Où et comment pousse le café ? Où est cultivé le meilleur café du monde ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde aujourd'hui. Sans aucun doute, tous les amateurs de café s'intéressent à la façon dont le café pousse. Par conséquent, ce sujet doit être examiné plus en détail.

Comment sont cultivés les caféiers

Les grains de café sont les graines des fruits du café. Après mûrissement, la baie tombe, les graines tombent dans le sol, puis poussent avec quelques petites feuilles.

Les jeunes pousses sont très fragiles, il est donc préférable de les transplanter dans un pot séparé et de les placer dans la pépinière. La plante nécessite des soins attentifs toute l'année. Lorsque le germe devient plus fort, il doit être transplanté directement dans le sol.

Aussi longtemps que le café, seules quelques plantes rares, exotiques et inconnues poussent. Bien sûr, c'est une exagération, mais le caféier ne produit pas de récolte pendant les deux premières années. Cependant, il n'y a aucune raison de le laisser sans surveillance. Pour qu'elle porte enfin ses fruits, il faut être patient et prendre soin de la plante. Il est abreuvé, nourri, taillé. Après 4 à 6 ans, l'arbre produit enfin les premiers fruits sains. Et au cours des deux prochaines décennies, vous pourrez récolter une bonne récolte de café, et parfois plus d'une fois par saison.

La récolte doit être faite à la main pour ne pas abîmer les baies non mûres. Après tout, des fruits rouges verts et mûrs peuvent parfois coexister sur la même branche. Pour faciliter la récolte, les arbres ne sont pas autorisés à dépasser 4 m. Cependant, au Brésil, le pays où pousse le meilleur café du monde, des machines sont utilisées pour récolter les grains, car des hectares de plantations sont tout simplement impossibles à traiter manuellement..

Les fleurs de caféier ressemblent et sentent comme des fleurs de jasmin. Les baies mûrissent assez longtemps - au moins six mois. Comme déjà mentionné, les fruits ne poussent pas un à la fois, mais en grappes et ressemblent à de grosses cerises. Il y a deux grains dans un fruit de café.

La question de savoir comment le café pousse peut être résolue - très longtemps. Avant de prendre une tasse de cette excellente boisson revigorante, beaucoup de temps s'écoule entre les premières pousses, la récolte et le traitement des grains. Réaliser à quel point le processus de culture du café est complexe et minutieux, vous l'appréciez encore plus.

Zones de culture du café

La question de savoir où pousse le meilleur café, bien sûr, provoque une vague de curiosité. Il est impossible d'y répondre précisément, car chaque amateur de café a son préféré parmi les variétés, et chaque variété est bonne à sa manière. Cependant, nous pouvons affirmer avec certitude que le meilleur café est cultivé selon toutes les règles et dans les zones offrant les conditions les plus favorables.

Les arbres qui produisent des fruits de café sont très photophiles. Ils ont également besoin d'une température, d'une humidité et d'une température favorables.sol nutritif. Tout cela en même temps ne se trouve qu'à l'équateur ou sous les tropiques. Plus précisément, le café pousse dans les régions allant du tropique nord au sud. Il existe les conditions les plus propices à la croissance confortable des caféiers.

Pays producteurs de café

Maintenant, il est clair que le café pousse principalement dans la zone tropicale. Et pourtant, dans quel pays pousse le café ? Bien que, probablement, cette question ne soit pas tout à fait correcte, car il existe de nombreux pays où sont nés les grains de cette merveilleuse boisson.

Ainsi, les caféiers sont cultivés dans le centre et le sud de l'Amérique, sur le continent africain, en Asie et aussi en Australie. Le premier café du monde vient du Brésil.

Le goût de la boisson dépend de l'endroit où les grains ont été cultivés et récoltés. Le café est une plante très capricieuse et délicate, sensible à tous les facteurs environnementaux. Bien sûr, les conditions se reflètent dans le goût et l'arôme.

De là, diverses variétés apparaissent, qui portent le nom de la région où elles poussent.

Variété de cafés

Les variétés les plus couramment utilisées à des fins industrielles sont l'Arabica et le Robusta.

La variété "Arabica" est apparue pour la première fois en Éthiopie. Les caféiers de cette variété poussent dans les montagnes à une altitude de 2 000 mètres. Les grains d'arabica ont une couleur rouge ou violette caractéristique et une forme allongée. Ils mûrissent un peu plus de six mois. Les arbres sont très fructueux, on peutrécoltez jusqu'à 6 kg.

La boisson aux haricots arabica a un goût acidulé avec une acidité noble. L'arabica est le plus populaire parmi les amateurs de café.

"Robusta" signifie "fort". Cela est dû à sa simplicité. Robusta ne nécessite pas de conditions particulières et une attention accrue. Le berceau de cette variété est le fleuve Congo.

Contrairement à l'Arabica, il mûrit un peu plus longtemps - jusqu'à 11 mois. Et sa fécondité est plus faible - un arbre ne donne qu'un kilo et demi de récolte. Robusta pousse dans une zone forestière à une hauteur d'un demi-kilomètre. La forme des grains est également différente de la variété ci-dessus. Les grains sont ovales, presque ronds. Le Robusta est amer en raison de sa forte teneur en caféine.

Cultiver du café à partir de grains

Beaucoup se demandent comment le café pousse à la maison. Le caféier peut être cultivé à partir de grains. Cependant, ces céréales vendues au supermarché ne fonctionneront pas. À des fins horticoles, vous devez prendre un fruit de café avec des graines.

Ensuite, vous devez suivre plusieurs étapes:

1) Libérez les grains de la pulpe du fruit. Diluez une solution faible de manganèse et lavez les graines avec. Si les grains flottent, ils ne conviennent pas à la culture.

2) Cuire à la vapeur le sol gazonné, mélanger avec du sable et de la tourbe.

3) Mettez les grains dans un pot avec le côté plat du substrat vers le bas et appuyez légèrement. Verser le permanganate de potassium et couvrir de verre.

4) Marmitemettre dans un endroit chaud et arroser régulièrement.

5) Lorsque des pousses avec des feuilles apparaissent, elles doivent être transplantées dans des pots séparés.

6) Jusqu'à ce que les pousses prennent racine, vous devez les garder à l'ombre.

Les malheurs qui guettent le caféier

Le café attire de nombreux ravageurs. Il peut s'agir d'acariens, de champignons ou de rouille du café. Si en hiver la plante est maintenue à une température d'environ 12 degrés, les feuilles commencent à noircir, puis la plante meurt.

Par conséquent, afin d'éviter la mort et de voir de vos propres yeux comment le café pousse, vous devez en prendre soin toute l'année, nourrir et protéger la plante.