Gâteaux au caillé faits maison : les meilleures recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le fromage blanc fait partie de ces produits dont les bienfaits ne peuvent être surestimés. Il peut être utilisé à la fois sous forme pure et avec des impuretés. Par exemple, le fromage cottage peut être aromatisé avec de la crème sure, du lait concentré, diverses confitures et marmelades. De plus, le fromage cottage est souvent inclus dans le menu d'une bonne nutrition. Et bien sûr, les pâtisseries au fromage cottage occupent une place particulière parmi tout. Vous pouvez en faire presque tous les desserts: des biscuits à la tarte.

Gâteau au fromage avec des pâtisseries

Ingrédients:

Base:

• Shortbread - trois cents grammes.
• Beurre - cent quatre-vingts grammes.

Remplissage:

• Fromage cottage gras - kilogramme.
• Oeufs - six morceaux.
• Sucre vanillé - vingt grammes.
• Farine - cent grammes.
• Sucre - deux cents grammes.
• Crème (33%) - deux cent cinquante grammes.
• Zeste de citron - deux cuillères à soupe.

Remplir:

• Crème sure (20%) - quatre cents grammes.
• Sucre en poudre.
• Vanille.

Décoration:

• Feuilles de menthe.
• Confiture de fraises ou confiture.

Cuisson du gâteau au fromage

Beaucoup de gens connaissent cette pâtisserie au fromage cottage. Quelqu'un l'a essayé, quelqu'un vient de le voir dans les fenêtres. Mais maintenant, vous pouvez arrêter de regarder de belles photos de pâtisseries au fromage cottage et cuisiner un délicieux dessert de vos propres mains.

Avant de commencer à cuisiner un dessert, vous devez sortir tous les aliments du réfrigérateur. Deux heures, ils doivent se réchauffer à température ambiante. Si cela n'est pas fait, pendant la cuisson, le dessert peut avoir de vilaines fissures.

Selon la recette de la cuisson du fromage cottage, vous devez commencer par les bases, à savoir les biscuits. Il faut l'écraser. Cela peut être fait avec un rouleau à pâtisserie, un moulin à café ou un mixeur. Ajoutez ensuite du beurre aux biscuits écrasés et broyez bien avec vos mains jusqu'à ce que la masse devienne homogène et sans grumeaux.

Prenez le moule à gâteau au fromage. Il convient de noter que le récipient résistant à la chaleur doit avoir un fond épais, sinon la base du gâteau au fromage brûlera. Déposez délicatement les biscuits avec du beurre au fond du moule. Il est conseillé de faire de petits pare-chocs. L'épaisseur de la masse ne doit pas dépasser un centimètre. Mettez le formulaire fini au réfrigérateur pendant une heure.

Fat caillé battre dans un mélangeur. Frottez la masse obtenue à travers un tamis pour éliminer les derniers grumeaux. Reversez le caillé dans le mélangeur. Ajouter progressivement les œufs, la vanille et la farine au caillé. Ajoutez également le sucre petit à petit. Verserzestez et versez la crème. Bien battre le caillé.

Sortez la base réfrigérée du réfrigérateur sous la forme. Versez-y le caillé. Soulevez le moule et tapotez un peu le fond pour que l'air accumulé monte et sorte.

Chauffez le four à cent quatre-vingts degrés. Cuire le dessert à cette température pendant dix minutes. Réduire le feu à 100 degrés et cuire encore une heure. Les pâtisseries au fromage cottage sont prêtes lorsque le milieu devient dense et élastique.

Pendant la cuisson, mélanger le sucre en poudre, la vanille et la crème sure dans un bol séparé. Étalez ce mélange en une couche d'un centimètre sur le gâteau au fromage fini. Puis retirez à nouveau pendant quinze minutes au four, dont le chauffage sera de cent degrés. Après avoir éteint le four, ouvrez légèrement la porte et laissez le moule à l'intérieur pendant encore deux heures. Soulevez délicatement les bords du dessert et sortez le cheesecake du moule. Garnir de menthe et de confiture.

Curd Cookies No Bake

Ingrédients:

• Shortbread - quarante-huit pièces.
• Chocolat - deux cents grammes.
• Crème sure (20%) - dix cuillères à soupe.
• Sucre - deux cent cinquante grammes.
• Lait - un demi-litre.
• Cacao - deux cuillères à soupe.
• Fromage cottage - un kilogramme.
• Sucre vanillé au goût.

Cuisine de biscuits

Il arrive qu'il n'y ait pas assez de temps pour préparer un dessert à part entière, mais vous voulez vous faire plaisir et faire plaisir à vos proches. Ensuite, un dessert au fromage cottage vient à la rescousse, qui ne nécessite pas de cuisson.

Verser le fromage cottage dans le bol du mixeuret le sucre. Battez bien. La masse finie est divisée en deux parties identiques et placées dans des récipients différents. Saupoudrer une partie de cacao et l'autre partie de sucre vanillé. Mélangez chacune des masses.

Humidifiez le biscuit avec du lait pour qu'il devienne mou, mais ne perde pas sa forme. Étalez du film alimentaire et placez un tiers des biscuits dessus. Poser la deuxième couche de masse caillé-vanille. Puis une autre couche de cookies. Et puis la couche de chocolat. La dernière couche est constituée de restes de cookies. La forme générale de l'ensemble du dessert doit ressembler à un rectangle.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélangez-le avec la crème sure et battez bien. Couvrir tous les côtés du dessert avec cette masse. Mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, coupez la "brique" en tranches. De délicieux biscuits au fromage cottage sans cuisson sont prêts.

Curd dessert à la gélatine

Ingrédients:

• Fromage cottage à pâte molle - quatre cents grammes.
• Oeufs - six morceaux.
• Farine - cent cinquante grammes.
• Cherry - quatre cents grammes.
• Gélatine - cuillère à soupe.
• Cacao - cinquante grammes.
• Sucre - cinq cents grammes.
• Crème - deux cents millilitres.
• Levure en poudre - cuillère à café.
• Agar-agar - une cuillère à soupe.
• Eau - deux cent cinquante millilitres.

Préparer le dessert

Ce gâteau appartient à une simple pâte à caillé avec de la gélatine, et tous ceux qui l'essaieront l'aimeront certainement. Le dessert fini aura la forme d'une bûche décorée de cerises.

Vous devez d'abord préparer la cerise. son bienrincez, triez, jetez les baies inadaptées, épépinez-les. Faire une petite incision sur chaque baie. Dans un récipient séparé, mélangez les baies et cinquante grammes de sucre. Bien mélanger.

Maintenant, vous devez préparer la pâte pour la cuisson du fromage cottage. Fouetter les œufs dans un bol. Ajoutez-y progressivement cent cinquante grammes de sucre. Tamiser la farine dans la masse résultante. Ajouter le cacao et la levure chimique. À l'aide d'une spatule, mélanger et amener à une masse homogène.

La prochaine étape est la cuisson d'un gâteau au lait caillé, à savoir sa base - un biscuit. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier spécial, verser la pâte dans le moule. Préchauffer le four à cent quatre vingt degrés. Placez-y une plaque à pâtisserie pendant quarante-cinq minutes. Transférez le biscuit fini sur la planche et retirez le papier. A l'aide d'un couteau, on donne au biscuit la forme d'un rectangle régulier.

Chauffez un peu la crème, ajoutez-y de la gélatine, mélangez et mettez le feu. Cette masse doit être portée à ébullition deux fois. Ensuite, laissez refroidir la masse et ajoutez le fromage cottage et le sucre. Mélanger la masse jusqu'à une consistance homogène. Nappez-en le biscuit de tous les côtés. Réfrigérer pendant une demi-heure.

Cerise avec du sucre mettre dans une casserole et mettre le feu. Une fois que l'eau bout, sortez la cerise. Le jus restant continue à bouillir, après y avoir ajouté de l'agar-agar. Gardez le feu pendant deux minutes de plus.

Placez les cerises sur la masse de caillé. Les baies doivent être proches les unes des autres. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant encore vingt minutes. Versez ensuite sur le dessert avec le jus et servez.

Gâteau au fromage cottage sanspâtisserie

Ingrédients:

• Cookies - un kilogramme.
• Fromage cottage - huit cents grammes.
• Crème sure - huit cents grammes.
• Café instantané - deux cuillères à café.
• Sucre - deux cuillères à soupe.

Cuisson du fromage cottage et dessert à la crème sure

Construire un gâteau au fromage blanc sans cuisson est également possible pour quelqu'un qui n'a jamais rien cuisiné de plus compliqué que des œufs brouillés de sa vie. Pour ce faire, vous devez préparer du café dans un verre, le mélanger avec du sucre et le laisser refroidir un peu.

Pour préparer la crème, mélanger le fromage cottage et la crème sure. Bien battre jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Déposer le plat sur lequel sera déposé le gâteau sur le plan de travail. Tremper les biscuits dans le café et mettre sur un plat. Poser le suivant près du précédent. Une ligne doit être composée de cinq à six cubes. La hauteur du gâteau est de six à sept couches de biscuits, vous devez donc calculer à l'avance le nombre de rangées dans la première couche.

Lorsque la première couche de biscuits est en place, recouvrez-la de crème. Continuez dans cet ordre jusqu'à épuisement des cookies. La dernière couche de caillé peut être décorée avec des pépites de chocolat ou des miettes de biscuits. Laissez le dessert fini dans la cuisine pendant 30 minutes, puis placez-le au réfrigérateur pendant deux heures.

Gâteau au caillé dans une mijoteuse

Pâte:

• Fromage blanc - un kilo et demi.
• Oeufs - cinq morceaux.
• Sucre en poudre - cent cinquante grammes.
• Farine - cent cinquante grammes.
• Sel - trois pincées.

Base:

• Beurre - centsoixante grammes.
• Cookies - cinq cents grammes.

Crème:

• Crème sure - huit cuillères à soupe.
• Sucre en poudre - sept cuillères à soupe.
• Épaississant pour crème sure.

Remplissage:

• Bananes - trois morceaux.
• Orange - deux pièces.

Cuire un gâteau dans une mijoteuse

Ce dessert est un gâteau au fromage cottage avec des biscuits et des pâtisseries. Il faut très peu de temps pour se préparer. Vous devez d'abord séparer les blancs et les jaunes dans des bols séparés. Bien battre les jaunes. Ajouter le sel et la moitié de la quantité de poudre aux jaunes. Versez la moitié du caillé. Bien agiter à nouveau. Ajouter le reste de la poudre, la moitié de la farine et le fromage blanc. Bien mélanger. Ajouter le reste de la farine et battre la pâte pendant cinq minutes. Bien battre les blancs d'œufs avec le sel. Ajoutez-les au test principal. Remuer dans une direction de haut en bas.

Épluchez les bananes et coupez-les en morceaux ovales. Pelez l'orange et coupez-la en cubes. Vient maintenant le tour des biscuits dans la cuisson du fromage cottage. Ils doivent être écrasés dans un mélangeur afin qu'il reste de petits morceaux. Incorporer l'huile végétale fondue.

Graissez le bol du multicuiseur avec de l'huile. À partir des miettes, formez le fond et les côtés du futur gâteau. Mettre la moitié de la pâte dessus. Lissez et disposez les fruits: les oranges au milieu et les bananes sur les côtés. Verser le reste de pâte sur les fruits. Lisser à la spatule. Faites cuire un gâteau dans une mijoteuse pendant quarante-cinq minutes avec le mode "Cuisson" sélectionné. Après la fin du programmelaisser le gâteau encore quinze minutes dans la mijoteuse.

Récupérez le gâteau fini dans le bol. Mélanger le sucre glace, l'épaississant et la crème sure dans un récipient séparé. Bien remuer. Graissez ensuite la surface du gâteau avec cette masse. Décorez le dessert avec des morceaux de fruits.