Plats au champagne : recettes de cuisine avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les champignons ne sont pas seulement savoureux, mais aussi un produit sain. La cuisson des champignons est assez simple, alors qu'ils peuvent être inclus dans une grande variété de plats. Les champignons occupent une place particulière parmi les champignons comestibles. Ils ont un goût unique qui complètera parfaitement n'importe quel plat. Les meilleures recettes de champignons sont présentées ci-dessous.

Recette d'un plat simple aux champignons

Produits pour champignons à la crème sure:

• Champignons - un kilogramme.
• Crème sure - trois cents millilitres.
• Poivre moulu - un quart de cuillère à café.
• Oignon - deux têtes.
• Assaisonnement curry - cuillère à café.
• Huile - cinquante millilitres.
• Sel - cuillère à dessert.
• Aneth - trois branches.

Cuisine

Cette recette fait référence à de simples plats de champignons. Il se compose d'un nombre minimum de produits et est facile à préparer.

Lavez bien les champignons, épluchez-les et étalez-les sur une serviette en papier. Épluchez l'oignon de la coque, rincez-le et coupez-le en demi-anneaux. Lorsque les champignons sont secs, ils doivent être coupés en tranches. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et placez-y les oignons. Après avoir fait frire pendant cinq minutes, mettez les champignons dans la poêle, mélangez et faites revenir pendant encore cinq minutes.

Ensuite, selon la recette des champignons de Paris, vous devez ajouter des épices: poivre moulu, assaisonnement au curry et sel. Versez la crème sure, mélangez bien, couvrez la casserole avec un couvercle et, en réduisant le feu au minimum, laissez mijoter une dizaine de minutes. Après la cuisson, mettez les champignons frits avec de la crème sure dans des bols et, saupoudrés d'aneth frais, servez avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Champignons cuits à la sauce tomate avec des pâtes

Liste des produits:

• Pâtes - huit cents grammes.
• Champignons - six cents grammes.
• Assaisonnement curry - 1/3 cuillère à café.
• Jus de tomate - quatre cents millilitres.
• Herbes de Provence - un tiers de cuillère à café.
• Oignons - quatre morceaux.
• Curcuma - un tiers de cuillère à café.
• Huile - cinquante millilitres.
• Sel - cuillère à dessert.
• Poivre moulu - quelques pincées.

Cuisiner les champignons

Commencez à cuisiner le deuxième plat avec des champignons en versant cinq litres d'eau dans une grande casserole et en la mettant au feu. Pendant que l'eau bout, triez, lavez, séchez et coupez les champignons en fines tranches. Hacher finement l'oignon pelé et lavé. Lorsque l'eau bout, ajoutez-y un peu de sel et quatre cuillères à soupe d'huile. Ensuite, mettez les pâtes dans de l'eau bouillante, remuez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites

Faites chauffer une poêle avec un puits d'huile et mettez-la dessusles oignons et les champignons. Laisser mijoter, en remuant constamment, à feu doux pendant sept à dix minutes. Versez ensuite le jus de tomate, salez, versez les épices selon la recette des champignons et mélangez tous les ingrédients. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter encore cinq minutes.

Mettez les pâtes cuites dans une passoire et laissez toute l'eau s'écouler. Ensuite, remettez les pâtes dans la casserole et mettez les champignons cuits dans une casserole avec des oignons sur le dessus. Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient répartis uniformément entre eux. Fermez bien le couvercle et laissez infuser pendant dix à quinze minutes. Un délicieux plat de champignons et de pâtes préparé selon la recette est parfait pour le dîner.

Salade de champignons et haricots de Carême

Ingrédients requis:

• Champignons - cinq cents grammes.
• Haricots en conserve - deux pots.
• Vinaigre balsamique - deux cuillères à soupe.
• Ail - deux gousses.
• Huile - cinq cuillères à soupe.
• Poivre moulu - au bout du couteau.
• Feuilles d'épinards - cent grammes.
• Sel - une cuillère à café.
• Thym séché - cuillère à café.
• Oignons - deux morceaux.

Que faire ensuite avec les ingrédients ?

Pour préparer ce plat maigre avec des champignons, vous devez d'abord séparer l'oignon et l'ail de l'enveloppe. Rincez à l'eau froide et coupez l'oignon en demi-rondelles et l'ail en petits morceaux. Rincez également les champignons sous le robinet, mais pas longtemps afin que les champignons n'absorbent pas l'excès de liquide. Séchez ensuite avec du papier absorbant et hachez.tranches, jusqu'à cinq millimètres d'épaisseur.

De plus, selon la recette du plat de champignon avec une photo, vous devez préparer des haricots en conserve. Les banques avec des haricots doivent être ouvertes et placées dans une passoire. Laisser égoutter tout le liquide. Vous pouvez utiliser des haricots blancs ou rouges, et vous pouvez combiner si vous le souhaitez.

L'étape suivante consiste à mettre une poêle à frire avec de l'huile sur le feu. Une fois l'huile réchauffée, mettez l'oignon haché en demi-anneaux et faites sauter pendant cinq minutes en remuant avec une spatule. Ensuite, placez les tranches de champignons sur l'oignon et faites-les sauter ensemble pendant encore cinq minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saupoudrer ensuite de thym séché et mélanger les haricots d'une passoire. Remuer et faire frire pendant encore trois à quatre minutes et ajouter le dernier ingrédient - des gousses d'ail finement hachées. Bien mélanger à nouveau, éteindre le feu et laisser couvert une dizaine de minutes. Un plat de champignons frais est prêt.

La dernière chose que vous devez faire est de laver les feuilles d'épinards, de les secouer et de les étaler au fond d'une belle assiette plate. Ensuite, ajoutez le vinaigre balsamique, le poivre moulu, les herbes, le sel dans la poêle aux champignons et mélangez. Mettez la salade maigre préparée de champignons et de haricots dans une assiette. Servir comme vous le souhaitez, chaud ou froid, avec des pommes de terre bouillies.

Cassolette de champignons avec pommes de terre et fromage

Liste des produits:

• Champignons - un kilo et demi.
• Pommes de terre - deux kilogrammes.
• Oignon - deux grosses têtes.
• Crèmevingt pour cent de matières grasses - quatre cents millilitres.
• Ail - quatre clous de girofle.
• Fromage - cinq cents grammes.
• Sel - cuillère à dessert.
• Oeufs - quatre morceaux.
• Poivre blanc - une demi-cuillère à café.
• Huile - cinquante millilitres.

Comment faire cuire une casserole

Casole est un plat de champignons assez courant, car il est très savoureux et nutritif. Les pommes de terre pour les casseroles doivent être bien lavées et bouillies dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Laissez-le refroidir et, après l'avoir nettoyé, mettez-le de côté pour l'instant. Ensuite, vous devez continuer à préparer le reste des ingrédients pour le plat de champignon au four.

Têtes d'oignons et gousses d'ail pelées. Couper l'oignon en cubes et écraser l'ail avec une large lame de couteau. Laver et sécher les champignons. Couper ensuite en tranches. Le fromage doit être passé par les plus grands trous de la râpe. Faites ensuite chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les gousses d'ail écrasées. Retirez ensuite l'ail de la poêle et réduisez le feu, car l'ail n'est nécessaire que pour la saveur.

Mettez d'abord l'oignon dans la casserole et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter les champignons hachés à l'oignon et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, saupoudrez de sel, de poivre, mélangez et, en éteignant le feu, laissez sous le couvercle. Séparément, vous devez préparer la sauce pour le plat de champignons. Il est nécessaire de prendre un bol profond et d'y casser des œufs, saupoudrer de poivre blanc et de sel. Battre au fouet, verser la crème épaisse, ajouter le fromage râpé et mélanger.

Ensuite, graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile. Pommes de terre bouilliescouper en cercles et déposer sur le fond de la plaque à pâtisserie. Garnir uniformément d'une couche de champignons cuits avec des oignons. Verser la sauce préparée et mettre au four. Vous devez faire cuire la casserole à une température de cent cinquante degrés pendant quarante à cinquante minutes.

Dans la forme finale, cette casserole peut être accompagnée de fromage fondu. Dans cette version, la plaque à pâtisserie doit être recouverte d'une feuille de papier d'aluminium et les bords doivent être bien fixés. De plus, une casserole de champignons peut se révéler avec une croûte croustillante et rougeâtre. Pour ce faire, il n'est pas nécessaire de le recouvrir de papier d'aluminium. Après la cuisson, laissez la casserole finie sur une plaque à pâtisserie pendant vingt minutes. Il devrait devenir plus dense et peut être coupé en portions. Servir une casserole de champignons délicieuse et parfumée avec une salade de légumes frais.

Soupe légère aux champignons

Liste des ingrédients:

• Champignons - six cents grammes.
• Pâtes - deux cents grammes.
• Persil - un demi-bouquet.
• Pommes de terre - huit morceaux.
• Huile - cent millilitres.
• Oignons - deux morceaux.
• Eau - cinq litres.
• Aneth - un demi-bouquet.
• Feuille de laurier - trois morceaux.
• Sel - cuillère à dessert.

Instructions étape par étape

Une fois prêt, vous obtiendrez un plat léger et savoureux de champignons. De plus, cette soupe est facile à préparer et il est souhaitable de l'inclure plus souvent dans l'alimentation. Mettez le feu à une casserole avec cinq litres d'eau. Saler et jeter les feuilles de laurier. Pendant que l'eau bout, épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-le ensuite en groscubes.

Après ébullition, retirez les feuilles de laurier de la casserole et placez-y les cubes de pommes de terre. Cuire à partir du moment de l'ébullition pendant vingt-cinq minutes. Pendant ce temps, coupez les champignons lavés et séchés en tranches et l'oignon pelé en cubes. Faites d'abord frire l'oignon dans une poêle préchauffée, puis étalez les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer les oignons et les champignons préparés pour le premier plat de champignons dans la poêle.

Quinze minutes plus tard, ajoutez les pâtes dans la poêle et faites cuire pendant dix minutes. Après avoir lavé et secoué l'eau, hachez l'aneth et le persil. Verser dans une casserole. Remuer et laisser bouillir encore cinq minutes, éteindre le feu. Fermez le couvercle et laissez reposer vingt minutes. Après cela, une soupe aux champignons facile à préparer mais délicieuse est prête à être servie à table.

Champignons cuits avec de la bouillie de sarrasin

Ingrédients:

• Champignons - trois cents grammes.
• Sarrasin - un verre.
• Carottes - deux petits morceaux.
• Assaisonnement pour le sarrasin - cuillère à dessert.
• Oignon - deux têtes.
• Sel - une cuillère à café.
• Huile - cinquante millilitres.

Comment faire cuire du porridge aux champignons

Pour cuisiner, vous pouvez utiliser la recette d'un délicieux plat aux champignons et au sarrasin. Avant de passer directement à la cuisson, il est nécessaire de préparer tous les produits à tour de rôle. Coupez la peau des carottes avec un couteau spécial. Bien laver et couper en fines lanières. Rincer les champignons, les sécher et les hacher finementrecords.

Hachez les oignons pelés en cubes. Verser l'huile dans une casserole et faire chauffer. Réduisez ensuite le feu et mettez-y les champignons, les carottes et les oignons. Remuer et laisser mijoter pas plus de dix minutes, puis saupoudrer de sel et d'assaisonnement pour le sarrasin. Remuez à nouveau, fermez le couvercle et éteignez le feu.

Le prochain ingrédient à préparer est le sarrasin. Il doit être trié et lavé dans plusieurs eaux. Mettez ensuite le sarrasin dans une casserole sur les légumes. Mettez la bouilloire sur le feu et lorsque l'eau bout, versez-la dans la casserole pour couvrir tous les ingrédients d'un centimètre et demi. Cuire les champignons avec le sarrasin sous le couvercle pendant quarante minutes. Vous pouvez servir du sarrasin avec des champignons comme accompagnement, par exemple avec de la viande, ou comme plat indépendant sain et satisfaisant.

Pizza dans une poêle avec champignons

Liste des ingrédients:

Pâte:

• Farine - six cuillères à soupe.
• Œufs - un seul morceau.
• Mayonnaise - deux cuillères à soupe.
• Crème sure - trois cuillères à soupe.

Remplissage:

• Champignons marinés - cent cinquante grammes.
• Jambon - cent grammes.
• Fromage - cent grammes.
• Oignon rouge - un morceau.
• Ketchup - deux cuillères à soupe.
• Poivre moulu - deux pincées.
• Les tomates sont une chose.
• Oignons verts - trois morceaux.
• Aneth - six branches.
• Sel - quelques pincées.
• Huile - trente millilitres.

Cuisson

Vous devez d'abord préparer la pâte à pizza. Dans un petit bol, mélanger les œufs, la crème sure, la mayonnaise et battre au fouet. Ensuite, tout en remuant, ajouter la farine de blé et bien mélanger. La préparation de la pâte est terminée, elle s'est avérée comme de la crème sure épaisse. Graissez généreusement le moule avec de l'huile, versez-y la pâte et étalez-la uniformément sur tout le fond du moule à l'aide d'une cuillère. Appliquez du ketchup sur le dessus avec un pinceau en silicone.

Étendre l'oignon rouge pelé et émincé sur la pâte et saupoudrer d'oignons verts finement hachés. Déposer dessus les champignons marinés. Étalez ensuite une couche de cubes de jambon. Disposez ensuite les rondelles de tomates finement tranchées. Saupoudrer de poivre moulu et de sel. La dernière couche sera une couche de fromage à pâte dure râpé et d'aneth haché.

Couvrez bien la casserole avec un couvercle et placez-la sur feu moyen. Le temps de cuisson de ce plat de champignons de Paris avec légumes, jambon et fromage n'est que de quinze à vingt minutes. Le dessous de la pizza doit être doré et le fromage doit être bien fondu. Lorsqu'elle est prête, la pizza doit être soigneusement transférée dans une assiette et coupée en morceaux. Servez une délicieuse gâterie de préférence chaude.

Champignons farcis

Produits requis:

• Gros champignons - vingt pièces.
• Fromage - deux cents grammes.
• Grandes carottes - un morceau.
• Tomates cerises - cinq morceaux.
• Oignon - grosse tête.
• Épices - cuillère à café.
• Beurre – cinquante grammes
• Huile végétale - trentemillilitres.

Comment cuisiner

Épluchez et lavez les carottes et les oignons. Couper l'oignon en cubes et râper les carottes. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir le tout pendant dix minutes et ajoutez les épices. Lavez les champignons, séchez-les bien et découpez les pattes en faisant de petites entailles dans les chapeaux. Couper les tomates cerises en tranches.

Placer les morceaux de beurre dans une casserole et faire fondre au feu. Farcir les têtes de champignons avec les carottes et les oignons frits et les déposer au fond d'une casserole. Garnir de tranches de tomate, sur lesquelles déposer une assiette de fromage. Fermez le couvercle et placez la casserole sur feu doux. Il faudra vingt minutes pour cuire complètement. Les champignons farcis sont un plat délicieux et simple.