Combien de temps faire frire une cuisse de poulet dans une poêle ? Conseils et recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il semble qu'il n'y ait rien de difficile à faire frire une cuisse de poulet dans une poêle. Mais pas pour les cuisiniers débutants. N'importe quel plat, même le plus simple, peut poser beaucoup de questions à un débutant. Par exemple, combien faire frire une cuisse de poulet dans une poêle, quelle huile utiliser, quels assaisonnements ajouter, quand saler, comment obtenir une croûte dorée, etc.

Conseils culinaires

Vous devez d'abord préparer tout ce dont vous avez besoin pour la friture. Pour l'option la plus simple, ce sont: l'huile végétale, le sel et les cuisses elles-mêmes.

Maintenant comment faire cuire une cuisse de poulet dans une poêle:

• Si la viande est congelée, elle doit être décongelée. Il est préférable de le faire à l'avance, c'est-à-dire de le sortir du congélateur et de le mettre dans le compartiment commun du réfrigérateur 10 heures avant la cuisson.
• Les cuisses décongelées doivent être rincées à l'eau et assurez-vous de les sécher ensuite avec des serviettes en papier.
• Versez de l'huile végétale dans la poêle pouril couvrait le fond et chauffez-le à feu vif.

Pendant ce temps, frottez les cuisses avec du sel et, quand l'huile est chaude, placez les morceaux dans la poêle

Maintenant, la question se pose de savoir combien faire frire une cuisse de poulet dans une poêle. Cela dépend de la taille du poulet et de l'épaisseur des cuisses. En règle générale, cette partie est épaisse, il est donc important que la viande soit non seulement dorée sur le dessus, mais également bien frite à l'intérieur. En moyenne, vous devez faire frire pendant environ dix minutes de chaque côté, puis réduire le feu et faire frire, en retournant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits - un total de dix minutes supplémentaires de chaque côté. Pour vous assurer que la viande est frite, vous devez la percer avec un couteau. Un signe de préparation - viande blanche et jus clair.

Si vous voulez rendre le plat plus savoureux, vous pouvez faire mariner le poulet avant de le faire frire:

1. Cela nécessitera plus de poivre et d'ail. Frottez les cuisses avec un mélange de sel et de poivre et écrasez l'ail avec une presse.
2. Laissez mariner une demi-heure, puis lancez la cuisson. Combien faire frire une cuisse de poulet dans une poêle dans ce cas ? À peu près pareil.
3. Pour faire cuire le poulet plus rapidement, après avoir baissé le feu, vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle, mais dans ce cas, elle se révélera sans croûte.

Vous pouvez frire les cuisses d'une autre manière:

• Première frite pendant 10 minutes à feu vif de chaque côté.
• Réduire le feu, verser un tiers de verre d'eau, couvrir et laisser mijoter jusqu'àl'humidité ne s'évapore pas, environ 15 minutes.
• Ensuite, retirez le couvercle et faites frire de chaque côté pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Combien de temps pour frire ?

Résumer combien faire frire une cuisse de poulet dans une poêle.

Le temps total de friture sera de 40 minutes. Tout d'abord, le poulet est frit pendant dix minutes des deux côtés sur une grande flamme - c'est 20 minutes. Puis dix minutes de chaque côté en mode modéré, soit encore 20 minutes. Lors d'une cuisson à feu modéré, vous pouvez retourner le poulet plusieurs fois pendant ce temps.

Comment cuisiner de manière savoureuse

Se contenter de faire frire du poulet sans tout n'est pas du goût de tout le monde. Vous pouvez ajouter des épices pour rendre le plat épicé.

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

• 600g de cuisses de poulet;
• tête d'ail;
• deux art. cuillères d'huile végétale inodore;
• piment rouge moulu (un quart de cuillère à café);
• paprika moulu (càc);
• un tiers de verre d'eau;
• poivre noir moulu;
• sel.

Cuisson des cuisses:

1. Versez de l'huile végétale raffinée dans une poêle et faites-la chauffer, puis jetez-y une gousse d'ail coupée en deux et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Après cela, vous devez le supprimer - il ne sera plus utile. L'huile a acquis un arôme d'ail.
2. Dans la poêle, mettre les cuisses bien serrées et les faire revenir une dizaine de minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles obtiennent un beau bronzeombre.
3. Dans un bol, mélanger le sel, le paprika, le poivre rouge et noir. Saupoudrez la viande de poulet de l'assaisonnement obtenu, versez l'eau et couvrez.
4. Maintenant, il reste à savoir combien faire frire les cuisses de poulet dans une poêle. Il leur faudra 15 à 20 minutes pour cuire complètement, pendant lesquelles l'eau s'évapore. Pour obtenir une croûte, vous pouvez retirer le couvercle et chauffer la viande des deux côtés.

Conclusion

Savoir combien faire frire une cuisse de poulet dans une poêle, vous pouvez commencer à cuisiner en toute sécurité. Mais il ne faut pas oublier que la friture d'autres parties de l'oiseau ne prendra pas le même temps. Par exemple, pour le bas de la jambe, il en faut presque deux fois moins.