2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les plats de fromage cottage sont toujours délicieux, qu'il s'agisse d'une casserole, de boulettes paresseuses ou d'un produit à l'état pur - avec du sel ou du sucre, de la crème sure ou de la mayonnaise. Les cheesecakes ne sont pas moins attrayants, d'autant plus qu'il existe de nombreuses recettes pour leur préparation. Pour votre information, ils sont frits non seulement sucrés, comme un dessert, mais aussi épicés, avec des épices et des herbes salées, avec de l'ail et de l'aneth.
Gâteaux au fromage ordinaires
Comme déjà mentionné, les crêpes au fromage cottage peuvent être frites en utilisant une variété de technologies. La recette la plus simple et la plus courante ressemble à ceci: pour 5 portions, vous devez économiser 1 kg de fromage cottage lui-même, 130 gr. farine, 1-2 œufs, de 75 à 100 gr. du sucre (pour les becs sucrés), un morceau de beurre (75 gr.), un peu de sel (à votre convenance). Un produit laitier fermenté bien pressé est utilisé pour les gâteaux au fromage au lait caillé - si vous les faites à partir d'eau, les crêpes se répandront. Ou vous devrez prendre beaucoup plus de farine, puis les gâteaux au fromage se révéleront durs, durs pour l'estomac et pas particulièrement savoureux. Oui, ce serait bien d'ajouter de la vanille,surtout si vous faites des crêpes sucrées. Donc: le fromage cottage lui-même doit être frotté à travers un tamis ou haché avec un mélangeur pour qu'il passe d'une consistance granuleuse à une masse homogène luxuriante. Ensuite, de la farine pré-tamisée y est versée, les composants restants sont ajoutés. Du beurre est ajouté aux cheesecakes caillés pour les rendre moelleux, mais cet ingrédient est facultatif, surtout si vous vous souciez de la teneur en calories du plat.
Bien mélanger l'ensemble du mélange, le mettre sur une planche à découper farinée et rouler une "saucisse" d'un diamètre de 6-8 centimètres. Coupez-en des morceaux identiques, pressez-les sous forme de gâteaux et mettez-les dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Faire frire les crêpes au fromage cottage jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, ils peuvent être mis au four pendant 10 minutes pour cuire uniformément. Ou porter à ébullition dans une poêle. Servir le plat chaud en versant de la crème sure, de la confiture, du sirop, etc. Et les cheesecakes épicés et épicés sont bons avec une sauce mayonnaise à l'ail.
Cheesecakes aux raisins secs
Une autre option très savoureuse sur la façon de cuisiner des crêpes au fromage cottage est une recette avec des raisins secs et une sauce à la crème sure aux graines de pavot. Une livre de fromage cottage riche en matières grasses est prise, 100-120 gr. raisins secs légers, préalablement cuits à la vapeur dans de l'eau chaude. Sucre et farine, 50 gr., 1-2 oeufs. Une pâte homogène est pétrie, découpée en gâteaux portionnés, puis les blancs doivent être mis au froid pendant 3 heures et à ce moment, vous devez faire la sauce. Pour lui tuvous aurez besoin de graines de pavot - 50 gr., Environ 650 gr. crème sure à teneur moyenne en matières grasses, non acide. 2 cuillères à soupe de beurre, 100 gr. sucre et un verre d'eau bouillante. Versez-y des graines de pavot, couvrez et n'insistez pas plus de 15 minutes pour qu'il ne s'échappe pas. Faites fondre le beurre en le plaçant dans un bain-marie. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients dans la casserole, mélangez et faites bien chauffer (pour qu'ils ne bouillent pas !).
Maintenant, sortez vos pancakes au fromage cottage du réfrigérateur (sur la photo, ils peuvent ressembler à ceux montrés dans cet article), faites-les frire (afin de réduire l'accumulation d'huile) et mettez-les dans un récipient résistant à la chaleur. Versez la sauce, mettez au four, préchauffé à 180 degrés, et gardez jusqu'à ce que la sauce bout. Servir chaud, votre plat s'est avéré - vous vous lécherez les doigts !
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