Un peu de chou + quatre recettes sur le thème : "Chou rapide en 15 minutes"

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le chou est un légume russe traditionnel. Une proportion importante de nos terres agricoles est consacrée à la culture de diverses variétés et espèces de cette plante. Et dans presque toutes les cuisines de notre grand pays, les femmes au foyer préparent et préparent une variété de plats. Le chou rapide en 15 minutes est l'arme secrète de l'hôtesse en cuisine.

Un peu d'histoire

La culture du chou a commencé pour la première fois dans la Grèce antique, ainsi qu'en Chine et en Corée. Plus tard, cette plante bisannuelle, appartenant à la famille des crucifères, a commencé à être cultivée dans les champs de la Turquie, de la péninsule balkanique, de la Transcaucasie et de l'ancienne Russie.

La première mention du chou, comme légume principal sur la table des paysans, apparaît dans les annales de Kievan Rus.

Préjudice et bénéfice

Fondamentalement, le chou se compose d'eau et de fibres grossières, et donc sa teneur en calories est incroyablement faible - seulement 27 kilocalories pour 100 grammes de produit. Il est riche en micro et macro éléments (potassium, phosphore,calcium, manganèse, magnésium, fer, fluor), acides aminés, vitamines B et C. C'est pourquoi il est si indispensable dans l'alimentation des enfants et des adultes. En outre, le chou apportera de nombreux avantages aux personnes souffrant de maladies vasculaires, de maladies cardiaques, de problèmes de motilité intestinale, à celles qui souhaitent perdre du poids et mener une vie saine.

Mais, hélas, les plats à base de chou ont aussi leurs propres contre-indications: pancréatite, maladie de la thyroïde, ulcères d'estomac, problèmes de duodénum, gastrite. Donc, avant de vous pencher sur les plats à base de chou, il convient de rappeler si un régime spécial vous est recommandé.

Plusieurs recettes rapides: "Chou rapide en 15 minutes":

Recette 1

Nous savons tous à quel point il est long et fastidieux de cuisiner une choucroute traditionnelle. Mais selon une nouvelle recette, cela peut être fait facilement même tous les jours. Un chou très rapide en 15 minutes ne vous décevra pas.

Pour un bidon de 1 litre:

• Chou (600 grammes) hacher et écraser bien.
• 250 gr. hacher finement les carottes (râper sur une râpe grossière).
• Mélanger le tout, ajouter le cumin et le poivre noir (petits pois), mettre dans un bocal.
• Saumure: mélanger 300 ml d'eau chaude (bouillie), une pincée de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre 9%, 1 cuillère à café de sel avec une lame.
• Versez la saumure dans un bocal avec du chou et des carottes, laissez s'échapper l'excès d'air du bocal (vous devez percer le chou avec un bâton plusieurs fois jusqu'au fond) et fermez le couvercle.
• Mettez le bocal au réfrigérateur.
• Après une journée, belle, savoureuse et croustillante,le chou rapide en 15 minutes de travail sera prêt.

Recette 2

Chou cuit à la vapeur et très rapide: 15 minutes et c'est prêt. Cette méthode est parfaite comme plat d'accompagnement, comme plat indépendant, et il est également très savoureux d'utiliser ce chou cuit comme garniture pour les crêpes ou les tartes de n'importe quelle pâte (levure, feuilleté).

• 1 gros oignon doit être haché et sauté dans un peu d'huile végétale.
• 800 gr. hacher finement le chou, le mettre dans une poêle avec les oignons frits.
• Ajouter environ un demi-verre de lait et laisser mijoter avec le couvercle fermé jusqu'à ce que le chou soit tendre.
• S'il n'y a pas assez de lait, vous pouvez en ajouter au besoin.
• Faire bouillir séparément 3-4 œufs de poule, laisser refroidir et hacher finement.
• Ajouter les œufs hachés au chou préparé, saler et poivrer au goût et bien mélanger.
• Chou rapide prêt en 15 minutes.

Recette 3

C'est un chou très rapide en 15 minutes. Une recette pour ceux qui aiment la cuisine de cantine ou qui ne peuvent pas oublier le déjeuner de la maternelle.

• Hacher finement 1 kilo de chou.
• Oignons, carottes (1 chacun) hacher finement (râper) et faire frire légèrement.
• Ajoutez du chou haché et 0,5 tasse de bouillon ou d'eau dans la casserole, salez.
• Laisser mijoter jusqu'à tendreté à feu doux.
• Vous pouvez également ajouter des saucisses hachées, des saucisses, de la viande bouillie, du ragoût.
• Cinq minutes avant la fin de l'extinctionvous devez faire la sauce. Il suffit de mélanger: un peu de farine (une grosse cuillère), 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre (6%) et 2-4 cuillères à soupe de pâte de tomate. Ajoutez du poivre, du laurier et d'autres épices au goût.
• Versez la sauce dans la poêle avec le chou, les oignons et les carottes, laissez mijoter un peu plus et le tour est joué.

Recette 4

En moins de 15 minutes, une salade de chou frais est prête:

• 200 gr. hacher finement le chou et le réduire en purée.
• ½ râper les carottes sur une râpe fine.
• Une tomate (grosse) coupée en gros morceaux.
• Préparer la vinaigrette: mélanger le jus d'un demi-citron avec 1 cuil. une cuillerée d'huile végétale (non raffinée), du poivre et du sel.
• Mélanger le tout et manger immédiatement.

Bon appétit.