2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Une enfance insouciante est révolue depuis longtemps. Avec des manifestations lors des fêtes révolutionnaires, avec l'attente du Nouvel An - après tout, des cadeaux et des mandarines … et cette odeur indescriptible d'aiguilles de pin. Dans le passé, et les voyages obligatoires chez les grands-parents pour les fêtes de famille, quand à une telle occasion il y avait des délices étonnants: caviar d'aubergine et servelat.
Mais la nostalgie est restée de cette époque précisément pour ces incroyables goodies auxquels aucun assortiment moderne ne peut se comparer. La recette de la saucisse au chocolat a été transmise à tous les proches. Mais seulement avec sa grand-mère, elle s'est avérée complètement spéciale. Elle savait aussi comment faire cuire des "kokurki" - des biscuits épais et insipides sur de la crème sure.
Bien sûr, chacun a sa propre recette de saucisse au chocolat. Voici le père, amateur d'expérimentations, il n'y a rien ajouté.
La saucisse sucrée au chocolat ressemblait au servelat à la fois en apparence et en prévision du plaisir. Si vous voulez faire des vacances pour les enfants, alorssaucisse douce, qui n'est pas difficile à préparer, c'est exactement ce dont vous avez besoin.
Ainsi, le cacao, le chocolat (vous pouvez utiliser des pralines molles) et les biscuits sont pris comme base. Les sablés sont les meilleurs, mais pas trop gras. Vous pouvez également émietter le biscuit. Ensuite, vous devez réfléchir à la façon de connecter toute la masse pour qu'elle forme un tout. La recette de la saucisse au chocolat des temps anciens suggérait l'utilisation d'œufs crus: quelqu'un recommande une protéine, quelqu'un - avec le jaune. Mais ici, vous devez vous rappeler, tout d'abord, qu'une telle saucisse ne sera pas conservée longtemps. Deuxièmement, que vous devez prendre des œufs vérifiés et au moins bien les laver.
Vous pouvez faire autrement: prenez du lait concentré pour la liaison. Ou de la poudre d'œuf. L'essentiel est que la recette de saucisse au chocolat implique la liberté de choix. Celui que ma grand-mère fabriquait contenait des biscuits, des noix (finement concassées), du cacao et du beurre. Certaines personnes aiment ajouter de la cannelle. Quelqu'un - zeste de citron ou d'orange. Après avoir tout mélangé jusqu'à obtenir une pâte homogène (elle doit être assez dense, mais aussi élastique) dans un bain-marie, nous formons un rouleau de saucisse sur le papier d'aluminium. Mettez ensuite le paquet au congélateur.
Après 8 à 10 heures, vous pouvez essayer la saucisse. Il est très joli, coupé en fines tranches, avec de la glace ou des fruits. Mais le plus souvent, un tel dessert n'est pas rassis. Nous avons une saucisse au chocolat, dont la préparation n'a pris qu'une demi-heure, a été écrasée avant même l'arrivée des invités.
Donc, les principaux ingrédients: biscuits (de préférence durs, sablés ou biscuits) - 400 g,noix (marmelade) - 50-70 g, beurre - 1 paquet (200 g), poudre de cacao - 3-4 cuillères à soupe (cuillères à soupe), sucre - 3 c. cuillères, cognac ou liqueur (autrefois la vodka était souvent ajoutée, maintenant vous pouvez vous offrir des saveurs plus raffinées) - 1-2 c. cuillères, lait - 4 c. cuillères. Après avoir tout broyé, mélangé en une masse homogène, vous devez le porter à ébullition. Puis refroidir et former une saucisse à partir de la masse refroidie. Comme vous pouvez le voir, les œufs ne sont pas censés être utilisés ici. Mais la recette du saucisson au chocolat permet toutes les improvisations, l'essentiel est que les produits soient frais. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel, ainsi que des assaisonnements au goût (pourrait être vanille, cannelle, cardamome). S'il n'y a pas de papier d'aluminium à portée de main, vous pouvez emballer le rouleau dans un sac en plastique. Parfois, le glaçage est également fait pour cela, mais même sans cela, la recette de saucisse au chocolat nous permettra de profiter d'un tel goût familier depuis l'enfance.
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