2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Vous aimez le lait concentré ? La plupart des gens répondront oui. La masse crémeuse délicate est parfaite pour faire de la crème pour les gâteaux et les gâteaux. Elle est très bonne et juste avec du thé. Mais la qualité du lait concentré vendu dans le magasin est en baisse constante. Mais vous pouvez faire cuire vous-même du lait concentré dans une mijoteuse. Aujourd'hui, nous allons examiner la recette pour que demain vous puissiez préparer ce délicieux dessert à la maison.
Ingrédients
Qu'est-ce qui peut être nécessaire pour faire du lait concentré ? Si vous voulez un vrai produit avec un goût d'enfance et sans produits chimiques, alors seuls le lait entier et le sucre doivent être dans la composition. Boutique à partir de packages, normalisés et restaurés sont adaptés à ces fins avec un grand étirement. Par conséquent, essayez de trouver des amis qui ont une vache et achetez un produit frais. Ensuite, le lait concentré dans la mijoteuse se révélera particulièrement savoureux.
Choisir du lait
Avant de commencercuisine, vous devez évaluer le produit acheté. L'ingrédient principal est le lait. Et la qualité du produit fini dépend directement de sa qualité. Voici quelques conseils pour vous aider à faire le bon choix:
- Comme mentionné ci-dessus, du lait fait maison est nécessaire.
- Versez un peu de lait sur votre ongle, si la goutte s'étale, alors elle est diluée.
- Avant de cuisiner, vous devez faire bouillir au moins une petite portion de lait. S'il commence à rétrécir, la qualité laisse à désirer.
Recette classique
Seulement à première vue, la cuisson du lait concentré dans une mijoteuse est un processus très compliqué. En fait, vous devez fournir uniquement la bonne température. Une mijoteuse est d'une grande aide à cet égard. Il peut être utilisé comme thermos, économisant de l'énergie et maintenant la température souhaitée à moindre coût.
Vous devez faire attention au fait que le lait concentré dans une mijoteuse est préparé un peu différemment de la production. Pour que le lait ne s'épaississe pas dans le vide, des composants supplémentaires sont nécessaires. Par conséquent, vous avez besoin des produits suivants:
- Lait entier - 200 ml.
- Sucre en poudre - 180g
- Lait en poudre - 200g
Processus technologique
La recette du lait concentré à la mijoteuse ne semble pas trop compliquée. Dans un récipient séparé, mélanger le lait en poudre et le sucre. Après cela, ajoutez progressivement du lait ordinaire en un mince filet. De préférencepour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Par conséquent, il est préférable de battre le mélange avec un mélangeur. Dans ce cas, vous devez régler la vitesse la plus basse. 1-2 minutes suffisent, après quoi le mélange devient assez homogène.
La quantité peut être modifiée à votre discrétion. Mais si vous préparez du lait concentré pour la première fois, il n'est pas recommandé d'augmenter la quantité d'ingrédients. Mieux vaut l'essayer d'abord sur une petite quantité. Si vous l'aimez, vous pourrez en prendre plus la prochaine fois.
Conditions de température
Le lait concentré bouilli dans une mijoteuse se révèle bien dans une variété de modes. Le fait est que le boîtier retient bien la chaleur. La seule chose à considérer: vous ne pouvez pas régler la température trop élevée pour que le fond ne brûle pas. Alors, versez votre pièce dans le bol multicuiseur et choisissez l'un des modes. Cela peut être "Soupe", "Ragoût" ou "Cuisine". N'allez pas trop loin, car les réglages devront être modifiés pendant le processus de cuisson.
Lorsque vous parlez de la cuisson du lait concentré dans une mijoteuse, il est très important de mentionner que vous devez constamment remuer le produit, sinon il brûlera et le goût sera irrémédiablement gâché. Nous nous armons d'une spatule en plastique et procédons à la cuisson. Dès que le lait bout, vous devez changer de mode. Habituellement, il s'agit de "cuisson", mais parfois de "friture" est également utilisé.
Étape finale
Maintenant, la masse bout activement et gargouille. Nous vous le rappelons encore: il est très important de le remuer constamment. Si cela n'est pas fait, cela peut non seulement brûler, mais aussi exfolier. C'est-à-dire que le mélange deviendra hétérogène, des grains y apparaîtront. Par conséquent, s'il y a des questions urgentes, il est préférable de les faire avant de commencer à cuisiner.
L'ensemble du processus prend à partir de 15 minutes. Dans ce cas, le lait concentré est léger et liquide. Mais il convient tout à fait pour boire du thé. Si vous faites cuire pendant 25 à 30 minutes, le mélange s'avère plus épais, il convient déjà pour remplir des éclairs et une couche de gâteaux. Et surtout, tous les ingrédients du plat sont naturels.
Épaississants alternatifs
Ils peuvent être utilisés comme bon vous semble. Le plus simple est la bouillie de semoule. Faire bouillir dans du lait et bien battre avec un mélangeur. Après cela, faites bouillir le lait concentré à l'état liquide et ajoutez-y de la semoule. Remuer à nouveau et mettre au frais. Il s'avère qu'une excellente crème convient aussi bien pour garnir des gâteaux que pour des sandwichs. La deuxième option est l'amidon. Il suffit de l'ajouter à la masse chaude pour l'amener à l'état souhaité. Vous pouvez utiliser la farine de la même manière. Mais le goût de ceci est quelque peu différent.
Gâterie pour les enfants
C'est à la fois du lait concentré et de la pâte à tartiner pour les sandwichs. Ce plat est très savoureux. Vous devrez verser 200 ml de lait dans le bol du multicuiseur, ajouter la même quantité de sucre en poudre. Maintenant, vous devez émietter 50 g de beurre et régler le mode "Extinction" pendant 10 minutes. Après ébullition, mélangez le contenu du multicuiseur et faites cuire dans le même mode pendant encore 20 minutes. En outre, cela dépend uniquement des préférences de l'enfant. Plus vous faites cuire la masse longtemps, plus elle deviendra sombre. en ellevous pouvez ajouter des noix et du cacao, du chocolat. Cela ne fera que le rendre plus savoureux.
Lait concentré bouilli dans une mijoteuse
N'importe laquelle de ces recettes peut être transformée en un processus de fabrication de lait concentré bouilli. Pour ce faire, il vous suffit de continuer à chauffer. Mais si vous avez plusieurs boîtes de bon lait concentré prêt à l'emploi et que vous voulez le transformer en lait bouilli, il n'y a rien de difficile à ce sujet. Il y a deux façons:
- Mettez un tapis en silicone au fond du multicuiseur et placez un bocal fermé. Remplir d'eau pour couvrir complètement le récipient. Réglez le mode "Porridge" pendant 4 heures. Maintenant, vous pouvez vaquer à vos occupations, et quand vous êtes libre, sortez simplement le bocal et laissez refroidir.
- Vous pouvez verser le lait concentré directement dans le bol. Dans ce cas, vous devrez remuer le produit pendant la cuisson, mais il cuira en seulement 30 minutes.
Vous pouvez utiliser les recettes photo ci-dessus à tout moment. Le lait concentré dans une mijoteuse s'avère savoureux et sain.
Conseillé:
Gâteau rapide dans une casserole avec du lait concentré : une recette étape par étape avec une photo
Un gâteau rapide dans une casserole avec du lait concentré est un excellent moyen de préparer rapidement une friandise au cas où des invités se présenteraient à l'improviste. La recette est non seulement simple et rapide à mettre en œuvre sans aucune cuisson au four, mais également préparée à partir d'ingrédients simples. Ensuite, nous présentons une recette pour un gâteau rapide dans une casserole avec du lait concentré
Saindoux bouilli avec des épices dans un sac - une recette dans une mijoteuse avec une photo
Lard est un produit spécial. Il a un goût inhabituel et original. Les experts recommandent d'utiliser ce produit en petites quantités tous les jours. Naturellement, il n'est pas difficile d'acheter du saindoux à l'heure actuelle. Il suffit de visiter le rayon viande du marché. Mais la meilleure option est de cuisiner le produit à la maison. Arrêtons-nous sur les caractéristiques de son choix, ses propriétés utiles et comment faire cuire du saindoux bouilli avec des épices dans un sac. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches
Mastic de lait concentré. Lait mastic sur lait concentré. Mastic au lait concentré - recette
Vous pouvez, bien sûr, aller au magasin et acheter des décorations de gâteaux prêtes à l'emploi à base de guimauves, de glucose et de glycérine. Mais, premièrement, toutes ces guirlandes, perles et nœuds avec des fleurs ne portent aucune trace de votre individualité et de votre imagination créative, et deuxièmement, elles ne sont pas bon marché. Par conséquent, nous allons apprendre aujourd'hui à fabriquer du mastic à partir de lait concentré
Biscuit au chocolat sur de l'eau bouillante dans une mijoteuse: ingrédients, recette étape par étape avec photos, nuances et secrets de la cuisson dans une mijoteuse
Aujourd'hui, il existe une grande variété de recettes de délicieuses pâtisseries, qui sont préparées à l'aide de multicuiseurs. Ce miracle moderne aide des millions de chefs à créer des biscuits magiques et d'autres produits de boulangerie en un rien de temps. Et aujourd'hui, nous parlerons en détail de la cuisson d'un biscuit au chocolat avec de l'eau bouillante dans une mijoteuse
Céréales délicieuses au lait dans une mijoteuse : recettes, méthodes de cuisson, critiques. Bouillie de semoule dans une mijoteuse avec du lait
Le multicuiseur est une merveilleuse aide dans la cuisine qui fait face à la préparation des plats les plus complexes. Ce n'est un secret pour personne que de nombreuses ménagères ne savent pas cuisiner certaines céréales, et donc les remplacent par d'autres produits
