Saucisses au lait bouilli caloriques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les saucisses sont un produit à base de viande hachée finement. Ces saucisses doivent être bouillies avant utilisation. Il existe de nombreuses variétés de saucisses qui se différencient par la viande hachée, la recette de cuisson. Il est conseillé d'utiliser certains d'entre eux dans les aliments pour enfants et diététiques. Et il existe des variétés avec beaucoup d'épices, de matières grasses, d'épices, donc ces produits ne peuvent être consommés que par des adultes. Les saucisses au lait sont parfaites pour nourrir tout le monde. Ils sont savoureux et sûrs. La teneur en calories des saucisses au lait vous permet de les ajouter régulièrement à votre alimentation.

Calories

Pour la préparation du produit, on utilise de la viande animale et de volaille, qui est soigneusement hachée. Juste avant cela, il est bouilli en ajoutant du lait en poudre faible en gras. Quelle est la teneur en calories des saucisses au lait ? Elle est de 296 kcal pour 100 grammes. La valeur nutritionnelle du produit comprend:

• Protéines - 11
• Graisses - 28g
• Glucides - 0g

Saucisse au lait calorique 1 pc. est d'environ 133 kcal. Désormais, il existe également des fabricants peu scrupuleux qui, au lieu de recettes classiques, utilisent des additifs nocifs, des exhausteurs de goût et des régulateurs d'acidité pour réduire le coût des produits. Calories pour 2 saucissesles produits laitiers seront d'environ 266 kcal. Mais selon le fabricant, ce chiffre peut varier.

Les personnes au régime font généralement attention à la teneur en calories des saucisses au lait. Il peut sembler que les produits entraîneront une perte de poids, mais cette opinion est erronée. Son mal n'est pas dans les calories, mais dans la teneur en protéines de soja et en amidon.

Saucisses en pâte

Beaucoup de gens aiment les saucisses en pâte. C'est délicieux et pratique. Mais est-ce bon pour la santé ? L'utilisation fréquente d'un tel plat affectera certainement la silhouette. La teneur en calories des saucisses au lait dans la pâte peut atteindre 370 kcal. Cet indicateur dépend du type de test.

Habituellement, le pain, la levure riche et la pâte feuilletée sont utilisés dans cette cuisson. La teneur en calories d'un produit cuit au four est inférieure à celle frite. Si une pâte feuilletée a été utilisée, ce chiffre est de 400 kcal.

Propriétés utiles

Les produits peuvent être bouillis ou frits dans une casserole. Il est préparé facilement et rapidement, il est donc toujours en demande. Il convient seulement de garder à l'esprit que la teneur en calories des saucisses laitières bouillies est inférieure à celle des saucisses frites. L'avantage réside dans la présence de vitamine PP - 23 %, de phosphore - 19,9 % et de sodium - 62,1 %.

Il existe de nombreuses recettes qui utilisent des saucisses au lait. Vous pouvez faire un hot-dog américain ou cuire le produit dans la pâte. S'il est finement haché et ajoutez quelques œufs crus, des légumes verts, hachéstomates, poivrons, puis une excellente omelette en sortira. Vous pouvez cuisiner d'autres plats, il vous suffit d'utiliser votre imagination.

Harm

Le produit a également des propriétés négatives. Il y a beaucoup de controverse sur sa qualité. Les nutritionnistes pensent que les produits n'ont aucun avantage. Si vous vous familiarisez avec sa composition, vous pouvez trouver des composants et des composés chimiques. Ce sont des nitrates, des phosphates, des additifs, des exhausteurs de goût.

Le mal peut être vu à l'œil nu. La teneur en calories des saucisses au lait bouilli est inférieure à celle des autres produits à base de viande. Par conséquent, beaucoup de gens pensent qu'il vaut mieux faire cuire des saucisses que de créer autre chose. Le mal réside dans la teneur en protéines de soja et en amidon.

Choix

Il est important de choisir les bonnes saucisses laitières. La teneur en calories pour 100 grammes peut varier légèrement selon la composition. Vous devez acheter un produit fabriqué conformément à GOST 23670-79. Il faut seulement garder à l'esprit que selon ce document, il est permis d'ajouter du E-250, et ce composant est toxique pour le corps. Par conséquent, vous devez rechercher des produits sans cette substance. Les produits fabriqués selon TU ne sont pas de très haute qualité. Vous devriez également tenir compte des recommandations suivantes:

• Un produit de qualité doit avoir une teinte rose tendre. S'il y a des taches lumineuses, cela indique l'utilisation de colorants. De plus, la teinte doit être uniforme sur tout le produit.
• Les saucisses naturelles ont une surface sèche et lisse. La présence de dommages et de mucus collant est un signe de détérioration.
• Les produits doivent être élastiques. Lorsqu'il est pressé, il restaureformulaire. Si la saucisse se casse, c'est qu'elle contient beaucoup d'amidon.
• Les inscriptions "Special" et "Creamy" indiquent le grade le plus élevé, donc ce produit sera de la plus haute qualité.
• L'emballage doit être intact, sec et propre. La présence d'humidité est un symbole d'échec de cuisson.

La coque est naturelle, cellophane et film artificiel. Le premier type est considéré comme le plus cher. Une telle coque ne se déchire pas lors du traitement thermique. Il est important de faire attention à la composition, à la date de péremption, aux conditions de conservation des produits, car la qualité des saucisses en dépend.

Stockage

Conservez le produit pendant 15 jours maximum. Il est conseillé de ne pas l'acheter en grande quantité. Les produits en poids sont stockés pendant 3 à 5 jours, et dans une atmosphère gazeuse modifiée, cette période est étendue à 35 jours.

Le produit dans un emballage sous vide est conservé pendant 15 à 20 jours et après ouverture - 1 à 3 jours. Les saucisses sont périssables et ne doivent pas être cueillies à moins qu'elles n'aient une date de péremption.

Cuisine maison

Les produits faits maison sont beaucoup plus savoureux et plus sains. Il vous suffit de préparer des ingrédients naturels et de donner du temps à ce processus. Pour cuisiner des saucisses de haute qualité à la maison, vous aurez besoin de viande (1 kg), d'œufs, de lait (1 verre), de beurre (100 g), de sel, de noix de muscade. Des intestins de porc nettoyés et lavés sont également nécessaires.

La viande est utilisée pour préparer de la viande hachée, qui doit être petite ethomogène. Il peut être passé plusieurs fois dans un hachoir à viande. D'autres ingrédients doivent être ajoutés à la viande hachée, en mélangeant soigneusement le tout. La masse doit être mise au réfrigérateur toute la nuit.

Ensuite, les intestins doivent être remplis de viande hachée. Pour ce faire, il est plus pratique d'utiliser une buse spéciale pour les saucisses ou un autre outil. Il faut contrôler qu'il n'y a pas d'air dans la coquille, mais il n'est pas non plus nécessaire d'étirer fortement l'intestin. Après avoir rempli une saucisse, vous devez serrer l'extrémité avec un fil ou un nœud. Ensuite, vous devez faire quelques trous dans l'intestin avec une aiguille pour éliminer l'air. Les produits faits maison sont bouillis pendant environ 35 minutes dans de l'eau salée.

Règles de cuisson

Les produits du magasin doivent être traités thermiquement. Pour améliorer son goût, ainsi que la protection contre les microbes pathogènes, vous devez savoir comment il est cuit. Les saucisses sont placées dans de l'eau propre, posées sur la cuisinière et, après ébullition, elles sont éteintes.

Vous devez les faire bouillir pendant plusieurs minutes si vous ne savez pas combien et dans quelles conditions ils ont été conservés. Dans l'eau bouillante, les saucisses éclatent généralement, à cause desquelles leur goût est perdu. Pour éviter cela, vous devez d'abord les percer avec une fourchette à plusieurs endroits.

Dois-je éliminer le shell ?

La coquille est la principale difficulté en cuisine. S'il est naturel, vous pouvez cuisiner des produits avec, et il est préférable d'enlever d'abord les produits artificiels. Si cela n'est pas fait, vous ne devez pas digérer le produit.

Les emballages en polyéthylène peuvent être facilement retirés des saucisses, il suffit de couper un peuavec son couteau. La coquille artificielle est plus difficile à enlever, surtout après l'ébullition.

Avec quoi associer des saucisses ? Les pâtes bouillies, les spaghettis, la purée de pommes de terre et de pois, le sarrasin, l'orge perlé sont parfaits en accompagnement. Les saucisses sont combinées avec des ragoûts de légumes. Ils font des petits déjeuners rapides, comme des omelettes. Les produits sont utilisés dans la préparation de garnitures pour la cuisson. Les saucisses doivent être consommées avec modération, et il n'y aura alors aucun mal.