Crêpes au lait sans oeufs : recette et ingrédients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les Slaves sont des crêpes plus proches, plus chères et plus savoureuses, familières depuis l'enfance. Mais en Amérique et en Europe, il y a leurs propres crêpes. Ils ressemblent à un biscuit plat. Et la traduction ressemble à quelque chose comme "gâteau aux crêpes". Notre tâche pour aujourd'hui est de collecter toutes les recettes de crêpes au lait sans œufs et de préparer personnellement de délicieux produits. Les pâtisseries sont servies avec du thé, du café, du lait ou du jus - comme vos gourmets préférés et vous aimerez. Venons-en à la mise en œuvre. Les voici - crêpes moelleuses. Leurs recettes deviendront l'une de vos préférées, essayez-les.

Crêpes américaines

Nous les appelons pancakes américains ou pancakes. Une crêpe est comme un hybride des deux. Toutes les crêpes, y compris le lait sans œufs, sont cuites dans une poêle antiadhésive. Il n'est lubrifié qu'avec une petite quantité d'huile végétale.

Liste des composants requis

• Lait - 200 millilitres.
• Sucre - 100 grammes.
• Farine Premium - 240 grammes. Vous devrez peut-être augmenter ou diminuer légèrement son montant. Ici, le rôle principal est joué par la qualité du produit et la présence de telle ou telle quantité de gluten.
• Une petite pincée de sel.
• Levure en poudre - 1 cuillère à café sans dessus.
• Vous aurez également besoin d'huile maigre non aromatisée pour faire frire les ustensiles de cuisine.

Méthode de préparation de la pâte

Versez le sucre et le sel dans un bol profond. Versez toute la norme de la boisson lactée. Remuer pour dissoudre les cristaux de sel et de sucre.

Assurez-vous de bien tamiser la farine. Il est saturé d'oxygène et débarrassé d'éventuelles inclusions non comestibles. Tamiser ensemble avec la farine et la levure chimique. Nous envoyons des ingrédients secs à la masse totale. Nous remuons la pâte avec diligence afin que les crêpes sans œufs dans le lait n'aient pas de grumeaux dans la composition. Vous pouvez même utiliser un mélangeur ou un fouet pour battre la pâte obtenue. Notre pâtisserie ne souffrira pas de cette procédure, elle deviendra encore plus magnifique et savoureuse.

Recette de pancake américain: friture

1. Prenez la meilleure poêle avec un fond épais et, bien sûr, un revêtement antiadhésif.
2. Nous ferons frire de délicieuses crêpes dans du lait comme suit. Graisser la poêle avec de l'huile végétale pendant qu'elle est encore froide.
3. Placez le plat sur la cuisinière pour qu'il devienne chaud.
4. Mettez 1-2 cuillères à soupe de la pâte obtenue pour les crêpes au lait sans œufs dans une poêle chaude. Il est préférable de les faire frire à feu modéré.
5. Quand le produit devient doréd'en bas, retournez notre magnifique pancake américain sur le second côté et maintenant nous attendons que ce côté devienne doré.

De cette façon, nous cuisons tous les produits et les empilons sur un plat. Lorsque nos crêpes sont prêtes, servez-les avec n'importe quelle garniture appropriée. Il pourrait s'agir de sirop d'érable traditionnel. Mais ici la manifestation du fantasme n'est pas interdite. Prenez de la confiture, de la confiture, de la crème sure ou du lait concentré pour la sauce.

Chocolat

Vous pouvez faire cuire des crêpes moelleuses dans du lait avec du soda et de la poudre de cacao. Ensuite, nous obtenons des produits chocolatés chics. Ils ne laissent pas indifférents non seulement chez les enfants. Beaucoup d'adultes aiment cette pâtisserie. Liste de produits:

• farine de bonne qualité - 2 tasses;
• lait - 300-400 millilitres;
• sel - un peu moins d'une cuillère à café pour rehausser le goût;
• sucre - 4-7 cuillères à soupe;
• poudre de cacao - 2-5 cuillères à soupe. Le montant exact dépend des préférences personnelles des dégustateurs. Si vous voulez plus de produits chocolatés, mettez plus de cacao;
• fécule de pomme de terre ou de maïs - 2 cuillères à soupe;
• soda - 1 cuillère à café;
• sucre vanillé - 1 paquet;
• huile végétale - 4-5 cuillères à soupe.

Comment faire des pancakes sans œufs avec du lait et de la poudre de cacao

Mélanger le sucre avec le sel, le cacao et l'amidon. Ajoutez à la masse obtenue toute la farine indiquée dans la recette et le sucre vanillé. Mélangez le tout à nouveau.

Versez le lait en un mince filet et immédiatementmélanger la pâte à crêpes.

Éteindre le bicarbonate de soude avec du vinaigre dans un bol séparé. Pendant que la composition bouillonne, étalez-la dans la pâte.

Maintenant, ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale et à la fin du processus, mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Laissons la pâte lever dix minutes pour que les pâtisseries soient encore plus magnifiques.

Nous utiliserons l'huile restante pour graisser la poêle. Il vaut mieux prendre de l'antiadhésif, mais le recouvrir tout de même d'une fine couche de graisse végétale. Faites frire les crêpes dans une poêle bien chaude. Dans ce cas, la température doit être uniforme et modérée. Nous déposons une cuillère à soupe complète ou deux, selon l'épaisseur et la taille des crêpes nécessaires. Dès que la partie inférieure du produit est frite et que des bulles apparaissent dans la partie supérieure, nous la retournons immédiatement de l'autre côté et la mettons maintenant en état de préparation.

Servir avec des sauces ou des fruits. Vous pouvez utiliser des baies pour la décoration.

Crêpes aux bananes

Allumez l'imagination et enrichissez le goût déjà bon. Voici ce dont vous avez besoin pour faire des pancakes à la banane:

• lait - 1 verre;
• banane - 1 pièce;
• sucre - 2-4 cuillères à soupe;
• une pincée de sel;
• margarine ou beurre - 40 grammes;
• sucre vanillé - sachet standard;
• levure chimique - cuillère à café incomplète;
• farine - environ 1,5 tasse (peut-être devrez-vous augmenter ou diminuer légèrement la quantité de cet ingrédient; la pâte doit être légèrement plus fine que la pâte pourbeignets);
• huile maigre - graisser la poêle.

Processus technologique

Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs pour les futures crêpes. N'oubliez pas de tamiser la farine pour l'oxygéner et rendre les pâtisseries plus moelleuses et plus tendres.

Faisons fondre la margarine (beurre) à l'état liquide. Écrasez une banane avec une fourchette ou frottez-la sur une râpe fine, vous pouvez écraser les fruits avec un pilon de cuisine - toutes les méthodes de hachage sont bonnes. Mélanger la bouillie obtenue et la margarine fondue. Versez-y ensuite du lait et fouettez à nouveau. Vous pouvez utiliser un fouet ou un mélangeur - ce que vous voulez.

Combinez les composants secs et liquides, en les transformant en une masse homogène. La pâte ne doit pas être liquide, mais pas trop épaisse non plus. On donne cinq minutes pour que tous les ingrédients se mélangent bien dans le bol. La banane donnera son arôme et sa saveur à la pâte.

Maintenant, faites chauffer la poêle. Nous faisons le feu très modéré. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale. Nous étalons la pâte et faisons frire, comme dans les recettes précédentes, des deux côtés.

Servir avec n'importe quelle garniture.

Crêpes aux pommes

Les crêpes avec du lait et sans œufs peuvent être cuites avec des pommes. Liste des ingrédients:

• lait - 400 millilitres;
• 1-2 pommes moyennes;
• amidon - 2 cuillères à soupe;
• levure en poudre - 1 cuillère à café;
• farine - 2 tasses;
• sel - une pincée;
• sucre - 3-6 cuillères à soupe;
• sucre vanillé - sachet standard;
• huile raffinée - 60-80 millilitres.

Bgrande tasse ou une petite casserole, mélangez les ingrédients secs indiqués dans la liste des produits.

Ensuite, versez de petites portions de lait et d'huile végétale, en mélangeant périodiquement la composition. Lorsque tout le lait est dans le mélange de farine, bien battre la pâte obtenue. Dans ce cas, vous pouvez utiliser une cuillère, une fourchette, un fouet ou un mixeur. Laissons un peu d'huile pour le traitement de la poêle, même si les plats ont une couche antiadhésive. La pâte est prête, mais il nous reste encore un ingrédient très important: les pommes.

Ils doivent être lavés et débarrassés des gousses, pelures et autres éléments non comestibles. On frotte les fruits sur une râpe fine ou grossière, au choix. Versez les chips de pommes dans la pâte et répartissez-les rapidement dedans.

Il est temps de faire chauffer la poêle. Lubrifiez-le avec une brosse en silicone imbibée d'huile végétale. Réchauffer à la température désirée à feu moyen. Ensuite, nous réduisons la température du poêle à très modérée et procédons à la friture de crêpes aux pommes parfumées. Cuire au four en disposant 4 morceaux à la fois, en utilisant 1 cuillère à soupe de pâte. Vous pouvez également les faire frire en déposant trois cuillères à soupe du mélange au milieu de la poêle pour faire une crêpe moyenne.

Huiler la poêle au besoin pendant la cuisson.