2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
faire bouillir l'huile dans une poêle ou dans un chaudron. Beaucoup de la génération plus âgée connaissent le goût de cette friandise depuis l'enfance. Le dessert est préparé à partir d'un simple ensemble de produits, mais il existe de nombreuses recettes: broussailles moelleuses sur kéfir, sur crème sure, sur lait, avec de la vodka, avec du zeste de citron … Le broussailles est frit, cuit, il peut être sec, croustillant et doux, moelleux, comme un beignet.
Recette de dessert croustillant au kéfir
Brushwood est une pâtisserie qui peut devenir une "baguette magique" lorsque des amis se présentent soudainement ou que vous voulez vraiment quelque chose de savoureux pour le thé, mais que vous n'avez pas envie de courir au magasin, les produits les plus ordinaires sont dans le réfrigérateur, et vous n'êtes pas " cool cook ". Oui, même une hôtesse inexpérimentée peut cuisiner un dessert croustillant. Intéressant? Nous offrons l'une des nombreuses options pour cette délicatesse.
Pour préparer des broussailles douces et moelleuses sur du kéfir, vous aurez besoin des produits suivants:
- farineblé premium - deux ou trois verres,
- yogourt frais ou lait aigre - un verre,
- œuf de poule - 1 pièce,
- bicarbonate de soude - 1/3 cuillère (thé),
- sucre granulé - 2 cuillères à soupe (cuillères à soupe),
- huile de tournesol raffinée - 1 cuillère à soupe (table) dans la pâte,
- huile végétale - friture,
- sucre en poudre, miel - au goût.
La cuisson n'a rien de compliqué:
Séparez le jaune de la protéine. Battre légèrement le jaune avec le sucre. Tamiser la farine (deux verres), ajouter le soda. Bien mélanger, ajouter le jaune avec le sucre, une cuillère à soupe d'huile de tournesol, mélanger à nouveau.
Verser le kéfir dans le mélange résultant. Pétrir la pâte. Ajouter plus de farine si nécessaire. La pâte doit être pas très raide, mais pas liquide. Bien pétrir le tout, rouler en boule et laisser reposer 20 ou 30 minutes.
Répartissez la pâte obtenue en plusieurs parties, roulez chacune en fines couches, coupez en lanières ou en triangles, formez des boucles.
Chauffer l'huile de friture dans une friteuse, une poêle à frire ou un chaudron.
Faites frire les flans dans l'huile bouillante. Disposez-les sur du papier absorbant et séchez-les pour enlever l'excédent de graisse. Mettez les produits finis dans une assiette, saupoudrez de sucre glace ou versez du miel liquide.
C'est basiquerecette de broussailles sur kéfir. Des boucles douces et luxuriantes ne demandent qu'à votre bouche! Cependant, l'ensemble principal de produits peut varier en fonction de vos propres préférences. Et pour faire plaisir à la maison avec un nouveau goût de pâtisserie familier depuis l'enfance.
Cuisson au kéfir avec de la vodka
Pour rendre la pâte dorée, de la vodka est ajoutée à la pâte et le kéfir rend le dessert doux et aéré. Cette friandise est très appréciée des enfants.
Nous aurons besoin des produits suivants:
- kéfir - un verre,
- farine de blé de la plus haute qualité - deux verres et demi,
- oeufs de poule (gros) - deux morceaux,
- vodka - deux cuillères à soupe (cuillères à soupe),
- levure en poudre - une cuillère (thé),
- huile de tournesol - un verre,
- sucre granulé - trois cuillères (cuillères à soupe),
- sucre vanillé - un sachet,
- sucre en poudre - au goût.
Kéfir réchauffez un peu, versez-y de la levure chimique (peut être remplacé par du bicarbonate de soude). Secouez le tout avec une fourchette, le mélange doit bouillonner.
Battez les œufs séparément, ajoutez la vodka, versez le mélange de kéfir. Mélangez le tout, ajoutez le sucre semoule et la vanille, laissez reposer une dizaine de minutes.
Tamisez la farine, versez-la progressivement dans un mélange de yaourt avec des œufs. Pétrir la pâte à la cuillère, puis avec les mains. Ajouter plus de farine si nécessaire. Roulez la pâte en boule, mettez-la au réfrigérateur pendant 50 à 60 minutes.
Ensuite, étalez la pâte réfrigérée en une fine couche, coupez-la en lanières et enroulez les boucles.
Chauffez de l'huile de tournesol (inodore) dans un bol profond, faites-y frirevierges des deux côtés. Déposez les broussailles chaudes sur un essuie-tout, tamponnez-les pour enlever l'excédent d'huile, posez-les sur un plat et saupoudrez de sucre en poudre.
Broussailles tendres sans levure chimique
Les broussailles luxuriantes sur le kéfir peuvent être préparées sans ajouter de soda ou de levure chimique.
Pour cette recette, vous aurez besoin de:
- farine de blé de la plus haute qualité - 0,5 kg,
- lait caillé ou kéfir - 1 verre,
- oeufs de poule - 5 pièces,
- vodka - 2 cuillères à soupe (cuillères à soupe),
- sucre en poudre - 5 cuillères à soupe (cuillères à soupe),
- huile de tournesol (inodore) pour la friture.
Battez les œufs avec trois cuillères à soupe de sucre en poudre à l'aide d'un batteur. Versez le kéfir, la vodka dans le mélange et ajoutez la farine. Bien mélanger le tout. Ce doit être une pâte dure. Ajouter plus de farine si nécessaire.
Étalez la pâte préparée avec une épaisseur maximale de 5 millimètres, coupez-la en lanières, roulez-la des lanières dans un moulin à vent.
Chauffer l'huile de tournesol, y faire frire les morceaux de pâte préparés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortez les broussailles, étalez-les sur une serviette en papier, enlevez l'excédent d'huile. Placer sur une assiette et saupoudrer du reste de sucre en poudre.
Broussailles à fromage
Les broussailles à base de fromage peuvent très bien remplacer les chips ou les biscuits salés et servir de collation.
C'est cuit, pas frit, donc moins calorique.
La recette pour faire des broussailles douces et luxuriantes sur du kéfir avec du fromage nécessite les produits suivants:
- kéfir - 2verre,
- farine de blé - 4 à 6 tasses,
- oeufs de poule - 5 pièces,
- fromage dur - 200 grammes,
- soda - 1 cuillère à café,
- moutarde - 2 cuillères à café,
- sel - 1 cuillère à café,
- sucre granulé - 4 cuillères à soupe (au goût),
- huile de tournesol - 4 cuillères à soupe.
Ajouter du soda au kéfir, remuer. Mélanger 4 œufs, le mélange de kéfir, le sel, l'huile de tournesol et, si désiré, le sucre granulé. Bien mélanger le tout.
Tamisez la farine, versez-la progressivement dans le mélange d'œufs préparé en petites portions. Pétrir la pâte, laisser reposer 40 minutes.
Fromage finement râpé, ajouter un oeuf, moutarde. Mélangez le tout délicatement.
Étaler la pâte en une plaque mince, la couper en lanières et en rectangles.
Mettez un peu de garniture au fromage sur le rectangle, refermez le dessus avec un autre rectangle, aveuglez les bords.
Mettez les flans fourrés au fromage sur une plaque à pâtisserie, faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés.
Temps de cuisson - 15 ou 20 minutes. Servir le plat avec des sauces, des légumes et des herbes.
Pointes de broussailles luxuriantes
Il existe de nombreuses recettes pour faire des broussailles luxuriantes et douces sur du kéfir. Mais pour que le plat réussisse, nous vous suggérons d'utiliser les conseils suivants:
- le kéfir pour la cuisson doit être utilisé uniquement frais, sinon les broussailles seront amères;
- la teneur optimale en matières grasses du kéfir est de 2,5 %;
- pâtene doit pas coller aux mains (être suffisamment dense), mais il doit être facile à rouler en une fine couche;
- roulez la pâte en une couche d'au plus cinq millimètres d'épaisseur, elle peut être plus fine;
- Huile de friture pour ne prendre que du ghee raffiné, inodore et encore meilleur.
Conclusion
Nous avons passé en revue certaines des recettes les plus populaires de broussailles luxuriantes sur kéfir (vous pouvez également voir la photo). C'est un délice qui laissera peu de gens indifférents. Sa préparation ne nécessite pas d'ingrédients spéciaux et exotiques, et le processus de cuisson est simple et accessible à toute femme au foyer.
De plus, de nombreuses femmes au foyer ont leurs propres recettes et secrets pour la cuisson des broussailles.
Cependant, lors du traitement de vos proches, nous devons nous rappeler que cette friandise contient beaucoup de calories, est complètement non diététique et, bien sûr, dangereuse pour la taille. Par conséquent, vous ne devriez pas vous laisser emporter souvent.
Utilisez les recettes suggérées, inventez les vôtres, cuisinez avec amour pour vos proches. Bon appétit !
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