Les fruits les plus exotiques : revue, description, règles d'utilisation

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-02 16:19

Lors d'un voyage dans un pays étranger, nombre de nos compatriotes, habitués aux pommes, poires et oranges, regardent parfois avec surprise des fruits exotiques qui ont pour nous une apparence, un nom et une odeur inhabituels. Certains d'entre eux attirent, d'autres effraient et repoussent avec leurs formes bizarres et leur beauté non conventionnelle. Et quelle est la tentation d'essayer un fruit inhabituel qui excite littéralement l'esprit et peut faire partie d'une excursion gastronomique qui permet de connaître le pays dans lequel se trouve le touriste !

Bien sûr, vous pouvez rencontrer des fruits exotiques dans les supermarchés nationaux. Il est peu probable qu'une personne soit surprise de voir des noix de coco "poilues", des kiwis "moelleux", des bananes sucrées et des ananas épineux. Cependant, cette liste n'est qu'une petite partie de ce que le monde tropical inaccessible et séduisant peut plaire à une personne. Seulement dans une Malaisie relativement petite, environ 350 types de fruits poussent. Mais à côté de ce pays tropical il y aet bien d'autres !

Faisons connaissance avec les fruits les plus exotiques qui existent sur la planète et qui sont encore peu connus de nos compatriotes.

Litchi

Ce fruit est d'une beauté saisissante. Extérieurement, il ressemble à des décorations de Noël ou à des coraux. Les fruits du litchi sont brillants et "duveteux". Mais en même temps, ils poussent sur des branches très piquantes. Arracher les fruits un à la fois, en poussant littéralement à travers les aiguilles, est très gênant et douloureux. C'est pourquoi celui qui récolte l'un des fruits les plus exotiques coupe immédiatement toute la fine branche avec des fruits, et il y en a environ 6 à 8 dessus.

Le litchi est très populaire en Asie du Sud-Est. Ce fruit est particulièrement apprécié en Chine, d'où il provient. En Chine, le litchi est consommé depuis environ 2 000 ans. Ce fruit est aussi appelé "prune chinoise".

Le fruit a une chair blanche translucide. Une graine ronde peut être vue à travers. En raison de cette apparence, l'un des fruits les plus exotiques s'appelle l'œil du dragon. Ses fruits d'un diamètre de 3 cm ont une longueur de 3 à 4 cm et ressemblent à des fraises à peau dure. À l'intérieur, en dessous, se cache une chair de couleur blanc nacré, de texture similaire à celle d'un raisin. La pierre de litchi est immangeable et légèrement toxique.

Ces fruits exotiques ont un goût aigre-doux. Le fruit est assez juteux, avec l'arôme de pétales de rose. En vente, vous pouvez rencontrer des parents proches du litchi. Ce sont des fruits comme le longane et le ramboutan.

Pour manger, vous devez choisir uniquement du noirfruits rouges ou légèrement rosés qui n'ont pas de bosses sur la peau. Les litchis peuvent être conservés au réfrigérateur, où ils ne perdent pas leurs propriétés jusqu'à 3 semaines.

Comment manger ces fruits exotiques ? Pour ce faire, ils doivent être épluchés et la membrane interne retirée. Ensuite, la chair est coupée avec un couteau pour enlever le noyau.

Les litchis juteux et sucrés sont parfaits avec la noix de coco, le gingembre et le citron vert. Ils sont souvent ajoutés aux cocktails et sorbets.

Vous pouvez acheter ces fruits sur les marchés chinois, où ils sont vendus frais. Si vous les mettez au réfrigérateur, la peau changera de couleur pour devenir brune. Le goût restera le même. Les litchis sont également vendus en conserve.

Le fruit de l'œil du dragon a des propriétés utiles qui aident à améliorer la santé humaine. Ce fruit exotique contient beaucoup de vitamine C, ainsi que B₁ et B_{2. La prune chinoise contient de l'acide nicotinique et du phosphore, du fer et des glucides. Ils confèrent également au fruit de l'œil du dragon des propriétés bénéfiques. Grâce à ces composants, son utilisation aide à normaliser la digestion, à éliminer l'anémie et à prévenir également le développement de l'athérosclérose. Avec l'aide de ce fruit, une personne est également capable d'étancher sa soif.}

Cependant, manger des prunes chinoises en grande quantité n'en vaut pas la peine. Dans ce cas, le fruit peut provoquer des saignements de nez, ainsi que l'apparition d'acné sur le visage et des plaies dans la bouche.

En cuisine, le litchi trouve son utilisation dans la préparation de desserts. Ils ajoutent la pulpe de ce fruit aux salades, et font aussi de la farce pour les puddings ettartes. L'œil de dragon est utilisé dans les recettes de cuisson du poisson, avec lequel il se marie très bien. Il est également utilisé pour la sauce aigre-douce, qui est servie avec de la viande de poulet ou de porc.

Durian

Ceux qui décident d'étudier les noms et les descriptions des fruits de Thaïlande rencontreront certainement ce fruit particulier en première ligne. Tous les voyageurs qui ont visité ce pays le savent.

À juste titre, ces fruits peuvent être qualifiés de plus exotiques. Et tous les touristes n'osent pas les essayer. Fait intéressant, le goût du durian est tout simplement délicieux et ressemble à une crème très délicate. Mais l'odeur est terrible, semblable à l'odeur de la viande avariée. Et ce n'est pas un hasard si la plupart des hôtels en Thaïlande et dans les pays où ce fruit pousse interdisent de l'apporter dans la chambre. Et cela n'est pas tant dû à l'odeur qui se répand, mais à sa force. Quelques minutes à peine et toute la chambre d'hôtel sera remplie de tels arômes qui, après plusieurs jours, devront être éliminés à l'aide de parfums. Mais il convient de noter que le durian lui-même, s'il n'est pas ouvert, ne sent pas.

Ces fruits poussent sur de grands arbres, atteignant un poids de 2 à 10 kilogrammes. C'est pourquoi le durian est appelé le roi des fruits thaïlandais. L'écorce recouvre le fruit d'une couleur gris-vert ou jaune-vert, parsemée d'épines menaçantes d'aspect et de taille. À l'intérieur du durian se trouvent deux graines brunes. On pense que plus ils sont petits, plus l'odeur du fruit est forte et plus la chair est jaune pâle.

La maturité d'un durian est connue par sadureté. Un fruit trop mûr peut être identifié par une peau craquelée.

La pulpe du fruit est douce, avec une texture délicate. Cependant, son utilisation n'est pas recommandée pour être combinée avec de l'alcool. Le fait est que le durian peut augmenter la tension artérielle et, en combinaison avec l'alcool, les conséquences peuvent être des plus désagréables.

Les touristes qui viennent en Thaïlande ou dans un autre pays asiatique peuvent acheter ce fruit déjà pelé, coupé en tranches et emballé dans du polyéthylène. Il est déconseillé d'acheter un fruit entier, car vous ne pourrez pas le manger à cause de sa taille impressionnante. Il ne sera même pas facile de couper les fruits. Mais pour ceux qui décident de faire une telle démarche, mieux vaut le faire à l'air frais à cause de l'odeur forte et désagréable.

La composition du fruit du durian contient un grand nombre d'éléments utiles pour le corps humain. Grâce à cela, le roi des fruits thaïlandais fait ce qui suit:

1. Élimine la constipation. Cela est dû aux fibres alimentaires contenues dans le durian. Ces composants éliminent parfaitement les substances cancérigènes des intestins, empêchant le développement du cancer dans cet organe.
2. Prévient l'anémie. Une telle pathologie peut parfois être causée par un manque de vitamine B_{9 dans l'organisme. Et il y en a beaucoup dans le durian.}
3. A un effet bénéfique sur la peau. Cela est dû à la vitamine C présente dans le fruit, qui participe à la production de collagène.
4. Bénéficie au système squelettique. Le durian est riche en potassium. Il retient le calcium dans le corps et empêche son excrétion. De plus, le potassium lui-même nourrit le tissu osseux, l'empêchant de devenir trop cassant.
5. Aide à éliminer le diabète. Durian a un effet similaire en raison de sa teneur en manganèse. Cet oligo-élément est essentiel à la régulation de la glycémie.
6. Fournit à la glande thyroïde du cuivre, indispensable à son fonctionnement normal.
7. Améliore le processus de digestion. Le roi des fruits thaïlandais est riche en thiamine. Cet élément contribue à la normalisation de l'appétit et est important pour la production d'acide chlorhydrique, grâce auquel les aliments sont digérés.
8. Soulage les douleurs causées par les migraines. Cela se produit en raison de la présence de riboflavine dans la composition du fruit.
9. Réduit la dépression grâce au tryptophane, également connu sous le nom de poudre de sommeil naturelle.

En plus des propriétés ci-dessus, le durian renforce les dents, soutient l'immunité et le muscle cardiaque.

Le fruit pelé est inclus dans la crème glacée, les mousses et les tartes, et également en conserve. Les graines de durian sont également consommées.

Pitahaya

Si vous continuez à vous familiariser avec les noms et les descriptions des fruits de Thaïlande, ainsi que d'autres pays tropicaux, vous devez absolument faire attention à ce fruit. Cette plante est originaire d'Asie du Sud-Est et d'Amérique du Sud. Pitahaya est un cactus fruitier, aux extrémités des tiges dont les fruits mûrissent, ressemblant à des cônes dans leur apparence.

Les Indiens appréciaient ce fruit pour son goût sucré et son rendement élevé. Le cactus fruitier est de plusieurs types, selon ce que la pulpeil est possible de rencontrer du rose ou du violet-blanc. Les nuances de la peau sont quelque peu différentes pour différents types de fruits.

Les fruits de la pitahaya contiennent des graines noires impropres à l'alimentation. Vous devez également vous débarrasser de la peau, qui s'enlève très facilement.

Ce fruit exotique contient une grande quantité de vitamines PP, C, ainsi que du groupe B, du fer et du calcium, du phosphore. Pitahaya aide les gens à se débarrasser des maladies endocriniennes, du diabète et des maladies de l'estomac.

Le goût de ce fruit est un peu sucré et non saturé. Ils le mangent en le coupant en deux dans le sens de la longueur, en mangeant la pulpe avec une cuillère. Vous pouvez également prédécouper la peau dans le sens longitudinal. Après cela, il est complètement retiré et la pulpe est coupée en morceaux.

Pitahaya est ajouté aux yaourts, sorbets, glaces et sucreries. La pulpe sert de base aux gelées, sauces et confitures. Il est également utilisé pour la préparation de boissons alcoolisées.

Mangoustan

La description des fruits exotiques serait loin d'être complète sans ce fruit considéré comme sacré pour les peuples d'Asie. Il existe une légende selon laquelle le mangoustan aurait été goûté par le Bouddha et aurait considéré son goût comme divin. Après cela, il a donné le fruit aux gens. On sait aussi que le mangoustan était du goût de la reine Victoria. Elle a même promis de récompenser quiconque apporterait ce fruit exotique en Angleterre.

Aujourd'hui, le mangoustan est très populaire en Malaisie et en Thaïlande. On l'appelle même le "roi des fruits tropicaux".

Le mangoustan a une peau rouge foncé et parfumépulpe blanche comme neige, qui se compose de tranches. Son goût est quelque chose entre une pêche et un raisin. Ce fruit a à peu près la taille d'une pomme. Cependant, contrairement à ce dernier, sa peau fine est immangeable. Il n'y a pratiquement pas de graines dans la pulpe élastique aigre-douce. Mais s'ils se produisent, c'est-à-dire qu'ils peuvent l'être.

Le mangoustan est riche en vitamines et en antioxydants. Grâce à cette composition, le fruit a un effet bénéfique sur les systèmes immunitaire et cardiovasculaire.

Comment mange-t-on du mangoustan ? Soufflés, milkshakes, conserves et confitures en sont préparés, ajoutés aux sauces et salades de fruits.

Comment manger du mangoustan frais ? Pour ce faire, le fruit est coupé en deux, ouvert et mangé à la fourchette. La pulpe qui reste sur la peau est pelée et bouillie, préparant un thé cicatrisant à partir de la composition résultante.

La peau du mangoustan contient beaucoup de tanin. C'est pourquoi il est utilisé dans les industries pour le processus de bronzage et en médecine - comme astringent. De plus, le fruit exotique contient beaucoup de calcium, de phosphore, de vitamines C et B.

Les Thaïlandais préfèrent manger du mangoustan cru, en plaçant la pulpe sur une couche de glace pilée. Cela donne au fruit un goût rafraîchissant qui est particulièrement bon après les aliments épicés et chauds.

Carambole

Ce fruit rare provient des Moluques et du Sri Lanka. Aujourd'hui, il est cultivé dans presque tous les pays de la zone climatique tropicale.

Carambola a plusieurs noms. À savoir, "carambole", "carambole", ainsi que "pomme étoilée". La dernière version du nom donné au fruit n'est pas fortuite. Après touts'il est coupé en travers, le fruit ressemblera à une étoile à cinq branches.

La carambole est un fruit jaune vif. Le diamètre du fruit est d'environ 6 cm et sa longueur de 10 à 15 cm. Le goût de la carambole est aigre-doux. Pour les fruits de différents types, cela peut différer légèrement.

Il est intéressant de noter que le fruit de la carambole a une peau très fine à travers laquelle on peut voir la pulpe. Comment se mange-t-il ? Entier. La peau du fruit n'a pas besoin d'être pelée.

Les fruits contiennent beaucoup d'acide oxalique. C'est pourquoi il doit être utilisé avec prudence par une personne souffrant d'ulcères de l'estomac, d'ulcères duodénaux ou de gastrite. Grâce à l'acide oxalique qui fait partie de la carambole, un fruit exotique est capable de polir parfaitement les produits en cuivre et d'éliminer les taches sur les vêtements. En plus de cet élément, le fruit exotique contient une grande quantité de vitamines C, B₁, B₂ et B_{5, ainsi que du potassium et du sodium, du fer, du calcium et du phosphore. Voici une si merveilleuse composition de fruits de carambole.}

Comment ça se mange ? Cru, cuit, en conserve, pressé le jus de la pulpe, ajouté aux puddings, gelées et salades. Les fruits en forme d'étoile sont souvent utilisés pour décorer une variété de plats.

Kivano

Ce fruit exotique est aussi appelé melon cornu. Sa patrie est l'Afrique. À ce jour, vous pouvez également rencontrer le kiwano en Nouvelle-Zélande, ainsi qu'en Colombie, où ils le cultivent.

En plus du nom "melon cornu", il y en a d'autres. Parmi eux - "jelly melon", "anglaistomate" et "concombre cornu africain".

Ce fruit exotique a une couleur jaune vif. Sa croûte dure est constellée d'épines douces. Ils ont donné le nom au fruit.

Le zeste de Kivano n'est pas comestible. Cependant, il est si dur qu'il est utilisé comme ustensile de cuisine, qui est soutenu par des pointes.

Le goût de ce fruit est aigre-doux, rappelant à la fois le concombre, le melon, la banane et le citron vert. Il est impossible de l'appeler agréable. Cependant, Kiwano est souvent utilisé comme ingrédient dans les smoothies, les desserts aux fruits, les crèmes et les glaces.

Goyave

Ce fruit exotique est originaire d'Amérique centrale. Autrefois, c'était l'un des mets préférés des Aztèques et des Incas.

La goyave ressemble à une petite pomme avec une saveur tropicale unique. Ce fruit est recommandé pour ceux qui veulent reconstituer leur corps avec des réserves d'acide ascorbique. Il y en a plus dans la goyave que dans les agrumes. De plus, le fruit contient du fer, du phosphore, du calcium, des vitamines B et du bêta-carotène.

La goyave est utilisée pour faire des jus, des salades et des gelées. Il est ajouté aux milkshakes et à la crème glacée, et également mariné. À partir de la pulpe séchée du fruit, on prépare du fromage, considéré comme l'un des meilleurs gâteaux orientaux.

Mangez les goyaves avec la pelure, coupez-les en deux ou en petits morceaux au préalable.

Fruit de la passion

Le berceau de ce fruit exotique est le Brésil. Les fruits de la passion sont de forme ronde.peau jaune ou violette. La pulpe du fruit, qui contient un grand nombre de graines, a un goût aigre.

Le fruit de la passion est très bénéfique pour la santé humaine. La pulpe de ce fruit contient beaucoup de protéines et de fibres, de glucides et de phosphore, de sodium et de calcium, de sérotonine, ainsi que des vitamines C, B et A. Manger des fruits exotiques aide à normaliser le fonctionnement des intestins, des voies urinaires et du foie. Cependant, pour ceux qui sont sujets aux allergies, mieux vaut ne pas consommer le fruit de la passion.

Comment se mange-t-il cru ? Avant de manger, le fruit est coupé en deux. Après cela, sa pulpe est mangée à la cuillère. Des jus et nectars sont également préparés à partir des fruits de la passion. Ajoutez-le aux desserts et aux salades. Le fruit est également utilisé en complément de la crème glacée.

Ramboutan

Ce fruit exotique est un petit fruit rose qui a de nombreuses pousses molles sur la peau. Extérieurement, ils ressemblent à une châtaigne, mais leur forme est plus allongée et les pointes ne sont pas dures.

Sous la peau se trouve une pulpe blanche dense, translucide, sucrée et juteuse, qui contient un gros noyau du fruit du ramboutan. Comment se mange-t-il ? La peau est assez facile à ouvrir directement avec les mains ou à couper avec un couteau. Une fois le fruit pelé, il est consommé cru. Ces fruits exotiques sont utilisés pour les salades et les sauces. On les utilise pour faire des farces pour tartes, des confitures de fruits, au goût étonnant, et des compotes.

La composition du ramboutan comprend de la vitamine C,ainsi qu'un grand nombre d'éléments utiles pour le corps, grâce auxquels:

• augmente le métabolisme alimentaire;
• les infections sont éliminées;
• soutient la santé du système cardiovasculaire;
• abaissement de la tension;
• éliminer les parasites intestinaux.

Sala

Ce fruit exotique est un fruit rond ou oblong, atteignant une longueur allant jusqu'à 5 cm. L'écorce de la graisse est brune ou rouge. Il est couvert de petites épines denses.

Le fruit Sala a un goût aigre-doux inhabituel et brillant, rappelant une poire ou un kaki. Avant utilisation, les fruits doivent être pelés. En raison des épines, il est recommandé de le faire avec un couteau.

Sala est un fruit très sain. Il contient une grande quantité de tanin, qui désinfecte le corps en éliminant la microflore pathogène des organes digestifs. L'utilisation de fruits exotiques a un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'intestin, en soulageant l'irritation et l'inflammation.