Combien de temps faut-il faire frire des œufs brouillés dans une poêle ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

« Cuisiner des œufs brouillés est aussi simple que décortiquer des poires », dira n'importe quel adulte: « J'ai versé de l'huile dans la poêle, j'ai cassé les œufs, je l'ai salé, et c'est tout. » Cependant, ce plat a un grand nombre de modifications. Selon le nombre d'œufs et d'ingrédients supplémentaires, le temps de cuisson des œufs brouillés varie de plusieurs dizaines de secondes à plusieurs dizaines de minutes.

Les œufs brouillés trop cuits sont généralement comparés aux semelles de chaussures. La similitude est assez évidente - marron en bas et caoutchouteux en haut. Peu de gens l'aiment non plus - vous ne pouvez même pas ramasser une protéine brute et transparente, même sur une fourchette. La consistance liquide n'est pardonnée qu'au lait de poule.

Oeufs brouillés simples aux trois œufs

Cette recette conviendra à un collégien ou un étudiant qui n'a rien sous la main à part une bouteille d'huile végétale, un plateau d'œufs et du sel.

Dans un œuf brouillé bien cuit, le jaune reste liquide et la protéine acquiert une couleur uniforme et la consistance d'un bon aspic sur de la gélatine. Combien de temps faire frire des oeufs brouillésobtenir la consistance décrite ? Pas plus de quatre minutes avec le couvercle fermé et 5 minutes avec le feu ouvert en position médiane.

Œufs frits aux tomates

Oeufs brouillés inhabituellement délicieux avec des tomates. Les fruits rouges mûrs doivent être pelés en les maintenant dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes.

Versez deux cuillères à soupe d'huile non raffinée dans une poêle, faites chauffer un peu et mélangez avec les tomates. Laissez mijoter pendant 6 minutes. Les œufs sont cassés en tomates chaudes. Cela doit être fait avec soin afin de ne pas endommager la coquille jaune. Saupoudrer de sel et de poivre noir, couvrir et laisser mijoter encore 3 minutes. Retirez ensuite le couvercle et attendez que la protéine durcisse. En règle générale, 10 minutes correspondent au temps dont vous avez besoin pour faire frire des œufs au plat avec des tomates à feu doux. Pour trois œufs, cinq tomates moyennes suffisent.

Plat avec bacon ou jambon

La viande avec une bonne couche de graisse convient aux œufs brouillés. Il doit être congelé pour faciliter la découpe. Plus les assiettes de viande sont fines, plus le plat est savoureux. Pour les œufs brouillés à partir de trois ou quatre œufs, il suffit de prendre 100 g de lard ou de jambon. La finesse des assiettes dépend du nombre de minutes pour faire frire les œufs brouillés.

Les morceaux de viande doivent être mis sur une poêle chaude légèrement huilée. Une fois qu'ils sont dorés, retournez-les. Puis immédiatement, sans attendre qu'ils soient frits de l'autre côté, versez-y des œufs en essayant de maintenir l'intégrité du jaune. Couvrez ensuite avec un couvercle pendant deux minutes et laissezles œufs trempent dans la saveur de la viande. Après le temps spécifié, retirez le couvercle et laissez la casserole au feu encore un peu. Combien de temps pour faire frire des œufs brouillés, apprenez à déterminer à l'œil nu. C'est plus délicieux quand la protéine est devenue solide et que le jaune est resté presque inchangé, il s'est seulement réchauffé. Pour cet œuf brouillé, cela prend environ sept minutes, dont deux minutes de languissement sous le couvercle.

Plat avec oignons, jambon et tomates

Ces œufs brouillés sont bons pour le déjeuner du dimanche, lorsque vous ne pouvez pas vous précipiter au travail, mais que vous les conjurez calmement dans la cuisine. Avant de vous dire combien de temps faire frire des œufs brouillés, nous vous expliquerons les subtilités de la cuisson des œufs avec du jambon, des tomates et des oignons.

Pour une famille de quatre personnes, il vous faudra une douzaine d'œufs, 1 kg de tomates, 300 g d'oignons et 400 g de jambon. En plus de la nourriture, les ustensiles de friture sont importants. Une grande poêle à frire avec un fond épais et un couvercle transparent est préférable.

Graissez le fond de la poêle avec de l'huile et étalez-y les morceaux de jambon. Pendant qu'ils cuisent, coupez l'oignon en demi-rondelles et recouvrez-en le jambon. Fermez le couvercle et laissez mijoter quelques minutes, pendant lesquelles coupez les tomates en fines rondelles.

Ouvrez la casserole, retournez le jambon avec l'oignon. Mettez les tomates dessus et refermez la casserole. Laisser mijoter encore cinq minutes. Salez et poivrez ou non, décidez en fonction du goût du jambon. En règle générale, il contient suffisamment d'épices. Celui qui aime les plats épicés devrait plutôt utiliser une salière et une poivrière et aromatiser uniquement sa portion. Après toutnous supposons un petit-déjeuner du dimanche que les enfants mangeront également.

Lorsque l'oignon est suffisamment tendre, vous pouvez travailler sur l'ingrédient principal, à savoir les œufs. Ils doivent être cassés dans une casserole, en essayant de les placer à la même distance les uns des autres. Même si le jaune se répand, ça va. Combien de temps vous devez faire frire les œufs brouillés, laissez-vous guider par leur apparence à travers le verre du couvercle, mais rappelez-vous - vous devez garder les œufs au feu pendant cinq minutes au maximum. Divisez le plat fini en secteurs et disposez-le sur des assiettes. Garnir d'herbes.

Graisse de porc frite

Nous ne parlerons pas du nombre de calories dans un tel plat, mais nous considérons qu'il est utile de vous rappeler qu'il est très énergivore, nous vous déconseillons donc de le faire trop souvent, sinon vous devrez faire un régime plus tard.

Un morceau de bacon de soixante-dix grammes doit être coupé en tranches très fines et mis sur une poêle chaude. Dès que les tranches deviennent transparentes et légèrement fondues, il faut les retourner et les remplir d'œufs. Trois pièces suffiront même pour un homme adulte. Réduisez le feu au minimum et attendez que la protéine durcisse. Combien faut-il faire frire des œufs au plat avec du bacon pour le rendre juteux ? Pas plus de trois minutes.

Plat aux jeunes courgettes

Pour les œufs brouillés d'été, les courgettes au lait sont parfaites. Ils doivent être lavés, coupés en rondelles et salés. Au bout de 7 minutes, lorsque le sel les a suffisamment imbibées, les courgettes doivent être transférées au fond du chaudronpoêle graissée avec de l'huile. Quand ils sont suffisamment frits, retournez-les et versez-y trois œufs. Saupoudrer de poivre. La quantité dont vous avez besoin pour faire frire des œufs brouillés dans une casserole, déterminée par l'état de la protéine. Un plat avec des courgettes cuit un peu plus longtemps qu'avec du saindoux ou du bacon, mais aussi pas trop longtemps. Dans 5 minutes ce sera prêt. Saupoudrez-le de persil ou d'aneth et commencez votre repas.

Plat avec des tranches de pommes de terre

Pour les œufs brouillés, prenez des pommes de terre bouillies et coupez-les en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur Faites fondre un petit morceau de beurre dans une poêle à fond épais et mettez-y les pommes de terre. Lorsqu'il est croustillant sur le fond, retournez-le et versez-y directement le contenu de trois œufs. Saupoudrer de jeune aneth et couvrir. Combien de temps faire frire des œufs brouillés dans du beurre pour qu'il ne brûle pas ? Approximativement le même que sur les légumes non raffinés. Les pommes de terre absorberont l'excès d'huile et deviendront particulièrement savoureuses. Le feu sous la casserole doit être fort au début. Après 3-4 minutes, il devrait être réduit et, sur la flamme la plus faible, préparer le plat.

Plat de pâtes, mozzarella et tomates

Six tomates coupées aussi petites que possible et mijotées dans une poêle avec du beurre. Lorsque l'eau s'est suffisamment évaporée et que le volume de la masse de tomates a diminué de moitié, émiettez les pâtes bouillies et le fromage à pâte molle dessus, la mozzarella est préférable et versez les œufs. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel, car il y en a assez dans le fromage. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter. Combien faire frireœufs brouillés à la poêle, laissez-vous guider par votre intuition et votre expérience culinaire. Nous pensons que le plat ne doit pas être cuit plus de 6 à 7 minutes. Pendant que les œufs brouillés atteignent, hachez l'aneth. Saupoudrez-le sur le plat fini et dégustez une cuisine italienne authentique.

Plat aux champignons

Les champignons de Paris sont les meilleurs pour faire des œufs brouillés le matin. Après tout, ils peuvent même être consommés crus, donc un court traitement thermique, acceptable pour les œufs, est également idéal pour les champignons.

Les oignons et les champignons doivent être coupés aussi petits que possible et mis dans une casserole avec du beurre fondu. Saler, ajouter le poivre et la muscade. Laisser mijoter jusqu'à ce que le volume des champignons soit réduit de moitié. Cassez trois œufs dans la poêle et couvrez avec un couvercle. Après trois minutes, retirez le couvercle et maintenez la cuisinière pendant quelques minutes de plus. Disposer sur des assiettes et saupoudrer généreusement d'aneth.

Œufs frits aux épinards

Ce printemps, les œufs brouillés peuvent être cuisinés non seulement avec des épinards, mais aussi avec de l'oseille ou de la roquette, ainsi qu'avec différents types de laitue.

Hachez les épinards assez finement et mettez-les dans une casserole avec du beurre. Dès que les verts s'assombrissent et se déposent, il faut les saupoudrer de noix de muscade râpée. Immédiatement après cela vient le tour des œufs. Ils doivent être cassés et versés au milieu de la casserole. Soulevez ensuite les épinards des bords et recouvrez-en les œufs en laissant des fenêtres pour les jaunes. Râpez le fromage à pâte dure et saupoudrez-le sur les œufs brouillés en évitant soigneusement les jaunes.

Un œuf suffit pour une petite portion. La casserole doitêtre avec un petit diamètre de fond - environ 15 cm. Pour une plus grande portion, le nombre d'œufs doit être augmenté. La durée de cuisson dépend du nombre d'œufs mis en cuisson. Elle est déterminée par l'état du fromage. Lorsqu'il est complètement fondu et réparti uniformément sur les épinards, le plat est prêt.

Au lieu d'une conclusion

Nous jugeons utile de vous rappeler que pour éviter l'infection par la salmonellose des œufs brouillés, ne prenez que des œufs entiers avec des coquilles intactes. Lavez-les avec du savon avant de les utiliser.

Pour les œufs brouillés, utilisez uniquement des casseroles à fond épais ou antiadhésives.

Ne quittez jamais la cuisine pendant la préparation de ce plat simple, car la quantité d'œufs brouillés frits affecte leur goût et leur qualité. Même une minute supplémentaire sur la cuisinière peut tout gâcher, et après tout, parler au téléphone ou parcourir des informations sur Internet a la particularité étrange de détourner l'attention et de faire oublier le temps. Comme vous l'avez compris dans notre article, la question de savoir combien faire frire des œufs brouillés n'est en aucun cas vaine. Suivez nos conseils et vos premiers œufs brouillés ne se révéleront pas « grumeleux ».