère;
• oeufs de poule crus du village - 10 pcs;
• sel iodé, poivre haché, assaisonnements et épices - à utiliser au choix;
• chapelure - à utiliser pour paner les produits.

Cuisiner du boeuf haché

Si vous voulez surprendre vos invités, nous vous recommandons de présenter définitivement des œufs durs au scotch à la table de fête. La recette pour faire une telle collation ne nécessite pas un grand nombre d'ingrédients. À cet égard, presque toutes les femmes au foyer peuvent se le permettre. Mais avant de préparer ce plat, vous devez préparer la viande hachée à l'avance. Pour ce faire, rincez le bœuf tendre et frais, épluchez-le des films existants, puis coupez-le en gros morceaux. Ensuite, le produit carné doit être haché avec des têtes d'oignon dans un hachoir à viande. Après avoir aromatisé les ingrédients avec du poivre et du sel iodé, ils doivent être soigneusement mélangés.

Traitement des ingrédients restants (légumes)

Pour faire ses propres œufs écossais, dont peu connaissent les recettes maison, il ne suffit pas de ne cuisiner que du boeuf haché. Des ingrédients supplémentaires doivent y être ajoutés. Cela rendra votre collation plus délicieuse et satisfaisante.

Ainsi, dans la viande hachée finie avec des épices et des oignons, vous devez mettre des carottes et des pommes de terre râpées sur une râpe grossière. Après les légumes, vous devez envoyer un œuf de poule au fromage au bœuf haché. Enfin, tous les composantsbien mélanger avec les mains. Ceci termine la préparation de la base.

Préparer des œufs de poule

Les œufs écossais doivent être cuits en quantité suffisante pour que cette collation originale suffise à tous vos invités. Nous avons décidé d'utiliser 8 pièces. Ils doivent être bouillis jusqu'à la raideur du jaune, puis versez de l'eau froide et maintenez pendant ¼ d'heure. Ce processus vous permettra de retirer soigneusement la coque, laissant le produit intact.

Processus de formation d'apéritif écossais

En plus des ingrédients ci-dessus, la recette de l'œuf écossais nécessite l'utilisation de panure. Pour cela, nous avons décidé d'utiliser des craquelins écrasés.

Pour former le plat présenté, vous devez prendre environ deux grandes cuillères de la base, puis les mouler en un gâteau de 1 centimètre d'épaisseur. Ensuite, vous devez placer un œuf pelé au centre du produit et fixer les bords de la viande hachée afin que le produit de poulet soit complètement à l'intérieur. Après cela, il doit être roulé dans la chapelure. Soit dit en passant, certaines femmes au foyer préfèrent d'abord tremper le produit formé dans un œuf battu. Ainsi, plus de chapelure y collera.

Cuire une collation au four

La recette classique des œufs écossais nécessite une poêle à frire. Cependant, nous avons décidé d'expérimenter et de cuire les produits au four. Pour ce faire, prenez des moules ronds et graissez-les généreusement avec du beurre naturel (pré-fondre). Ensuite, vous devez disposer l'intégralité de la collation formée dans les évidements et l'envoyer au four. Il est souhaitable de faire cuire des œufs dans de la viande hachée à une température de 187 degrés pendant 23 minutes.

Servir correctement l'apéritif original à table

Une fois le plat cuit au four, les produits doivent être soigneusement retirés des moules et placés sur une assiette. Au préalable, plusieurs œufs peuvent être coupés en deux. Après avoir décoré l'apéritif avec des pétales verts frais, ainsi que des légumes, il doit être immédiatement présenté aux invités. Il est souhaitable de consommer un tel plat à l'état chaud.

Œufs de caille écossais: une recette étape par étape

Personne ne contestera le fait que les œufs de caille sont beaucoup plus savoureux et plus sains que ceux de poulet. Cependant, un tel produit est sensiblement plus cher que ce dernier. À cet égard, l'apéritif présenté en est fabriqué uniquement les jours fériés. Il convient de noter qu'il s'avère plus petit et plus beau.

Donc, pour préparer ce plat, nous devons acheter les composants suivants à l'avance:

• filet de poulet frais - environ 400 g;
• oignon doux blanc - 1 tête;
• miette de pain blanc - 1 petit poing;
• huile désodorisée - environ 120 ml (pour les produits de friture);
• lait frais - environ 4-6 grandes cuillères;
• oeufs de caille rustiques crus - 13 pcs;
• sel iodé, poivre haché, assaisonnements et épices - à utiliser au choix;
• chapelure - à utiliser pour paner les produits.

Faire du poulet haché

Les œufs de caille écossais sont préparés de la même manière que les œufs de poule (voir ci-dessus). Cependant, il y a toujours une différence dans la création d'un tel apéritif. Tout d'abord, pour la préparation de ce plat original, nous avons décidé d'utiliser du poulet haché à la place du bœuf. Avec cela, l'apéritif deviendra plus tendre et savoureux.

Ainsi, le filet de volaille doit être rincé, nettoyé de la peau et des os, puis haché avec la tête d'oignon à l'aide d'un mixeur. Ensuite, vous devez ajouter la mie de pain blanc imbibée de lait frais, de sel, d'œuf de caille cru battu, de poivre et d'autres épices aux ingrédients. En conclusion, tous les composants doivent être mélangés à la main jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Former une collation à partir d'œufs de caille et la faire frire

Avant de former un tel plat, il est nécessaire de faire bouillir les œufs, puis de les éplucher soigneusement de la coquille. Après cela, il est nécessaire de faire un gâteau à partir de poulet haché et de mettre un produit de caille en son milieu. Après avoir fixé les bords de la base, vous devriez obtenir une belle boulette de viande avec un œuf à l'intérieur.

Une fois que tous les produits sont formés comme décrit ci-dessus, vous devez commencer à les rôtir. Pour ce faire, versez de la graisse végétale dans une casserole et faites-la bien chauffer. Ensuite, chaque œuf en viande hachée doit être roulé dans de la chapelure et placé dans de l'huile désodorisée. Les produits de friture doivent être jusqu'au rougissement du produit de viande. En même temps, ils doivent être retournés régulièrement afin qu'ils nebrûlé et n'a pas collé au fond de la casserole.

Servir correctement aux invités une collation inhabituelle

Une fois que tous les œufs de caille dans la viande hachée sont frits et recouverts d'une croûte brunâtre, ils doivent être retirés dans une assiette et, si désiré, coupés en deux. Pour rendre un tel apéritif pratique à utiliser, il est recommandé de coller une brochette ou un cure-dent ordinaire dans chaque produit. Servez ce plat de préférence avec des herbes fraîches et des légumes comme des concombres, des poivrons et des tomates.

Résumer

Maintenant, vous savez comment préparer rapidement et facilement une collation aussi originale que des œufs écossais. Il convient de noter que ce plat peut être préparé non seulement à base de bœuf ou de poulet, mais également de porc et même de viande hachée d'agneau. De plus, pour obtenir le plat le plus parfumé, il est recommandé d'ajouter à la base des épices et des assaisonnements, ainsi que d'autres ingrédients sous forme de légumes verts, pommes de terre, carottes, chapelure, etc.