Recette de cake aux fruits maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le gâteau fait maison n'a pas besoin d'être riche en calories ou de contenir beaucoup de pâte. Aussi, pour sa préparation, il n'est pas nécessaire de passer une demi-journée en cuisine. Il suffit d'utiliser des recettes de gâteaux aux fruits faits maison. Ainsi, vous pouvez vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, non seulement avec un dessert savoureux, mais aussi sain.

Recette de gâteau aux fruits avec gélatine et crème sure

Ingrédients:

Pour les biscuits:

• Farine - deux verres.
• Oeufs - dix morceaux.
• Levure en poudre - cuillère à dessert.
• Sucre en poudre - deux verres.
• Sel - une demi-cuillère à café.

Pour la crème:

• Crème sure - un kilogramme.
• Gélatine - deux sachets.
• Sucre - deux verres.
• Eau - deux verres.

Fruit:

• Kiwi - cinq morceaux.
• Pêches - cinq morceaux.
• Abricots - dix morceaux.

Cuisson par étapes

Pour préparer la recette du gâteau aux fruits avec de la gélatine et de la crème sure, tous les produits doivent être préalablement placés dans une pièce chaude. PouletCasser les oeufs dans un bol adapté au battage. Versez le sel et, en allumant le mélangeur à basse vitesse, lancez le processus de fouettage. Puis, en augmentant la vitesse au maximum et sans cesser de battre, ajoutez la poudre par portions. Les œufs avec de la poudre selon la recette (avec une photo d'un gâteau aux fruits avec de la gélatine se trouve ci-dessous) doivent être battus en une mousse épaisse.

Ensuite, versez la levure chimique dans la farine de blé et mélangez. Ensuite, en tamisant à travers un tamis, incorporer la farine et pétrir très doucement la pâte avec des mouvements de bas en haut. La pâte à biscuits préparée selon la recette du gâteau aux fruits à la gélatine est prête. Vous devez maintenant préparer un plat de cuisson amovible. Pourquoi avez-vous besoin de prendre une plaque à pâtisserie, recouvrez-la de papier sulfurisé pour la cuisson. Placez le moule lui-même sur le dessus et remplissez-le avec la pâte à biscuits préparée.

Dans un four préchauffé à une température de cent quatre-vingts degrés, placez une plaque à pâtisserie avec un moule et faites cuire la pâte pendant environ trente-cinq à quarante minutes. Il est conseillé de vérifier l'état de préparation avec une brochette en bois. Une fois retiré du biscuit, assurez-vous qu'il reste sec. Éteignez le four et retirez-en la plaque. Le biscuit doit refroidir sous la forme. Déjà sous une forme refroidie, il peut être retiré du moule et très soigneusement coupé en deux moitiés. Dont l'un doit être coupé en petits cubes.

Ensuite, vous devez prendre une forme détachable dans laquelle le biscuit a été cuit. Tapisser l'intérieur des côtés avec du papier sulfurisé, augmentant ainsi leur hauteur. Maintenant, vous devez préparer les fruits selon la recetteavec une photo d'un gâteau aux fruits avec de la gélatine et de la crème sure. Kiwi en deux morceaux, peler et couper en tranches, hacher grossièrement les trois autres. Lavez les pêches et coupez-en deux en tranches, et hachez-en trois, comme le kiwi. Bien laver les abricots et, après avoir enlevé le noyau, couper la moitié en tranches et l'autre moitié en morceaux.

Fruits, coupés en cercles et en tranches, mis sur le fond et les côtés du formulaire. Les fruits hachés doivent être combinés avec des biscuits hachés et mélangés. Vous devez maintenant préparer la gélatine selon la recette du gâteau aux fruits. Mettez la quantité de gélatine nécessaire dans une casserole, versez de l'eau et laissez gonfler. Ensuite, en plaçant la casserole sur un petit feu, portez la gélatine à ébullition, mais en aucun cas ne la faites bouillir. Laisser refroidir légèrement la gélatine.

Pendant ce temps, en suivant la recette (une photo d'un gâteau aux fruits, cuit à la maison, provoque l'appétit), vous devez préparer de la crème sure. À l'aide d'un mélangeur, bien battre le sucre et la crème sure épaisse. Verser la gélatine refroidie et bien mélanger. Vous pouvez maintenant commencer à façonner le dessert en parfaite conformité avec la recette étape par étape avec une photo d'un gâteau aux fruits avec de la gélatine et de la crème sure. Divisez les morceaux de biscuit mélangés aux fruits hachés en deux parties identiques. Mettez l'un d'eux dans un moule et lissez-le.

Garnir de la moitié de la crème sure préparée. La prochaine chose à faire est de placer le moule au réfrigérateur pendant quarante minutes. Une fois le temps requis écoulé, sortez le formulaire et continuez à former selon la recette.gâteau aux fruits. Mettez une couche de fruits tranchés et de biscuit sur la partie congelée. Lisser uniformément et verser sur le reste de la crème sure.

Enfin, recouvrez toutes les couches de la recette de gâteau aux fruits maison avec de la gélatine et de la crème sure avec le deuxième morceau entier de biscuit. Appuyez légèrement sur le gâteau avec vos mains, comme si vous le tassiez, mais pas fort. Remettez le moule au réfrigérateur pendant quarante à cinquante minutes. Après durcissement, retirez le formulaire du réfrigérateur et retirez soigneusement la partie latérale avec le parchemin. Garnir d'un grand plat ou d'une assiette et soigneusement, pour ne pas l'abîmer, retourner le gâteau aux fruits préparé selon la recette avec de la gélatine et de la crème sure. Délicieux et beau dessert fait maison ravira vos proches avec une tasse de thé ou de café.

Gâteau aux fruits sans cuisson "Doux"

Produits requis:

• Gâteaux gaufrés - un paquet.
• Lait concentré - deux pots.
• Cacao - cinquante grammes.
• Chocolat noir - deux barres.
• Kiwi - trois morceaux.
• Fraises - deux verres.
• Bananes - trois morceaux.

Comment faire un gâteau aux fruits

Pour réaliser une recette de gâteau aux fruits maison sans cuisson, vous devez d'abord préparer ses ingrédients. Ouvrez les pots de lait concentré et versez-le dans un bol. Ajouter le cacao par petites portions et remuer. Versez ainsi toute la poudre de cacao et remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Le lait concentré pour graisser les gaufrettes est prêt, et il devrait être mis de côté pour le moment.

Maintenant, vous devez préparer tous les fruits. Rincez soigneusement les fraises, mettez-les dans une passoire et laissez égoutter l'excès d'eau. Pelez le kiwi et les bananes et coupez-les en rondelles. Une fois les fraises séchées, divisez-les en environ deux parties identiques. Réservez-en une pour la décoration et coupez la seconde, comme les bananes et le kiwi, en tranches.

Façonner le gâteau

Le processus préparatoire est terminé. Vous pouvez commencer à assembler un gâteau aux fruits sans cuisson. Tout d'abord, ouvrez le paquet de gaufrettes. La forme des gâteaux n'a pas d'importance, ils peuvent être des gâteaux ronds, rectangulaires ou carrés. Vous pouvez en choisir à votre goût. Vous devez prendre une planche à découper, la recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium et fixer les bords. Ensuite, vous pouvez commencer à assembler le gâteau aux fruits lui-même.

Placez le premier gâteau sur la planche et graissez-le généreusement avec du lait concentré. Répartir les tranches de banane sur le dessus et recouvrir avec le deuxième gâteau gaufré. Ensuite, graissez à nouveau le gâteau avec du lait concentré et étalez une couche de tranches de fraises. Mettez le troisième gâteau sur le dessus, qui, comme les précédents, graissez bien avec du lait concentré et étalez les tranches de kiwi dessus. Ensuite, en suivant la séquence, continuez à assembler le gâteau aux fruits sans cuisson jusqu'à ce que tous les gâteaux soient terminés.

Après cela, vous devrez casser les barres de chocolat noir en morceaux et les mettre dans un petit bol. Portez ensuite de l'eau à ébullition dans une casserole de taille appropriée et placez le bol avec les morceaux de chocolat dessus. Faites fondre complètement le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir légèrement. Pendant ce temps, les baies entières restantescouper les fraises en deux. Lubrifiez le dessus du gâteau gaufré et les côtés du gâteau aux fruits avec du chocolat noir fondu. Décorez avec des moitiés de fraises sur le dessus et envoyez le gâteau au réfrigérateur. Il faudra environ trois heures pour que toutes les couches refroidissent et se connectent bien les unes aux autres. Ensuite, un gâteau aux fruits très savoureux et sain peut être consommé avec une tasse de votre boisson préférée.

Gâteau aux fruits à l'ananas

Liste des produits:

• Farine de blé - cinq cents grammes.
• Ananas en conserve - trois cents grammes.
• Oeufs - quatre morceaux.
• Cannelle moulue - grosse cuillère à café.
• Crème - trois cents millilitres.
• Huile d'olive - deux cents millilitres.
• Sucre en poudre - cent cinquante grammes.
• Les bananes sont un gros fruit.
• Cassis - cent grammes.
• Soda - cuillère à café.
• Fromage blanc - quatre cents grammes.
• Sucre - trois cent cinquante grammes.
• Beurre - cinquante grammes.
• Sel - deux pincées.

Cuisson

La recette du gâteau aux fruits à l'ananas est assez simple. En suivant la norme des produits et la séquence de préparation, vous obtiendrez à la fin un gâteau aux biscuits moelleux très savoureux avec un riche arôme de fruits. Vous devez d'abord prendre une grosse banane mûre, en retirer la peau, la couper en morceaux et, en la plaçant dans un bol, la réduire en purée avec un mélangeur. Ouvrez ensuite les morceaux d'ananas en conserve et transférez-les dans une passoire.

Une fois que le liquide s'est écoulé, ajoutez-le au bol de bananes. Plus loinvous devez verser de l'huile d'olive inodore et casser des œufs de poule. Bien mélanger et réserver pour le moment. Maintenant, vous devez prendre un bol assez profond et y tamiser de la farine de blé de bonne qualité. Versez ici deux pincées de sel, de bicarbonate de soude, de sucre et de cannelle. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble et versez le mélange liquide d'ananas, d'huile et de banane du bol.

Encore une fois, mélangez le tout très soigneusement, et la pâte selon la recette (voir photo du gâteau aux fruits à l'ananas ci-dessous) est prête. Maintenant, il faut le cuire. Pour ce faire, prenez une forme détachable dont le fond doit être recouvert de papier sulfurisé. Graisser ensuite les côtés et le fond avec du beurre ramolli et saupoudrer généreusement de farine. Ensuite, retournez le moule et secouez l'excédent de farine. Mettre la pâte dans un moule et mettre au four.

Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète pendant environ quarante minutes, en vérifiant avec une brochette en bois. Refroidir le biscuit cuit sans le démouler. Ensuite, déjà refroidi, envelopper dans du polyéthylène alimentaire et envoyer une nuit au réfrigérateur. Après refroidissement, le biscuit peut être facilement coupé en trois gâteaux. Et maintenant, vous devez préparer une crème pour les lubrifier.

Tout d'abord, placez la crème à 33 % de matières grasses dans un bol et battez-la au mélangeur jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Ajoutez-y du sucre en poudre et du fromage à la crème. Fouetter tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Placer la crème finie dans une poche à douille. Maintenant, il ne reste plus qu'à assembler un gâteau à partir de gâteaux et de crème. Placer le premier gâteau sur une grande assiette plate et utiliserAppliquer la crème sur la poche à douille en mouvements circulaires. Utilisez ensuite une spatule de cuisine pour lisser la crème sur toute la surface du gâteau.

Placez le deuxième gâteau sur le dessus et badigeonnez-le également de crème. Le dernier tiers du gâteau aux biscuits, ainsi que les côtés, est également recouvert d'une épaisse couche de crème. Décorez le dessus du gâteau aux fruits à l'ananas préparé selon la recette avec des framboises fraîches lavées, des moitiés de fraises, des mûres et des groseilles. Après avoir assemblé et décoré le gâteau aux fruits, il doit être à nouveau placé au réfrigérateur. Après trois heures, le gâteau peut être retiré et coupé en morceaux avec un couteau bien aiguisé. Servez le gâteau cuit comme un délicieux dessert maison.

Gâteau citron-orange avec crème de lait concentré

Ingrédients listés ci-dessous.

Pâte:

• Farine - six cents grammes.
• Zeste d'orange - deux cuillères à soupe.
• Zeste de citron - deux cuillères à café.
• Yourt nature - deux cents millilitres.
• Oeufs - six morceaux.
• Huile - quatre cents grammes.
• Kéfir - deux cents millilitres.
• Sucre - trois cents grammes.
• Levure en poudre - cuillère à dessert.

Crème:

• Lait condensé - quatre cents grammes.
• Jaunes - quatre morceaux.
• Beurre - quatre cents grammes.
• Liqueur - cinquante grammes.

Pour la décoration:

• Oranges - deux morceaux.
• Mandarines - trois morceaux.

Recette étape par étape

Premièrement, en utilisant la recette du gâteau aux fruits, vous devez préparer la pâte pour les gâteaux à la maison. Pour ce faire, prenez un bol profond, mettez-yson beurre mou, verser le sucre et battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse blanche épaisse. Ensuite, vous devez introduire les œufs dans le bol à tour de rôle, en battant après chacun avec un mélangeur. Ensuite, vous devez verser le zeste de citron et d'orange dans la masse fouettée. Battre à nouveau au mixeur. Les prochains ingrédients à ajouter sont le yaourt nature, la farine tamisée, la levure chimique et le kéfir.

Battre bien la pâte avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et homogène. Maintenant, graissez bien le fond du moule à charnière avec du beurre et saupoudrez de farine. Secouez ensuite l'excédent. Versez la pâte dans la forme préparée et envoyez-la cuire au four. À une température de cent quatre-vingts degrés, faites cuire la pâte pendant environ quarante à cinquante minutes. Une brochette en bois aidera à déterminer l'état de préparation complet.

Préparation de la crème

Pendant que la pâte cuit, préparez la crème. Mettre le beurre ramolli dans un bol et battre au batteur. Ensuite, en versant le lait concentré, continuez à battre la masse jusqu'à consistance mousseuse. Ensuite, vous devez ajouter les jaunes et la liqueur et bien battre à nouveau avec un mélangeur. La crème pour gâteau aux fruits est prête. Après la cuisson, retirez la forme du four et laissez la base finie pour que les gâteaux refroidissent. Ensuite, en ouvrant le moule, retirez-le délicatement, coupez le biscuit en trois parties de même épaisseur.

La dernière étape consiste à assembler le gâteau aux fruits citron orange. Vous devez prendre un beau plateau ou un grand plat et y déposer le premier gâteau. Appliquez ensuite une couche épaisse de crème de lait concentré uniformément sur toute la surface. Ensuite, étalez le deuxième gâteau et graissez-le également bien avec de la crème. couverturele troisième, dernier gâteau, qui, avec les côtés du gâteau, est recouvert du reste de la crème.

Recette de gâteau aux fruits préparé, il ne reste plus qu'à décorer magnifiquement. Pour ce faire, vous devez d'abord peler les oranges et les mandarines, puis retirer le film des tranches et retirer toutes les graines. Décorer le dessus du gâteau aux fruits avec les tranches préparées. Placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Ensuite, un gâteau délicat et parfumé est servi sur la table de fête pour le plus grand plaisir des convives et de leurs proches.