2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Dîner ou déjeuner - peu importe si le saumon rose est au four avec des pommes de terre, il y aura certainement un délicieux plat sur la table. On a beaucoup parlé des bienfaits du poisson, mais souvent la préparation du poisson est négligée. Cela est dû au fait que, fondamentalement, ils sont habitués à servir du poisson frit, considérant que d'autres méthodes de cuisson ne sont pas entièrement réussies. Cependant, maintenant ces doutes devraient être levés, puisque cet article fournira les recettes les plus réussies pour le saumon rose avec des pommes de terre cuites au four.
Le goût d'un plat dépend du bon choix des ingrédients
Alors, il faut d'abord choisir du bon poisson frais, c'est dans le bon choix que réside le principal succès de la cuisson du saumon rose.
Choisissez des poissons aux écailles brillantes et lisses. Les branchies du poisson frais doivent être rouge clair, un changement de couleur indique la périodicité et ne doit pas être acheté. Si le saumon rose est éviscéré, faites attention à la couleur à l'intérieur, pour un poisson frais et de haute qualité, une couleur rose est normale. Essayez d'appuyer fermement votre doigt contre la partie abdominale du poisson, s'il n'y a plus de bosses et que le poisson n'a pas une forte odeur inhabituelle lorsqu'il est refroidi, alors il peut être acheté. Ensuite, vousretrouvez des recettes de saumon rose au four avec des pommes de terre. Vous pouvez voir les photos des plats finis dans l'article.
Saumon rose acheté, commençons à créer un chef-d'œuvre culinaire
Il est temps de cuisiner, le tout en hâte. Recette de saumon rose avec pommes de terre au four, lisez la suite.
Ingrédients requis:
- Saumon rose - 800g
- Pomme de terre - 200g
- Oignon - 100g
- Champignons - 100g
- Crème sure ou crème - 200g
- Sel, épices au goût.
Le saumon rose au four avec des pommes de terre est particulièrement tendre et savoureux avec une sauce à la crème sure.
Cuisine:
Vous devez d'abord bien laver et nettoyer le poisson. Couper en deux dans le sens de la longueur, et se débarrasser de la crête et des côtes. Après avoir séparé le filet de saumon rose, vérifié l'absence totale de noyaux, coupez-le en gros morceaux et réservez.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches.
Préparer un plat allant au four en le badigeonnant d'huile de tournesol ou d'olive.
Mettez les pommes de terre en une seule couche et envoyez-les jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites au four, préchauffées à 180 degrés.
Ensuite, vous devez hacher finement les champignons, les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une poêle à frire dans l'huile. Cela prendra au moins 3-4 minutes.
Après 10 minutes, vous pouvez vérifier la demi-cuisson des pommes de terre. Si les pommes de terre ont atteint une douceur moyenne, il est temps de mettre le reste des ingrédients sur le dessus.
Disposer une couche de poisson, ajouter les épices, le sel et un peu d'ail. Ensuite, déposez la friture préparée d'oignons et de champignons sur le poisson. Sur leÀ ce stade, vous devez tout recouvrir d'une couche de crème sure afin qu'elle recouvre complètement tout le plat.
Râpez le fromage et versez la dernière couche de crème sure. Et remettez-le au four pendant 20 minutes.
Vérifier la cuisson à la fourchette ou à l'œil.
Il existe une autre recette très savoureuse et éprouvée, mais si vous pensez que le saumon rose au four avec des pommes de terre est la seule option de cuisson, alors vous vous trompez. Essayez la recette suivante pour des résultats étonnants.
Saumon au four avec des légumes dans une sauce à la crème sure
Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Saumon rose - 1 kg
- Oignon - 2-3 pièces
- Pommes de terre - 7-8 moyennes.
- Carottes - 2 pièces
- Courgette - 2 morceaux (petit jeune ou 1 gros fruit)
- Poivre bulgare - 2 pièces
- Tomate - 2 pièces
- Oeufs - 2 pièces
- Crème sure - 1 tasse.
- Beurre - 50g
- Fromage - 200g
- Verdures, sel, épices.
Il s'avère que le saumon rose est très juteux et savoureux avec des pommes de terre au four, la photo en est un exemple frappant.
Cuisson
Enlevez les écailles du poisson, puis coupez la queue, la tête et les nageoires. Rincez soigneusement le poisson sous l'eau courante et essuyez-le. À la fin, coupez le poisson en parts égales.
Les morceaux coupés doivent être marinés. Pour ce faire, salez soigneusement le poisson et enduisez-le d'assaisonnements. Vous pouvez utiliser un assaisonnement pour poisson prêt à l'emploi ou un mélange de poivrons.
Aprèsaprès que le poisson mariné ait reposé pendant 20 à 30 minutes, versez du jus de citron dessus.
Préparer tous les légumes. Ils doivent être nettoyés et coupés à votre discrétion.
Une fois la préparation des légumes terminée, l'étape d'assemblage du plat commence. Tapisser un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie de deux couches de papier d'aluminium et badigeonner d'huile.
Première couche, mettez les pommes de terre, puis les courgettes. Mettez les steaks de saumon rose préparés sur cette couche.
Suivant d'une couche d'oignons, de carottes et de poivrons.
Tomate coupée en rondelles, étalée sur la dernière couche.
Le beurre est utile pour ajouter une saveur particulière au plat, il peut être coupé en morceaux et disposé de manière sélective dans un moule.
Le dernier ingrédient sera la sauce à la crème sure. Battez les œufs, ajoutez-les à la crème sure, envoyez-y un peu de sel et de poivre. Après avoir bien mélangé, remplissez tout le plat.
À partir des bords du papier d'aluminium, construisez des pare-chocs pour que le jus ne coule pas à l'extérieur. Il n'est pas recommandé de recouvrir complètement le poisson de papier d'aluminium. Envoyez la plaque à pâtisserie pendant 30 minutes au four, chauffée à 200 degrés. Lorsque le poisson est à moitié cuit, saupoudrer de fromage râpé.
Après le temps, sortez et saupoudrez de verdure sur le dessus. Tout est prêt! Simple, rapide, savoureux et abordable.
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