2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Rien ne vous revigore et vous remonte le moral tôt le matin comme une tasse de café fort. Mais le petit déjeuner est essentiel pour une alimentation saine. Par conséquent, un morceau de biscuit fait maison constituera un excellent ajout à une boisson revigorante. Ce type de pâtisserie a toujours été considéré comme le dessert le plus délicieux. Sur la base de galettes biscuitées, vous pourrez réaliser des gâteaux, pâtisseries et autres confiseries.
Recette de biscuit classique
Pour réaliser de délicieux biscuits selon la recette classique, il vous faudra:
- Oeuf - 6 pcs.
- Farine – 130 gr.
- Sucre – 180 gr.
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Huile pour graisser le moule.
Cuisson
Un point très important dans la cuisson d'un biscuit est de battre les œufs correctement. Pour réaliser des biscuits aérés, lors de la préparation de la pâte, il est nécessaire de séparer les protéines des jaunes. Broyez ce dernier avec la moitié du sucre jusqu'à l'obtention d'une masse homogène qui doit blanchir. A part, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à ceformation de mousse épaisse. Augmentez ensuite la puissance du batteur et, en continuant de battre, versez le sucre semoule dans le bol en un mince filet. Mettez la masse finie dans un récipient avec les jaunes et mélangez doucement de bas en haut pour que les protéines ne tombent pas.
Ensuite, mélangez délicatement la farine tamisée à la pâte, ajoutez le sel et la vanille. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse et versez dans un plat allant au four, graissé de beurre ou recouvert de papier sulfurisé. Mettez au four, préchauffé à une température de 160 degrés. Cuire 20 minutes. Prêt à vérifier avec un bâton en bois ou un cure-dent, pour cela, percez le gâteau fini - si le bâton est sec et que la pâte ne s'y verse pas, le biscuit est prêt. Sortez le moule du four et laissez-le refroidir un peu. Ensuite, placez délicatement le gâteau sur une serviette ou une grille et laissez-le refroidir.
Imprégnation de biscuit
La cuisson est prête, mais ce n'est pas tout. Comment faire tremper les biscuits ? Pour ce faire, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture liquide, sirop de baies ou jus de fruits. Vous pouvez également faire du sirop de sucre simple. Pour ce faire, portez à ébullition l'eau et le sucre dans un rapport de 1,5:1 et laissez refroidir. Le sirop froid peut être aromatisé à la vanille, au cognac, au vin ou au café. Couper le gâteau en deux ou trois parties, imbiber de sirop prêt à l'emploi et laisser infuser plusieurs heures, toute la nuit. Il existe une autre option - battre la crème sure avec du sucre jusqu'à ce que ce dernier soit dissous, ou utiliser du sucre en poudre. Imbibez le gâteau de cette crème liquide. Il s'avère un goût crémeux très agréable.
Magasinez des biscuits
Tout le monde n'a pas assez de temps pour faire des gâteaux faits maison, et certains n'aiment tout simplement pas le faire. Il existe également des situations où vous devez mettre la table en 30 minutes pour rencontrer des invités. Dans de tels cas, les gâteaux aux biscuits achetés en magasin seront une alternative valable aux biscuits faits maison. Le biscuit fini n'a pas besoin d'être trempé dans du sirop, cela a déjà été fait par le fabricant. Il ne reste plus qu'à le remplir de farce et décorer avec de la crème ou de la chantilly. Comme garniture, vous pouvez utiliser de la confiture, du lait concentré bouilli, des noix, des baies et des fruits. Pour la décoration, vous pouvez également choisir des fruits joliment coupés, des baies et du chocolat râpé. Les gâteaux aux biscuits prêts à l'emploi sont vendus sous différentes formes. Vous pouvez en acheter des carrés ou des rectangulaires pour faire des gâteaux. Et les couches de biscuits ronds seront parfaites.
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