Aucun produit du restaurant Lak Pizza ne peut se comparer aux gâteaux faits maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aujourd'hui, commander des pizzas prêtes à l'emploi chez vous ou au bureau n'est plus du tout un problème. Des dizaines de restaurants et pizzerias rivalisant les uns avec les autres proposent leurs services, dont Lak Pizza. Mais si vous avez un peu de temps et beaucoup d'envie, vous pouvez cuisiner vous-même la pizza. Ainsi, vous vous prouverez que vous ne ferez pas face à la tâche plus mal que le chef d'une célèbre institution.

Il y a trois "piliers" qui maintiennent une vraie pizza: la sauce tomate, la pâte et le fromage. Tout le reste est une question de goût et d'imagination. S'il n'y a pas de problème avec le fromage - il vous suffit d'acheter le bon, il existe des exigences particulières pour la pâte et la pâte de tomate. Essayons de cuisiner selon toutes les règles de la cuisine italienne à la fois par nous-mêmes.

Pétrir la pâte à pizza sans levure

Ingrédients:

• kéfir - 0,5 tasse;
• huile végétale (de préférence d'olive) - un tiers de verre;
• farine - environ 300 g;
• sucre - 3 cuillères à café;
• sel - 1 cuillère à café;
• soda - une demi-cuillère à café.

Dans un verre avecversez du soda avec du kéfir et attendez 10 minutes jusqu'à ce qu'il s'éteigne. Tamisez soigneusement la farine. Versez le kéfir dans le bol dans lequel nous allons préparer la pâte, mettez le sel, le sucre et versez-y l'huile. Bien mélanger et verser progressivement la farine. Pétrir soigneusement jusqu'à ce que la masse cesse de coller à vos mains. Nous couvrons la pâte finie avec un film et la mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Cuisson de la pâte à levure, comme au restaurant Lak Pizza, mais en mieux

Ingrédients:

• eau - 1/2 tasse;
• levure sèche - 1 sachet;
• huile végétale (de préférence l'huile d'olive) - 1 table. l.;
• farine - 200 g;
• sel - 1/3 cuillère à café.

Mélanger les ingrédients secs. Nous chauffons l'eau à 38 degrés, y ajoutons de l'huile, mélangeons soigneusement. Versez le liquide obtenu dans un bol avec la farine, la levure et le sel. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Ensuite, nous le serrons avec du film alimentaire et le laissons reposer pendant 40 minutes.

Délicieuse sauce tomate

Bien sûr, vous pouvez utiliser du ketchup prêt à l'emploi, mais nous cuisinons de la vraie pizza, pas du shangu avec des saucisses et des tomates. Rivalisons de compétence avec les chefs de l'établissement Lak Pizza.

Ingrédients:

• Tomates mûres - 5 pièces
• Pâte de tomate - 1-2 table. l.
• Herbes: origan, thym, basilic ou votre préférée - aucun regret.
• Poivre noir moulu - facultatif.
• Huile végétale - 2-3 tables. l.
• Eau - un demi-verre.
• Sucre - 40g
• Sel - 1/2 cuillère à cafél.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez les tomates finement hachées, laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez ensuite tous les ingrédients restants aux tomates, mélangez soigneusement et poursuivez le processus de cuisson pendant environ 10 minutes, en réduisant le feu. Je vous assure: même si vous commandez un produit fini chez Lucky Pizza à Saint-Pétersbourg et que vous le comparez avec ce que vous avez obtenu, la comparaison ne sera pas en faveur des produits achetés. Vous ne regretterez pas le temps et les efforts consacrés.

Préparer la classique "Margarita": comme dans la célèbre "Lac Pizza", mais plus savoureuse

Ingrédients:

• Pâte à pizza faite par nos soins.
• Notre sauce tomate.
• Tomates fraîches: cerises - 7 pcs. ou ceux que vous aimez le plus - 4 pièces
• Mozzarella - 200g
• Fromage "Parmesan" - 70 g.
• Basilic frais (de préférence vert) - 1 bouquet.

Étalez la pâte très finement en cercle. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés. Graisser une plaque à pizza avec de l'huile ou la tapisser de papier sulfurisé. On étale la pâte dans un moule et on graisse généreusement avec notre sauce. Déposez les tomates coupées sur le dessus: tomates cerises - en deux, les autres - en cercles. Le fromage mozzarella est également coupé en cercles et placé sur des tomates. Saupoudrez le tout de parmesan finement râpé. "Lac Pizza" fume nerveusement à l'écart en voyant le chef-d'œuvre que nous avons réalisé. Nous mettons ce miracle au four et ne cuisons pas plus de 10 minutes. Un signal de préparation sera l'apparition d'une croûte dorée surbord. Décorez la pizza finie avec des feuilles de basilic et servez.

Pratiquement dans toutes les grandes villes de Russie, il y a des restaurants de la chaîne Lucky Pizza: Sterlitamak ou Chelyabinsk, Saint-Pétersbourg ou Moscou - partout où vous pouvez commander un produit fini. Mais imaginez simplement cet arôme divin de cuisson de la pizza flottant dans la maison - et tous les doutes disparaîtront. Nous cuisinons nous-mêmes !