Recettes de gâteaux faits maison avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les gâteaux faits maison sont très différents de ceux achetés en magasin en termes de qualité. La plupart des entreprises utilisent des produits chimiques qui augmentent la durée de conservation et les formules incluent des substituts aux produits naturels. Sans parler de l'approche de la cuisson. Dans notre cuisine, nous cuisinons avec âme, ce qui, bien sûr, se reflète dans le goût. Dans l'article, vous trouverez une sélection de produits de confiserie populaires et nouveaux. Ces idées sont faciles à concrétiser.

Gâteau aux carottes

Commençons par un simple gâteau. Il se prépare rapidement à la maison, et surtout, il est également utile, notamment pour les enfants.

Ingrédients:

• carotte - 0,2 kg;
• un verre chacun de farine, sucre;
• huile végétale - 50 ml;
• pruneaux (facultatif);
• sachet de levure chimique (10 g);
• 3 œufs;
• vanilline en option.

Pour la crème, des parts égales de sucre avec de la crème sure.

1. On commence par les pruneaux, qui doivent être bien lavés, trempés dans de l'eau chaude pendant la préparation de la pâte.
2. Épluchez les carottes et hachez-les à la râpe fine. En conséquence, vous devriez obtenir un verre à facettes.
3. À l'aide d'un batteur ou d'un fouet, battre les œufs avec le sucre.
4. Versez la farine, la levure chimique et la vanilline dans une tasse profonde. Bien mélanger le tout.
5. Ajoutez ici des pruneaux hachés, des œufs battus, de l'huile de tournesol et des carottes. Pétrir la pâte.
6. Lubrifiez le moule et saupoudrez de semoule. Versez le biscuit ici.
7. Le temps de cuisson peut varier mais la moyenne est de 40 minutes.
8. Refroidissez le gâteau fini et divisez-le en parts égales.

Lubrifié avec de la crème. Laisser reposer quelques instants au frais pour que le gâteau soit bien imbibé.

Tortue

Essayez de faire un gâteau maison inhabituel pour votre famille. Sa recette n'implique l'utilisation d'aucune forme pour la cuisson.

Nous aurons besoin de:

• barre de chocolat;
• 2, 5 tasses de farine de blé;
• 0, 75 kg de sucre;
• 500 ml de crème sure;
• 5 œufs;
• ½ boîtes de lait concentré.

Regardons la recette étape par étape. Votre famille adorera ce gâteau fait maison.

1. Battons les œufs avec le sucre à grande vitesse.
2. Préparer immédiatement les plaques à pâtisserie en les recouvrant de papier sulfurisé.
3. Lorsque le volume de la masse augmente de 2,5 fois, retirez le mélangeur sur le côté, versez la farine et remuez rapidement pour que la pâte ne tombe pas.
4. Prenez une louche et versez des petites crêpes sur les feuilles.
5. Mettre immédiatement au four pendant 15 minutes. Si vous faites tout correctement et que la pâte ne tombe pas, vous devriez obtenir des gâteaux dodus.
6. Préparation de la crème. Tout d'abord, mélanger le sucre avec la crème sure jusqu'à ce qu'ildissoudre, puis ajouter le lait concentré.
7. Cuisiner un gros repas. En trempant chaque galette de biscuit, étalez d'abord les pattes, la tête et la queue. Puis une coquille pyramidale.
8. La crème restante doit être versée sur notre design. Réfrigérer pendant plusieurs heures.

Avant de servir, décorer avec une tablette de chocolat fondu.

Napoléon

Une recette de gâteau maison (simple) implique un minimum de produits et d'actions. Cette pâtisserie s'intègre bien dans ces conditions. Pour les gâteaux, vous pouvez acheter un demi-kilogramme de pâte feuilletée ou en faire vous-même, ce que nous ferons.

Acheter:

• 0, 4 kg de margarine;
• oeuf;
• sel;
• 0,5 kg de farine à pain;
• vinaigre 5% au fond d'une cuillère à café;
• 2 cuillères à café sucre.

Pour tout faire rapidement, vous avez besoin de margarine congelée, que nous divisons en petits morceaux avec une râpe grossière. Ajoutez-le à la farine mélangée avec du sucre et du sel.

Séparément, dans un verre d'eau glacée avec un fouet, secouez un peu l'œuf et le vinaigre. Versez le liquide dans les produits en vrac et pétrissez rapidement la pâte. N'en faites pas trop, il ne doit pas être homogène, mais plutôt facile à délaminer.

Mettre au congélateur pendant un moment. Ensuite, sortez-le, divisez-le et roulez-le finement, en donnant la forme souhaitée. Cuire au four à 220°C. Laisser refroidir.

Le gâteau maison "Napoléon" doit être trempé dans de la crème anglaise, que nous allons maintenant préparer. Une option facile a été choisie pourrequis:

• 2 œufs;
• un demi-litre de lait;
• quelques cuillères à soupe de farine;
• 0, 2 kg de sucre.

Battez les œufs en ajoutant le sucre, puis versez le lait, ajoutez la farine. Lorsque vous obtenez l'absence de grumeaux, mettez à feu doux, en remuant avec un fouet, portez à ébullition. Dès que la masse épaissit, retirez et laissez refroidir.

Assembler le gâteau en tartinant chaque gâteau de crème anglaise. Les couches s'effriteront, mais ne jetez pas les restes. Ils seront une superbe décoration pour le dessus et les côtés.

Zèbre

Ce simple gâteau fait maison était cuit dans presque toutes les familles soviétiques. C'est agréable de surprendre les invités avec une pièce rayée qui ravira non seulement avec la vue, mais aussi avec beaucoup de goût.

Produits pour Zebra:

• 200g de margarine;
• oeufs - 4 pcs.;
• un verre de yaourt ou de crème sure;
• sucre - 200 g;
• 260 g de farine;
• soda - 1 cuillère à café;
• cacao - 3 c. l.

Couvrant Glaçage:

• 20g margarine;
• 6 art. l. lait;
• 5 cuillères à soupe. l. cacao;
• 8 art. l. sucre.

Faire fondre la graisse, mélanger avec le sucre cristallisé et laisser refroidir légèrement. Dans un bol profond, nous éteignons le soda en l'ajoutant à la crème sure ou au kéfir, et le versons dans la margarine avec les œufs, versons la farine et mélangeons soigneusement le tout avec une cuillère. Répartir en parts égales dans des coupelles. Dans l'un d'eux, ajouter la poudre de cacao à travers un tamis.

Allumez le four pour qu'il ait le temps de se réchauffer à 180°C. Graisser le moule avec de l'huile etsaupoudrer de semoule. Maintenant, à tour de rôle, par une cuillère à soupe, nous mettons de la pâte blanche ou noire l'une sur l'autre. La masse s'étalera progressivement sur la casserole, mais les couleurs ne se mélangeront pas.

Cuire environ 1 heure, vérifier avec un cure-dent. A ce moment, préparez le glaçage. Nous mettons une tasse avec du lait, du sucre et du cacao sur le feu. Cuire un peu en remuant constamment avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Lorsque la masse épaissit un peu, retirer du feu, ajouter immédiatement l'huile et remuer vigoureusement. Appliquer sur le gâteau fini et laisser refroidir.

Curd 3 couches sans cuisson

Il existe de nombreuses recettes de gâteaux. Les femmes au foyer créent également des chefs-d'œuvre à la maison. Cette option convient aussi bien à une table de fête qu'à un simple goûter.

1ère couche:

• huile - 0,2 kg;
• n'importe quel biscuit (de préférence à l'avoine) - 0,3 kg.

Couche suivante:

• gélatine (nourriture) - 15g;
• crème sure - 0,1 kg;
• verre de sucre;
• eau;
• fromage cottage faible en gras - 0,8 kg.

3ème couche:

• gélatine cerise - emballage;
• sucre en poudre.

Pour faire un gâteau maison, nous aurons immédiatement besoin d'un formulaire, car nous ne ferons rien cuire, mais mettez-le immédiatement couche par couche. Vous pouvez en prendre un bouclé pour rendre le dessert plus festif. Le fond doit être amovible, recouvrez-le d'un film alimentaire.

Tout d'abord, broyez les biscuits dans un mélangeur, puis ajoutez-y du beurre à température ambiante. Lorsque la masse cesse de s'effriter, étalez-la uniformément sur le fond.

Mon mélangeur et ajouter le caillémasse, crème sure, sucre. Après pétrissage, verser la gélatine préalablement dissoute dans de l'eau tiède. Nous redémarrons l'appareil. Nous avons le remplissage dans la deuxième couche. Jusqu'à ce qu'il soit cuit, mettez le formulaire au réfrigérateur.

Lisez la recette de la gelée sur l'emballage que vous avez acheté. Prendre 2 fois moins d'eau. Si vous savez le fabriquer vous-même à partir de baies naturelles, ce sera encore mieux. Une fois cuit, laisser refroidir légèrement et verser sur la masse de caillé.

Tout devrait avoir le temps de geler en 6 à 8 heures. Démouler, garnir de baies fraîches ou simplement saupoudrer de sucre en poudre.

Chérie

Prenons une recette étape par étape pour un gâteau fait maison que de nombreuses familles aiment cuisiner.

Préparation des produits suivants:

• ½ tasse de sucre;
• 3 cuillères à soupe. l. chérie;
• 2 œufs;
• 390 g de farine;
• 120g de beurre.

La crème peut être utilisée avec de la crème sure ou simplement enduite de lait concentré bouilli.

Dans une tasse mettre un bain-marie pour faire fondre la margarine avec le sucre et le miel. En fouettant constamment avec un fouet, ajoutez les œufs battus, puis le soda. La masse doit mousser. Dès que des bulles apparaissent, retirer du feu.

Introduire la farine et pétrir la pâte. Il doit être assez doux et ne pas coller aux mains. Nous le divisons en 6 parties et le déployons. Nous ne corrigeons pas immédiatement la forme, car nous y découperons des gâteaux prêts à l'emploi. Assemblez le gâteau avec n'importe quelle crème et décorez avec les restes hachés.

Verre brisé

Une autre version de coloréun simple gâteau à la maison sans cuisson. Bien sûr, vous pouvez remplacer les biscuits par des gâteaux aux biscuits. Mais c'est à vous de décider.

Produits:

• biscuits - 200 g;
• 2 c. l. gélatine;
• yaourt - 500 g;
• un verre de sucre en poudre;
• eau - 130 ml;
• fruits - fraise, orange, banane, groseille, kiwi;
• vanilline.

Lavez, épluchez et coupez les fruits en petits morceaux. Vous pouvez en choisir un ensemble vous-même. L'essentiel est d'obtenir beaucoup de couleurs. Cassez les cookies avec vos mains.

Dissoudre la gélatine dans de l'eau chaude (mais pas dans de l'eau bouillante), attendre qu'elle gonfle, chauffer jusqu'à ce qu'elle soit dissoute et filtrer à travers une passoire. Ajouter au yogourt à température ambiante, qui a été préalablement mélangé avec du sucre en poudre.

Commencez immédiatement à recueillir le gâteau sous une forme qu'il est préférable de recouvrir d'un film alimentaire. La première couche sera constituée de fruits, puis de biscuits, versez de la gelée de lait. Répétez jusqu'à ce que vous atteigniez le bord du bol.

Mettre au réfrigérateur pendant la nuit pour bien refroidir. Nous libérons du formulaire. Il est préférable de décorer avec des fruits et uniquement sur le dessus. Vous verrez par vous-même qu'il est déjà coloré.

Plombir

Si vous pensez qu'il est fabriqué à partir de crème glacée, vous vous trompez. L'agréable goût de glace de la crème vous le rappellera. Rappelez-vous cette recette de gâteau. Étape par étape à la maison, essayez de cuisiner aujourd'hui.

Ensemble de produits requis:

• farine - 250 g;
• oeuf;
• 2 cuillères à café levure chimique;
• sucre - 0,25 kg;
• crème sure - 100 g;
• margarine - 200 g.

Pour une crème glacée délicate:

• vanilline;
• lait - 0,5 l;
• fécule de pomme de terre (vous pouvez en prendre une autre) - 1,5 c. l.;
• beurre - 190g;
• sucre - 200 g.

Dans différentes tasses, mélangez les ingrédients en vrac et liquides pour le gâteau, puis mélangez le tout et faites cuire sous une forme beurrée. Une fois le biscuit refroidi, coupez-le en cubes.

Préparation de crème pour gâteau maison. Pour ce faire, diluer d'abord la fécule de pomme de terre dans 4 cuillères à soupe de lait. Versez le reste dans une casserole et mettez le feu. A ébullition, baisser immédiatement la température et verser la fécule diluée, le sucre semoule et la vanilline. En remuant constamment, cuire jusqu'à épaississement. Laisser refroidir légèrement la crème et mélanger avec le beurre ramolli.

Couvrir le moule à l'intérieur avec du film alimentaire et disposer les morceaux de biscuit mélangés à la crème. Laisser dans un endroit froid pendant 4-5 heures. Après retournement et sans cellophane. Garnir de glaçage au chocolat ou de fruits.

Truffe

Une merveilleuse pâtisserie qui séduira toute votre famille. Voyons comment faire un gâteau aux truffes étape par étape à la maison.

Pour les gâteaux, vous aurez besoin de:

• 70g de farine;
• autant de sucre;
• 4 œufs;
• 3 cuillères à soupe. l. cacao;
• une cuillère à café de levure chimique.

Soufflé:

• gélatine - 10 g;
• lait - ½ tasse;
• crème sure - 300 g;
• tuile amèrechocolat;
• verre de sucre.

Le processus sera long, mais cela en vaut la peine.

1. Séparer les jaunes.
2. Mélanger avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse blanche.
3. Ajouter la farine avec la levure chimique et la poudre de cacao.
4. Encore une fois, en travaillant avec un mélangeur, battez bien les blancs pour qu'ils ne perdent pas leur forme. Dans ce cas, les fouets doivent être soigneusement lavés et séchés.
5. Ajouter petit à petit au bol commun, pétrir aussitôt au fouet.
6. Mettez la pâte sous la forme d'un multicuiseur (vous pouvez utiliser le four). Il est nécessaire de le niveler et de cuire sur le mode "Cuisson" réglé.
7. Immédiatement, ne retirez pas le gâteau fini, car il se froissera. Laisser dans le moule pendant une demi-heure, retirer et laisser refroidir complètement.
8. Fouetter la crème sure avec le sucre.
9. Dissoudre la gélatine dans le lait et porter à ébullition, en remuant constamment, ajouter à la crème sure.
10. Faire fondre une barre de chocolat au bain-marie et verser dans la crème en un mince filet.
11. Assemblage du gâteau. Tout d'abord, nous fabriquons un formulaire à partir de 2 couches de papier d'aluminium ou en utilisons un détachable.
12. Couper le biscuit en 2 parties, mettre la première.
13. Verser la moitié du soufflé.
14. Couvrir avec la deuxième partie du gâteau et verser sur le reste de la crème.
15. Coupez le tout et laissez durcir.

Mélanger le sucre en poudre avec le cacao et saupoudrer à travers une passoire.

Gâteau gaufré

La photo montre un gâteau fait maison, qui est assemblé à partir de gâteaux achetés. Temps consacré uniquement à la préparation et à l'assemblage de la crème.

Requis pour 8 gaufres fines du commerce:

• 2 boîtes de lait concentré bouilli;
• ½ tasse de noix hachées;
• 1 cuillère à soupe l. cacao.

Mélanger tous les ingrédients pour la crème et assembler simplement la structure en lubrifiant chaque couche.

Cette option est très appropriée quand il n'y a pas de temps du tout.

Gâteau aux crêpes

Ce gâteau à la maison est également préparé assez rapidement, surtout si vous aimez faire frire des crêpes. Il existe de nombreuses options, donc cela ne vaut pas la peine de les énumérer. Tout dépend des préférences de la famille, et quand on décide de le faire tout d'un coup, cela dépend du contenu du réfrigérateur.

C'est simple ici. Entre chaque crêpe, une couche de crème que vous avez préparée est appliquée (vous pouvez même prendre du lait concentré bouilli ordinaire). Cela fait un excellent dessert. Si vous décorez bien, personne ne peut deviner ce qu'il y a à l'intérieur.

Conseils

Si vous préparez souvent des desserts en utilisant des recettes de gâteaux simples à la maison, assurez-vous d'acheter des moules amovibles.

Avoir toujours du papier d'aluminium et du papier sulfurisé à portée de main.

Pour rendre les gâteaux moelleux, éteignez le soda dans des produits laitiers fermentés ou dans du vinaigre.

La décoration dépend toujours de vos préférences et de votre talent.

Presque toutes les recettes peuvent être complétées avec vos ingrédients préférés.

Conservez les pâtisseries au frais.