2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Et nous vous avons préparé un délicieux dessert. Le gâteau au citron a une acidité épicée, une fraîcheur agréable. Les agrumes ont un arôme merveilleux et ajouteront une touche spéciale à votre plat. Fait intéressant, non seulement les gâteaux et le thé sont préparés avec, mais le citron, le zeste et même les feuilles de citronnier sont souvent utilisés pour les marinades, la viande et le poisson. Mais, en parlant de pâtisseries avec du zeste en croûte ou en confiture, il faut dire qu'il s'agit d'un excellent dessert aux agrumes, modérément acide et très parfumé.
Lemon Curd
Faisons connaissance avec notre recette de gâteau au citron étape par étape avec une photo. Il plaira à tous, petits et grands, grâce à son arôme frais et gai et à son acidité particulière.
La recette du gâteau au citron commence avec de la crème, nous allons utiliser du lait caillé. Il existe de nombreuses façons de le cuisiner, mais la plus simple est ici.
Pour cuisinercrème au citron nécessaire:
- Beurre - 200g
- Sucre - 250g
- Oeuf - 4 pièces
- Citrons - 5 pièces
Râpez le zeste de deux ou trois citrons, mettez-le de côté et pressez le jus. Vous aurez besoin d'environ 250 grammes de jus, il faudra donc environ 5 agrumes.
Mettez la cocotte sur un petit feu, mettez les zestes et le sucre, ainsi que les oeufs. Beurre coupé en cubes et envoyé au reste des ingrédients.
Pendant que l'huile se dissout, remuez lentement le futur Kurde avec un fouet. Il devrait commencer à épaissir. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une spatule en bois: trempez la spatule dans le caillé, retirez et faites glisser votre doigt. Le sentier doit rester droit. De grosses bulles éclatantes apparaîtront également. Cela indique également la préparation de la crème.
Retirez-le du feu et filtrez-le au-dessus d'une passoire fine. De cette façon, nous nous débarrasserons du zeste et de la protéine caillée. Le résultat est une sauce au citron onctueuse et agréable.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer.
Korzh
La base de ce gâteau est simple, biscuit, mais avec un peu de raffinement. Nous l'obtiendrons avec de l'acidité, poreux et doux.
Dans un autre bol, mélanger la farine (350 g) avec la levure chimique (2 c. à thé). Séparément, dans un autre bol, battre ensemble le beurre à température ambiante (220 g) et le sucre (300 g). Le sucre n'est en fait pas beaucoup pour le gâteau au citron. Cependant, si vous souhaitez essayer la recette de la tarte au citron sans Kurde en crème, alors 200 g suffisent.battre la masse à vitesse minimale jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et blanche.
Introduisez quatre œufs un à la fois. Ils ont battu et battu, ils ont conduit le suivant. Ainsi, vous obtiendrez une masse pâle et tendre. Ajoutez-y le zeste d'un citron.
Pour la tendreté du biscuit, on insiste pour ajouter du yaourt neutre, du kéfir entier ou de la crème sure, environ 150 g.
Introduisez progressivement la farine dans la masse, en tamisant et, tout comme les œufs, battez lentement. Et ajoutez aussi lentement un demi-verre de lait.
La recette du gâteau au citron nécessite un gâteau délicat et aéré, que l'on obtiendra, moelleux et poreux. La pâte peut être disposée en forme ronde et cuite. Le gâteau est cuit pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez périodiquement la cuisson.
Coupez le shortcake fini en 2-3 parties. Si vous le souhaitez, faites un autre lot pour rendre le gâteau plus grand.
Assemblage de gâteaux
Si vous allez utiliser non pas un kurde, mais une autre crème, alors les sablés doivent être imbibés de sirop simple. Ce n'est pas si humide, mais les Kurdes le tremperont bien.
Piquer plusieurs fois les sablés à la fourchette, superposer les sablés à la cuillère ou à la poche à douille. Garnir de physalis et d'herbes. Physalis est là plus que jamais.
La recette du gâteau au citron peut être variée avec des fraises, du soufflé, de la meringue croustillante en décoration, des raisins, des myrtilles.
Le gâteau est stocké sous le couvercle, théoriquement il peut rester trois jours, maispresque disparu le soir.
Voici une recette de gâteau au citron avec une photo. C'est un dessert très appétissant.
Bon appétit !
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