2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le sarrasin est très utile, car il contient des glucides complexes, de nombreuses vitamines (choline, A, PP, B, E) et des oligo-éléments. Il est indispensable dans l'alimentation des personnes atteintes de diabète. De plus, le sarrasin est très savoureux! Aujourd'hui, nous allons découvrir comment faire cuire la bouillie de sarrasin avec du lait de différentes manières.
La première méthode, la plus simple
Une délicieuse bouillie de sarrasin avec du lait se révélera sans trop de soucis, si vous prenez des gruaux en sacs comme base. Il n'a pas besoin d'être trié et lavé. Il suffit de plonger le sac dans de l'eau bouillante salée et de cuire jusqu'à ce que les grains soient complètement gonflés (15-20 minutes). Ensuite, nous le sortons, l'ouvrons et versons le contenu dans la casserole dans laquelle nous ferons cuire la bouillie. Versez le lait (un demi-verre), ajoutez du sucre au goût et du beurre (20 grammes). Cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, fermez la casserole avec un couvercle et laissez infuser une quinzaine de minutes. Tout, le porridge est prêt, vous pouvez le servir.
Comment faire cuire de la bouillie de sarrasin avec du lait de céréales calcinées
Préparer le sarrasin: versez les céréales sur la table et triez-les soigneusement, en enlevant les inclusions étrangères etles grains dont l'enveloppe n'a pas été pelée. Nous chauffons une poêle à frire sèche avec un fond épais comme il se doit et y versons les céréales pelées (1 tasse). On calcine le sarrasin à feu assez vif en remuant continuellement (pour ne pas brûler).
Nous faisons cette opération pendant 5-7 minutes. Le cliquetis caractéristique des grains et une odeur agréable nous diront que le processus est terminé. Versez de l'eau froide (1 tasse) dans une casserole, mettez le sucre et le sel au goût. Une fois que l'eau dans la casserole bout, versez-y le sarrasin. Réduire le feu et laisser mijoter les haricots quelques minutes. Versez ensuite deux verres de lait et mettez 20 grammes de beurre. Cuire la bouillie, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sarrasin soit doux à ébullition (moyenne 15 minutes). Nous fermons la casserole avec un couvercle et laissons la bouillie infuser.
Comment faire cuire la bouillie de sarrasin avec du lait au four
Nous préparons les gruaux et commençons la cuisson du porridge de la même manière que dans la recette précédente. Après avoir versé le lait dans la casserole et mis le beurre, laisser bouillir la bouillie pendant un bon moment (5 minutes) et la transférer dans les pots de cuisson, en les remplissant aux trois quarts environ. Nous préchauffons le four à 170 degrés, y mettons nos pots de bouillie et cuisons pendant 25 à 30 minutes. La cuisson de la bouillie de sarrasin avec du lait au four est assez simple et le résultat est merveilleux: la bouillie parfumée la plus délicate sous une croûte dorée.
Option pour le traitement du sarrasin
La calcination des céréales est une bonne méthode, mais chronophage, vous pouvez donc faire autrement. Le sarrasin est soigneusement trié et lavéplusieurs fois dans l'eau courante. Maintenant, l'eau pour la cuisson de la bouillie aura besoin de moins d'un quart de verre.
Une autre façon de faire de la bouillie de sarrasin
Nous savons maintenant comment faire cuire la bouillie de sarrasin avec du lait, mais il existe un plat tout aussi délicieux - la bouillie de sarrasin avec du lait. Autrement dit, nous versons les céréales préparées dans de l'eau bouillante salée dans le rapport: deux parties d'eau pour une partie de sarrasin et cuisons pendant 15 à 17 minutes. Le sarrasin doit devenir friable. Nous déposons la bouillie finie sur des assiettes et versons du lait froid. Bon appétit !
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