Ce que l'on peut cuisiner avec du riz et de la viande hachée : les meilleures recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans notre menu, il y a un très petit ensemble de plats, et la raison en est le manque éternel de temps dans le rythme de vie moderne. Par conséquent, il vaut parfois la peine de diversifier le menu habituel avec des plats plus intéressants et moins familiers. Dans notre article, nous voulons parler de ce qui peut être cuit à partir de riz avec de la viande hachée? Il existe de nombreuses recettes de plats à base de ces composants. Tous sont très savoureux, ce qui signifie qu'ils méritent de faire partie de notre alimentation.

Base universelle pour vaisselle

La viande hachée avec du riz est une base polyvalente pour préparer de nombreux plats délicieux. Cette combinaison de produits est utilisée dans de nombreuses cuisines du monde, car ces composants sont présents dans notre maison à tout moment de l'année. Quelle est la raison d'une telle popularité des plats à base de riz avec de la viande hachée ? Il existe de nombreuses recettes pour de tels plats. La principale raison pour laquelle les aliments à base de ces produits sont en demande est leur goût et leur teneur en calories toujours excellents. De tels plats sont très satisfaisants, et donc les hôtesses les aiment. Pourde plus, le riz haché est très apprécié des enfants.

Caractéristiques de cuisson

Pour cuisiner de délicieux plats de riz et de viande hachée, vous devez connaître certaines nuances. Le meilleur assaisonnement dans de tels cas est le poivre noir. Mais toutes sortes d'épices et d'herbes parfumées doivent être utilisées avec une extrême prudence. Cela est particulièrement vrai pour le cumin, le gingembre, etc. L'utilisation d'épices aromatiques peut tuer l'odeur du plat lui-même. L'aneth séché et frais souligne bien le goût de la viande. Les experts culinaires ne recommandent pas de mettre de l'ail dans la viande hachée, car cela donne un goût sucré.

Même les oignons ne conviennent pas à tous les plats. Si vous faites défiler un légume dans un hachoir à viande, il libère beaucoup de jus. Cela signifie que le mélange dans lequel il est ajouté deviendra plus humide, perdant de sa viscosité.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas être ajouté à la viande hachée ?

Les pommes de terre et les carottes sont d'excellents légumes qui accompagnent bien les plats de viande hachée et de riz. Mais il n'est pas recommandé de les ajouter directement au mélange. Que peut-on ajouter au riz haché? En règle générale, les femmes au foyer mettent de la semoule, de la farine et un œuf comme composants de liaison supplémentaires. Ces mélanges sont utilisés pour préparer des boulettes de viande à la vapeur, des boulettes de viande, des casseroles et d'autres plats délicieux. De plus, la viande hachée avec du riz est utilisée comme garniture pour les rouleaux de chou, les tartes.

Comment faire cuire des boulettes de viande ?

Si vous pensez à quoi cuisiner avec du riz et de la viande hachée, alors vous devriez vous souvenir d'un plat aussi merveilleux que les boulettes de viande. Les boulettes de viande nous sont bien connues depuis l'enfance. Ils peuvent être servis avec une sauce pour n'importe quel plat d'accompagnement ouajouter à la soupe. Boulettes de viande, hérissons, boulettes de viande - ce sont tous des noms différents pour le même plat. Cuisiner des hérissons à partir de viande hachée et de riz n'est pas difficile, mais le résultat est toujours délicieux.

Ingrédients:

1. Au moins 420 grammes de viande hachée.
2. Oignon.
3. Environ 1/2 tasse de riz.
4. Quelques tranches de pain.
5. Ail.
6. Épices (herbes aromatiques, poivre).
7. 60 grammes de lait.

Coupez les croûtes du pain et peignez-le dans une assiette creuse, et versez du lait dessus. Dès que la pulpe gonfle, elle doit être pressée et broyée dans un mélangeur, en ajoutant de l'ail et des oignons. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et l'ajouter à la viande hachée. Nous y envoyons également la masse de pain et d'oignons.

Bien mélanger tous les ingrédients, ajouter le sel et les épices. Vous pouvez maintenant former des boulettes de viande à partir de viande hachée et de riz. Vous devez le faire avec les mains mouillées pour obtenir une belle forme. Les boulettes de viande prêtes à l'emploi peuvent être cuites en sauce, mises dans une soupe ou frites.

Boulettes de viande délicieuses

Culinary connaît un tas de recettes de plats à base de riz et de viande hachée. Parmi eux, les boulettes de viande sont particulièrement populaires. Ils peuvent être cuits au four ou frits à la poêle. Les boulettes de viande peuvent être servies sur la table avec un accompagnement.

Ingrédients:

1. Mélange de porc haché et boeuf haché - 530g
2. Oignons et carottes - un chacun
3. Deux œufs.
4. Une tasse de riz.
5. Un peu de pâte de tomate ou un verre de jus - 2 c. l.
6. Huile de tournesol.
7. Un peu de farine pour rouler.
8. Coupleà soupe de crème sure (cuillères à soupe).
9. Vert.
10. Poivre.
11. Sel.

Partie pratique

Vous devez d'abord faire bouillir le riz. Pour les boulettes de viande, il est préférable de prendre un aspect collant et à grains ronds. Le riz est lavé et envoyé au feu. Versez environ deux fois plus d'eau dans un verre de céréales. Ne faites pas cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Il est préférable d'éteindre le feu et de le laisser refroidir sous le couvercle.

La viande hachée peut être utilisée à la fois avec du porc et du porc-bœuf. Et vous pouvez prendre un mélange poulet-dinde pour préparer un plat diététique. La viande hachée doit être homogène.

Ensuite, hachez l'oignon et hachez les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir légèrement les légumes dans l'huile.

Ensuite, nous commençons à faire cuire les boulettes de viande elles-mêmes. Dans un bol, mélanger la viande hachée, le riz et les légumes frits. Ajoutez-y du poivre, des œufs, du sel. Mélangez le tout et formez des boules à partir de la masse. Ensuite, roulez-les dans la farine et placez-les dans une poêle bien chauffée avec de l'huile.

Dans une autre casserole, mélanger la crème sure et la pâte de tomate, puis ajouter le bouillon ou l'eau (un verre). Verser les boulettes de viande avec le mélange obtenu. Le liquide doit couvrir leur surface. Maintenant, vous devez couvrir la casserole avec un couvercle et allumer un petit feu. De plus, les boulettes de viande peuvent être cuites au four. La sauce que nous avons versée sur les boules est progressivement absorbée et donne au plat un goût délicat.

Les boulettes de viande peuvent toujours être frites dans une poêle, jusqu'à l'obtention d'une croûte, puis verser le mélange et laisser mijoter un peu. Ce plat est très savoureux. Mais si les boulettes de viandedestiné aux enfants, il est préférable d'utiliser les deux premiers modes de cuisson.

Côtelettes au four

S'il y a de la viande hachée dans le réfrigérateur, l'idée vient immédiatement d'en faire cuire des escalopes. Parce que c'est le meilleur ajout à n'importe quel plat d'accompagnement. Cependant, s'il n'y a pas autant de viande, vous pouvez mélanger de la viande hachée avec du riz. Le résultat est également un plat très savoureux.

Cuire de la viande hachée et des escalopes de riz au four n'est pas plus difficile que des boulettes de viande. Oui, vous aurez besoin des produits les plus simples. A savoir:

1. Viande hachée (porc-bœuf ou porc) - 340 g.
2. Sel.
3. Plusieurs ampoules.
4. 2/3 tasse de riz.

Le riz est soigneusement lavé à l'eau, puis bouilli dans de l'eau salée. Les gruaux ne doivent pas être préparés, il vaut mieux qu'ils restent un peu crus. Ensuite, mélangez le riz avec de la viande hachée, envoyez-y l'oignon haché. Mélangez bien tous les ingrédients avec vos mains. Maintenant, il ne reste plus qu'à ajouter du sel et du poivre. Avec les mains mouillées, façonner des galettes et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Nous envoyons le formulaire au four. Cuire les escalopes à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Tarte fourrée

Si vous avez de la viande hachée avec du riz, que pouvez-vous en cuisiner ? Bien sûr, un délicieux gâteau.

Ingrédients:

1. Pour la cuisson, vous pouvez prendre n'importe quelle viande hachée - 370 g.
2. Nous aurons également besoin d'un demi-verre de riz. Il convient de noter que la quantité de viande et de riz peut être modifiée. Plus il y a de viande dans la tartegarnitures, plus ce sera savoureux.
3. Verre de lait.
4. Soda.
5. Quelques œufs.
6. Épices.
7. Huile végétale.
8. Sel.
9. Pas plus de 430 g de farine.

Cuisson

Comme garniture pour la tarte, nous utiliserons de la viande hachée avec du riz. Nous lavons les céréales dans de l'eau et les envoyons à ébullition. Nous ajoutons le riz fini à la viande hachée, nous mettons également des épices et du sel. Nous mélangeons tous les ingrédients avec nos mains.

Maintenant que le remplissage est prêt, vous pouvez commencer le test. Mélanger le lait et l'œuf dans un récipient, ajouter le beurre, le sel et la farine. Pétrir la pâte, elle doit être bien serrée. Nous le divisons en deux parties. Nous distribuons l'un d'eux sous une forme ou dans une poêle à frire, graissée d'huile, de sorte que le fond et les parois soient recouverts. Étendre la garniture sur la croûte préparée. Nous étalons la deuxième partie de la pâte en une couche, avec laquelle nous recouvrons notre gâteau, tout en reliant les bords. Ensuite, nous envoyons le plat cuire au four à 200 degrés. La cuisson prend au moins trente minutes. La tarte finie doit être posée sur la table et recouverte d'une serviette pendant dix minutes pour qu'elle puisse bien infuser. Après cela, la pâtisserie sera encore plus savoureuse.

Riz Marine

Le riz est en stock pour chaque femme au foyer. Et après avoir acheté de la viande hachée, vous pouvez en cuisiner de nombreux plats merveilleux. Comprenant le « riz naval », il est aussi souvent appelé « pilaf paresseux ». Habituellement, les pâtes sont cuites avec de la viande hachée, mais vous pouvez proposer d'autres variantes, car la viande se marie bien avec n'importe quel aliment.

Ingrédients:

1. Pourplats, vous pouvez prendre n'importe quelle quantité de viande hachée, plus il y en a, plus elle sera savoureuse - au moins 370 g.
2. Verre de riz.
3. Oignons et carottes - un chacun.
4. Poivre.
5. Zaïre.
6. Sel
7. Huile végétale.

Les oignons et les carottes sont nettoyés, lavés et hachés. Les carottes doivent être coupées en petites lanières et les oignons en demi-anneaux. Ensuite, faites frire les légumes dans une poêle dans de l'huile végétale pendant environ cinq minutes. Ensuite, nous y avons étalé la viande hachée et frit encore tous ensemble. Ajoutez également le cumin, le sel et le poivre.

Faites bouillir le riz, lavez-le et envoyez-le également dans la casserole. Bien mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter une dizaine de minutes sous le couvercle. Le plat est servi chaud.

Riz Casserole

Avec de la viande hachée et du riz à portée de main, vous pouvez faire une délicieuse casserole.

Ingrédients:

1. Mettre 380 grammes de viande hachée sur un verre de riz.
2. Oignon.
3. Un couple d'œufs.
4. Toutes les épices préférées.
5. Huile végétale.
6. Sel.
7. Poivre.

Faire bouillir le riz pendant 15 minutes (un verre de riz et deux verres de liquide). Pendant ce temps, hachez l'oignon et faites-le revenir avec la viande hachée dans une poêle. N'oubliez pas de saler la masse et d'ajouter vos épices préférées. Dans un autre bol, mélanger le riz avec les œufs crus.

Préchauffez le four à 200 degrés. Ensuite, graissez le moule ou la plaque à pâtisserie avec de l'huile. Nous mettons la moitié de tout le riz au fond, mettons la garniture de viande sur le dessus etune autre couche de riz. Cuire la cocotte pendant 25 minutes. Ce plat est parfait pour le petit déjeuner et le dîner. Il a à la fois un plat d'accompagnement et de la viande en même temps. De plus, le plat peut être varié en ajoutant des carottes et d'autres légumes. Et vous pouvez le servir avec une délicieuse sauce, de la crème sure ou du ketchup.

Pilaf aux boulettes de viande: ingrédients

Pilaf peut être cuit non seulement avec des morceaux de viande, mais aussi avec des boulettes de viande. L'ancien plat est un pilaf classique.

Liste des produits:

1. Pour le pilaf, il est préférable de prendre de l'agneau, dans les cas extrêmes, du bœuf - jusqu'à un kilogramme.
2. Nous prendrons la même quantité de riz.
3. Les carottes aux oignons suffisent pour 2,5 kg.
4. Sel.
5. Épices.
6. Poivre moulu.
7. Huile végétale.

Recette de plat

Éplucher l'oignon et le diviser en deux parties. Nous coupons la première partie en très petits cubes et l'envoyons à la viande hachée. Et la deuxième partie - coupée en demi-anneaux. Nous ajoutons également du sel, des épices préférées, du poivre à la viande. Nous graissons nos mains avec de l'huile végétale et pétrissons bien la viande hachée, après quoi nous en formons des boulettes de viande. Mettez les préparations de viande sur une plaque à pâtisserie avec du beurre et mettez-les au réfrigérateur.

Ensuite, coupez la carotte en fines lanières. Nous mettons un récipient sur le feu et y versons 300 grammes d'huile (végétale). Dès qu'il chauffe, mettez les demi-anneaux d'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les carottes, le poivre noir et noir, les épices. Il est maintenant temps de verser 1,7 litre d'eau dans le chaudron. Portez tous les ingrédients à ébullition et ajoutez une cuillère à café de sucre et de sel.

Nous sortons nos boulettes de viande du réfrigérateur et les transférons dans le chaudron. Ramenez le tout à ébullition et baissez le feu. Pendant que le plat languit à feu doux, nous allons préparer le riz. Rincez soigneusement le gruau à l'eau et étalez-le en une couche uniforme sur les boulettes de viande. Maintenant, nous augmentons le feu et évaporons toute l'eau. Après cela, nous récupérons le riz avec une écumoire dans une glissière au centre du chaudron et faisons des trous avec une cuillère en bois pour que l'humidité restante s'en aille. Ensuite, réduisez le feu et couvrez le récipient avec un couvercle. Le riz doit languir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le temps de cuisson dépend du type de céréales. Nous retirons le plat fini du feu, mélangeons et laissons infuser. Et seulement après vingt minutes, nous le servons sur la table.