2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-18 01:05
L'aubergine est un légume sans prétention que l'on trouve au marché ou au supermarché à tout moment de l'année. En raison de son goût neutre, il se marie bien avec tous les autres légumes dans les méli-mélo ou les ragoûts, ainsi qu'avec la viande, le fromage et d'autres produits. Il peut être mijoté, cuit au four ou mariné. L'aubergine cuite est un excellent plat diététique, car cette méthode de cuisson particulière ne nécessite pas une grande quantité d'huiles ou de graisses, ainsi que de la panure. Il peut servir d'excellent plat d'accompagnement pour la viande ou être un plat végétarien indépendant pour le déjeuner ou le dîner. Comment faire cuire des aubergines cuites avec divers additifs, par exemple avec de la crème sure ou du fromage, lisez plus loin dans notre article. Ce plat ne vous demande pas beaucoup de temps pour être créé, il comprend des ingrédients abordables et son goût ravira tous les membres de votre famille et les enfants l'adoreront.
Aubergines cuites à la vapeur avec crème sure
Pourpour 1 portion, vous aurez besoin d'ingrédients:
- 250 g d'aubergine (c'est un petit légume);
- 10 g de beurre;
- 10 g de farine;
- 40 g de crème sure faible en gras; - épices au goût - sel, poivre, herbes.
Premièrement, préparez les légumes - les aubergines doivent être lavées, pelées, les graines enlevées et coupées en cercles. Pour se débarrasser d'une éventuelle amertume, mettez-les dans de l'eau salée pendant 5 à 10 minutes, puis retirez-les et épongez-les avec une serviette. Rouler ensuite dans la farine et faire frire rapidement dans l'huile végétale. La poêle doit être aussi chaude que possible, afin que le légume cuise beaucoup plus rapidement et n'absorbe pas une grande quantité d'huile. Une fois que tout est prêt, mettez-les dans une casserole et versez la crème sure dessus. Les aubergines braisées seront prêtes en 8 à 10 minutes. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches. Soit dit en passant, la teneur en calories de ce plat n'est que de 66 kcal, donc même ceux qui suivent un régime peuvent facilement se permettre une portion de délicieux légumes.
Aubergines cuites à la vapeur avec du fromage
Pour préparer un beau et savoureux plat de légumes d'été, qui doit d'abord être mijoté puis cuit au four jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte de fromage se forme, prenez les produits suivants:
- 4 aubergines moyennes;
- 4 jeunes courges à peau verte délicate;
- 4 poivrons verts doux;
- 4 tomates charnues mûres;- 2 oignons de taille moyenne;
- quelques gousses d'ail;
- 1 petit bouquet de persil;
- huile végétale pour la friture - environ 4-5 c.cuillères;
- 200 g de fromage;
- épices au goût.
Lavez et épluchez les aubergines, coupez-les en cubes. La même chose doit être faite avec les courgettes (vous ne pouvez pas enlever la peau jeune). Coupez les poivrons en rondelles et les tomates en petites tranches, puis hachez finement l'oignon. Il doit être frit avec de l'ail pressé dans de l'huile végétale, puis ajouter le reste des légumes. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. Après cela, transférez les légumes sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de fromage râpé et mettez au four, préchauffé à 180-200 degrés, pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte de fromage rouge se forme. Le ragoût d'aubergines aux légumes ainsi préparé vous plaira certainement par son goût, et vos plats maison apprécieront votre talent culinaire.
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