Le cauchemar du chef italien, ou comment faire cuire des spaghettis pour qu'ils ne collent pas ensemble

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Malgré le fait que la technologie de la cuisson des spaghettis porte l'empreinte d'un savoir secret, accessible uniquement à l'élite, nous osons encore lever le voile qui cachait l'essence de ce procédé simple, soit dit en passant depuis des siècles. L'essentiel ici est de savoir cuire les spaghettis pour qu'ils ne collent pas. N'étant pas italiens et n'ayant pas de respect spirituel particulier pour ce produit, nous, en tant que personnes pratiques, comprenons que les spaghettis, comme toutes les pâtes, sont fabriqués à partir de farine, ce qui signifie que lorsqu'ils entrent dans l'eau, ils ont d'abord tendance à coller l'un à l'autre, comme des jeunes mariés le jour de leur mariage. Cette mauvaise habitude a ruiné la réputation de nombreux chefs en devenir. Pour mettre fin à cet arbitraire des pâtes, nous allons découvrir comment faire cuire des spaghettis pour qu'ils ne collent pas ensemble, et en même temps leur préparer une simple sauce.

Cuire des pâtes

Pour préparer notre plat, nous aurons bien sûr besoin des spaghettis eux-mêmes, de l'eau, du sel et d'une casserole, sa taille est une conversation séparée. Le fait est que la réponse à la question de savoir comment cuire les pâtes pour qu'elles ne collent pas dépend en grande partie de la capacité de la casserole. Pour cent grammes de pâtes, vous devez prendre un litre d'eau. Cela signifie qu'un paquet de pâtes standard de quatre cents grammes doit être bouilli dans quatre litres.

Verser de l'eau dans la casserole, lorsqu'elle bout - saler (à raison d'une cuillère à café de sel par portion).

Si vous n'aimez pas la complexité et que devoir enrouler vos spaghettis autour de votre fourchette vous coupe l'appétit, vous pouvez les casser avant la cuisson. Pour ce faire, en les tenant au-dessus de la casserole, pressez-les fermement et pliez-les. Gardez vos mains jointes, sinon les débris voleront partout dans la cuisine.

Plonger les spaghettis dans l'eau et bien mélanger. Nous laissons à nouveau bouillir l'eau et baissons la température de chauffage, sinon nos pâtes "s'enfuiront". Vous devez maintenant décider de la quantité de spaghettis à cuire. Habituellement, le temps de cuisson ne dépasse pas huit minutes, puis le degré de préparation idéal, appelé "al dente", est atteint. Si nous allons trop cuire les pâtes, il est préférable de raccourcir le temps de cuisson.

Si vous êtes satisfait du degré de préparation, jetez les pâtes dans une passoire et venez à une autre réponse à la question "comment faire cuire des spaghettis pour qu'ils ne collent pas?". Ne laissez pas les pâtes dans une passoire pendant longtemps, elles vont certainement coller ensemble, surtoutsi vous les avez bien cuits. Alors, laissez l'eau s'écouler et transférez les spaghettis dans la poêle en y mettant au préalable un morceau de beurre. Bien mélanger au bout d'une minute. Cela aurait pu se terminer, mais qu'est-ce que des spaghettis sans sauce !

Comment faire une sauce à spaghetti ?

Si vous êtes un cuisinier novice et que cuisiner des spaghettis pour vous relève jusqu'à présent de la voltige, n'essayez pas de surpasser les chefs professionnels. Limitez-vous à la sauce finie pour la première fois. Il suffit de l'ajouter à la viande hachée frite et de la laisser bouillir.

Maintenant, répartir les spaghettis dans des bols et napper de sauce. Vous pouvez le soumettre séparément, puis chacun s'y mettra autant qu'il voudra. Si vous aimez le fromage, râpez-le et placez-le à côté de la saucière. Saupoudré sur des pâtes chaudes, il fond rapidement, donnant un coup de fouet supplémentaire au plat. Vous savez maintenant comment faire cuire des spaghettis pour qu'ils ne collent pas et comment leur préparer rapidement la sauce. Bon appétit !