Quelle est la meilleure façon de faire du café glacé ?

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Beaucoup pensent que le café ou le thé sont des boissons qui doivent être consommées exclusivement chaudes. On pense que c'est sous cette forme qu'ils maximisent leur goût et leur arôme. Mais cette affirmation peut être facilement contestée si vous oubliez les stéréotypes pendant un moment et essayez de faire du café glacé selon l'une des recettes déjà connues.

Froid vivifiant

En Orient, les gens ont depuis longtemps appris à comprendre le pouvoir magique des boissons. Par une chaude après-midi, lorsque le soleil brûle impitoyablement et que l'air devient chaud et immobile, il y a toujours un désir irrésistible de ressentir la fraîcheur désirée au moins pendant un moment. Dans de nombreux pays asiatiques, le café glacé est utilisé pour cela. On dit que cette boisson non seulement rafraîchit, mais donne également de la force et revigore parfaitement. Différentes cultures ont leur propre façon de préparer le café glacé. Par exemple, au Vietnam, cela se fait d'une manière inhabituelle. Pour ce faire, utilisez un filtre presse spécial. Mais vous pouvez rendre les choses beaucoup plus faciles.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:

café noir frais, condensélait, glaçons.

La boisson est préparée comme suit:

1. Vous devez d'abord préparer un café fort. Il peut être cuit dans un Turc ou utiliser une machine spéciale pour cela.
2. Verser le lait au fond de la tasse.
3. Ajouter le café et bien mélanger.
4. Verser le mélange obtenu dans un verre.
5. Ajouter de la glace et attendre que la masse soit bien refroidie.

Le café glacé est très doux, rafraîchissant et modérément sucré.

Parfum spécial

La Thaïlande a une idée légèrement différente des boissons gazeuses. Ils aiment aussi le café froid ici, mais ils le préparent un peu différemment.

Pour le travail, vous aurez besoin de:

2 cuillères à café de café fraîchement moulu, de la glace, du sucre, 1/4 de cuillère à soupe de coriandre, 4 gousses de cardamome et de la crème fouettée.

Le processus de cuisson n'est pas compliqué du tout:

1. Tout d'abord, vous devez mélanger le café avec la coriandre et infuser le mélange dans un Turc de la manière habituelle.
2. Ajouter le sucre et bien mélanger.
3. Laissez la boisson refroidir légèrement puis versez-la dans une tasse.
4. Jeter des glaçons.
5. Peut garnir de mousse de crème fouettée.

Ce café froid en Thaïlande est préparé directement dans la rue et vendu dans des gobelets en plastique avec une paille. Chaque marchand a son propre ensemble d'épices. Certains utilisent même du sésame, du soja et du maïs en plus de la coriandre et de la cardamome. La boisson est acidulée, épicée et très aromatique. C'est très rafraîchissant et sert le vraisalut dans la chaleur.

Motifs méditerranéens

Les Grecs et les Chypriotes aiment aussi se faire dorloter. Par une chaude après-midi, ils aiment boire du café glacé. La recette de la boisson dans leur performance est beaucoup plus simple que celle des Thaïlandais. Il tire son nom de "frappe" du mot français frappe, qui signifie "réfrigéré". Il a aussi son propre zeste.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

café expresso préparé, sucre, glace, crème et sirop de fruits.

Vous devez cuisiner comme suit:

1. L'espresso doit d'abord être préparé.
2. Une fois la boisson légèrement refroidie, elle doit être versée dans un shaker ou un verre avec un couvercle.
3. Ajoutez 20 grammes de sucre, puis fermez hermétiquement le récipient et secouez-le bien. Vous devriez obtenir une mousse épaisse. Les amateurs de saveurs exotiques peuvent compléter le mélange avec n'importe quel sirop de fruits.
4. Mettre de la glace dans une tasse.
5. Versez-y la masse de mousse obtenue.
6. Ajouter un peu de crème froide.

La boisson est très délicate et presque aérienne. Il est agréable de le boire à la paille, en profitant de sa fraîcheur vivifiante.

Café glacé

Dans notre pays, les gens ont l'habitude de faire du café frais, appelé "glase". Ce mot, traduit du français, signifie "glacé" ou "congelé". C'est vrai, car seule une boisson très fraîche est utilisée pour la préparation. Il est généralement admis que le "regard" se produit:

• "froid" si la température du café ne dépasse pas 2-3 degrés;
• "frais" dansquand il ne dépasse pas 10 degrés.

Pour préparer une telle boisson, il faut généralement:

café, crème glacée, sucre, sirop, crème fouettée, chocolat et noix (facultatif).

Le processus comprend plusieurs étapes:

1. Préparation de café noir fort. Cela peut être fait de n'importe quelle manière pratique. Si vous le souhaitez, la boisson peut être légèrement sucrée avec du sucre.
2. Ensuite, vous devez bien le refroidir. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser le réfrigérateur.
3. Après ça, tu dois prendre un verre et y mettre une boule de glace. Mieux si c'est de la glace.
4. Verser le sirop dessus.
5. Ajouter du café.
6. Placer la crème fouettée sur le dessus et garnir de pépites de chocolat.

Le produit est généralement servi dans des tasses en verre sur une jambe avec une anse. Ils le boivent généralement avec une paille et mangent la crème avec une cuillère à café.