Tarte aux framboises : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'heure d'été avance avec confiance vers nous, chaude et sensuelle. L'été, c'est la verdure, la légèreté et la détente, ainsi que beaucoup de légumes frais, de fruits et de baies. Quelle est votre baie d'été préférée ? Framboises bien mûres ?

Pâtisser avec des framboises est incroyablement parfumé, sucré et sain. Comment ne pas partager avec vous quelques bonnes recettes de tarte aux framboises ? Pendant la saison estivale, nous avons un besoin urgent d'obtenir plus de vitamines et d'autres éléments utiles, faites plaisir à notre immunité afin qu'elle nous protège des maladies à la fois sous la pluie d'automne et dans le froid hivernal.

Donc, dans cet article, nous vous expliquerons comment cuisiner de délicieuses tartes aux framboises, tendres, crème sure et fromage cottage, à partir de baies fraîches et congelées, mais tournons d'abord votre attention sur les propriétés bénéfiques de cette baie parfumée.

Propriétés utiles des framboises

Aujourd'hui, vous pouvez rencontrer un framboisier non seulement dans les forêts, mais aussi chez n'importe quel résident d'été dans le jardin. Les framboises maison, bien que moins parfumées que les framboises forestières, sont grosses, parfumées, non moins savoureuses et saines. Il est sans prétention et capable de pousser sur les sols les plus pauvres, ce qui lui permet d'être cultivé indépendamment dans n'importe quelle zone.

Depuis l'époque de la Russie antique, les framboises sont considérées comme une baie curative, et pour cause. Depuis l'Antiquité, on sait que les framboises sont non seulement très savoureuses et parfumées, mais aussi un réservoir de vitamines et d'éléments utiles. Que nous apportaient nos grands-mères quand nous étions malades ? Thé à la confiture de framboise. Et c'est vrai, le thé à la framboise réchauffe et favorise la transpiration, ce qui est bon pour une récupération rapide.

Étonnamment, les avantages pour la santé des framboises sont stables à la chaleur, ce qui signifie que les baies transformées en bocaux sont toujours aussi saines que les fraîches de la brousse. En mangeant de la confiture de framboises ou de mûres, vous pouvez facilement vaincre un rhume et renforcer votre immunité.

En plus d'être bon pour le rhume, cette baie a également des propriétés anti-toxiques et aide également à restaurer le sang. Et comme c'est bon pour ceux qui souffrent de maladies du tractus intestinal et de la digestion ! Les framboises sont également un excellent antiseptique naturel.

Merveilleuse "busserole" - une délicieuse aide pour notre corps. Essayons de cuisiner une tarte aux framboises selon une recette simple, soutenons-nous et soutenons notre immunité avec un délicieux dessert.

Tarte "Juste"

Ce gâteau est si délicieux qu'une portion de pâtisseries ne suffit pas ici. La recette de la tarte aux framboises se distingue de toutes les autres par son goût sobre et son arôme discret et délicat provoque un appétit incroyable. pâte dedanstendre, friable, se marie bien avec des baies parfumées. Vous ne pouvez certainement pas acheter un tel dessert dans un supermarché.

Commençons notre connaissance avec une recette simple étape par étape pour la tarte aux framboises.

Pour faire un gâteau, nous avons besoin d'ingrédients simples:

• 600-700g de framboises;
• 250 g de farine;
• 3 œufs;
• 250g de sucre;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• une pincée de sel et de vanille.

Cuisine

Pour rendre la pâte souple et aérée, séparez les blancs des jaunes et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient mousseux avec une pincée de sel. Ajouter le sucre, le beurre ramolli et les jaunes d'œufs, bien battre jusqu'à consistance lisse.

Tamisez la farine, la vanille et la levure chimique, oxygénée, elle ajoutera également de l'éclat à la pâte. Ajouter la farine petit à petit en battant à petite vitesse. Prenez votre temps pour rendre la pâte douce et tendre.

Prenez un moule à tarte, beurrez-le et versez-y la pâte, lissez-le à la cuillère ou à la spatule.

Rincez et séchez les baies. Insérez-les dans la pâte par le haut, coulant. Disposez les baies de manière dense sur toute la surface.

Préchauffez le four à 180 degrés. Si le four n'est pas assez chaud, le gâteau risque de ne pas monter. Le gâteau est cuit pendant une demi-heure, vérifiez l'état de préparation avec une spatule en bois, un cure-dent ou une allumette.

Quand le gâteau a refroidi, coupez-le, saupoudrez de sucre en poudre. Servir avec quelques baies fraîches. La tarte est incroyablement délicieuse avec du lait, du thé aux fruits et de la gelée de baies.

Dessert sablé à la framboise

Autre chose que nous vous réservons: la recette des sabléstarte aux framboises (voir photo ci-dessous). La pâte sablée, bien que plus dense, est incroyablement savoureuse.

Le gâteau sera bas, mais très sucré. Un excellent dessert d'été avec la préparation la plus simple que vous devez essayer.

Voici ce dont vous avez besoin pour faire cette recette de tarte aux framboises:

• 340 g de farine;
• 700g de framboises;
• 180g margarine;
• 6 art. l. sucre;
• 1 cuillère de gélatine;
• 1 œuf.

Comment cuisiner

Démarrez la tarte en préparant la pâte, il faudra la laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.

Tamiser la farine, mélanger avec la margarine, 4 cuillères à soupe de sucre et l'œuf. Pétrissez rapidement la pâte et enveloppez-la de film alimentaire. Mettre au réfrigérateur.

Au bout d'une demi-heure, mettre la pâte dans un moule en faisant des côtés bas. Cuire le gâteau dans un four chauffé à 200 degrés. Pendant ce temps, la pâte cuit et refroidit, prenez soin de la garniture.

Gélatine mélanger avec de l'eau et réchauffer légèrement. Ajoutez-y le sucre restant, remuez bien la garniture pour que la gélatine et le sucre se dissolvent. Rincez les baies et placez-les sur le gâteau en les remplissant de gélatine durcie.

Lorsque la gélatine est complètement prise, saupoudrez le gâteau de sucre en poudre et coupez. Souvent, un tel gâteau est décoré de crème fouettée tendre, ils sont très appropriés ici. Super régal.

Voici une autre idée: on peut réaliser un super sablé aux framboises sur le principe des sablés, c'est-à-dire râper la pâte sablée congelée au congélateur, mettre les framboises râpées avec du sucre, etrecouvrir de la même pâte râpée.

Gâteau au fromage aux framboises

Le gâteau deviendra plus parfumé et tendre si vous le faites cuire avec du fromage cottage. La recette du gâteau au fromage elle-même est incroyablement tendre et délicieuse, mais avec des framboises, elle est si parfumée et aérée, légère et tendre qu'il vous suffit de l'essayer.

La recette de la tarte aux framboises est simple et ne demande pas beaucoup de temps. Familiarisons-nous avec le processus de cuisson.

Pour faire une tarte au fromage et aux framboises, vous aurez besoin de:

• Framboise - 300g
• Farine - 170g
• Fromage cottage - 300g
• Beurre - 75g
• Jaune d'oeuf - 2 pièces
• Oeuf - 1 pc
• Sucre en poudre - 50g
• Sel - 1/4 cuillère à café
• Sucre - 3 c. l. avec toboggan.

Pâte

Commencez à faire la tarte avec la pâte. Dans un bol profond, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, le beurre. Tamiser la farine dedans et pétrir rapidement la pâte.

Graissez le moule avec de l'huile et mettez-y la pâte en faisant de petits côtés. Mettez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes pour définir.

Prendre soin du remplissage en ce moment.

Remplir

Battre le fromage cottage, l'œuf, une pincée de vanille et le sucre glace jusqu'à consistance crémeuse. Utilisez le mélangeur à vitesse moyenne.

Après 15 minutes, retirer le gâteau et verser la masse de caillé. Disposez les framboises dessus en cercle. Vous pouvez diluer des framboises avec des mûres.

La tarte au fromage cottage est cuite pendant une demi-heure. laissez refroidirpuis couper. N'oubliez pas de garnir d'une feuille de menthe et de sucre glace.

Voici une merveilleuse recette de tarte aux framboises au four. Goût incroyablement délicat.

Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron au fromage cottage, cela donnera à la tarte une acidité épicée. De plus, le gâteau au fromage aux framboises peut être préparé avec des biscuits au lieu de la croûte et sans cuisson, c'est-à-dire avec de la gélatine.

Baies congelées

La tarte aux framboises est un vrai délice d'été, mais les gâteaux faits maison ne sont pas que pour l'été, nous avons une recette de tarte aux framboises surgelée. Les baies de la photo sont si appétissantes. Nous partagerons certainement la recette avec vous.

Maintenant, vous pouvez congeler vous-même des baies ou les acheter à l'épicerie. Hiver comme été, les baies surgelées sont sur les étagères, pour tous les goûts et toutes les couleurs, pour que vous puissiez déguster des framboises à tout moment de l'année et, bien sûr, cuisiner de délicieuses pâtisseries parfumées.

Étonnamment, non seulement les vitamines contenues dans les framboises résistent à la chaleur, mais elles ne perdent pas non plus leurs propriétés même lorsqu'elles sont surgelées, ainsi que leur arôme et leur goût. Mais quelle est la bonne façon d'utiliser une baie congelée avant de l'envoyer au four ?

Habituellement, les framboises congelées ne perdent pas leur forme après décongélation, mais "flottent". En général, il n'y a pas beaucoup de différence que vous utilisiez une baie congelée ou décongelée en cuisine, cela n'affectera pas la préparation de la recette de la tarte aux framboises. L'essentiel - avant la cuissontarte, sortez les baies de la chambre, secouez-les bien pour qu'elles se séparent les unes des autres et enlevez l'excès de neige. Sans excès d'eau, la baie conservera parfaitement sa forme, par exemple pour une tarte selon la première recette.

Tarte aux framboises et noix

Mais ne nous arrêtons pas et partageons avec vous une autre recette de tarte aux framboises parfumée avec une photo. Ce gâteau aux framboises est très tendre, fourré de noix et de crème sure.

Noix aux framboises - une excellente combinaison, et sous la crème sure - un bonheur. Goût délicat et épicé, très appétissant. Ainsi, pour réaliser une tarte, vous aurez besoin des produits suivants.

Pour le test:

• 2 tasses de farine;
• 150g de beurre;
• 0, 5 tasses de sucre;
• 0, 5 tasses de crème sure;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Pour la farce:

• 300g de framboises;
• 150 g de noix;
• 200 g de crème sure;
• 100g de sucre;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• 1 œuf;
• jus d'un demi-citron.

Avant la cuisson, sortez les baies du congélateur. Aussi pour la cuisson, vous aurez besoin d'un moule à bords hauts, huilé.

Alors, mélangez la crème sure avec le sucre et faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Mélangez le tout avec un fouet ou une fourchette, mais ne battez pas. Ajouter la farine petit à petit en mélangeant. Ajouter la levure chimique.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique, douce. Saupoudrez le moule graissé de farine et étalez la pâte en étirant les côtés larges.

Au revoirla pâte est "au repos" dans le moule, préparez la garniture. Pour ce faire, mélangez la crème sure, l'œuf, la farine et le sucre. Battez le tout à fond pour briser complètement les grumeaux. Utilisez un mixeur.

Épluchez et hachez les noix, pas trop fines et saupoudrez-les sur le fond.

Mettez les baies sur la pâte en les répartissant uniformément, remplissez soigneusement de crème sure et faites cuire à 180 degrés. N'oubliez pas le four préchauffé.

Le gâteau est cuit jusqu'à ce que la crème épaississe, elle devient légèrement jaune. Décorez les pâtisseries finies avec du sucre en poudre, des feuilles de menthe ou du sirop de framboise.

Le secret de la cuisson parfaite des framboises

Pour que la recette d'une délicieuse tarte aux framboises se transforme en un excellent dessert, nous partagerons enfin avec vous les secrets d'une pâtisserie réussie.

• Pour un gâteau réussi, au bon goût et à l'arôme subtil et délicat, utilisez des framboises bien mûres, mais pas trop molles. Des framboises mûres mais fermes ne gâcheront pas l'apparence de vos produits de boulangerie.
• Ne pas enfoncer les baies trop profondément, car pendant que la pâte cuit, les baies couleront d'elles-mêmes.
• Si vous aimez les sucreries, ajoutez plus de sucre, mais cela vaut-il la peine de cacher ce merveilleux goût derrière la douceur ?
• Décorez des pâtisseries, une belle vue vous ouvrira l'appétit.
• Entre autres, vous pouvez utiliser à la fois de la pâte levée et de la pâte feuilletée. La pâte feuilletée fait de merveilleux choux appétissants, et avec du fromage cottage - un goût si délicat et agréable.
• La framboise se marie bien avec d'autres baies - myrtilles, fraises, groseilles. Ajouter différentes baiesexpérimenter de nouvelles saveurs. Feuilles de menthe, un peu de citron - également un ajout appétissant à un gâteau d'été parfumé.

Nous espérons que vous avez apprécié nos recettes étape par étape de tarte aux framboises. Les photos inspireront vos idées de design.