2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Sûrement peu de gens savent ce qu'est un omble chevalier. Il appartient à l'ordre du saumon et se distingue par ses propriétés nutritionnelles élevées. Fondamentalement, il est salé, bouilli et frit, mais nous vous dirons comment faire cuire l'omble au four. Plusieurs délicieuses recettes seront présentées à votre attention, où ce poisson rouge sera l'ingrédient principal.
Informations intéressantes et propriétés utiles
Contrairement à ses parents, l'omble chevalier est assez petit - les gros spécimens atteignent un maximum de 90 cm. Grâce à leur petite taille, il est encore plus facile de cuisiner du poisson - pas besoin de couper. Son apparence est très similaire à celle du saumon, seules les écailles de cette espèce de poisson sont si discrètes qu'elles ne peuvent pas être nettoyées. C'est un avantage certain.
Cependant, en termes de goût, l'omble est légèrement inférieur aux variétés délicates de poisson rouge, comme le saumon coho et le saumon, mais il est moins gras et d'excellents plats en sont obtenus. Distribué dans l'océan Arctique, Svalbard, dans la partie nordOcéan Pacifique et Sibérie. Il existe plusieurs variétés de poissons dans la nature: Kunja, White char, Tibetan char, Levanidova, Mustachioed char, Tarantsa char, Arctic char.
Quelle que soit la variété, le poisson a une composition unique et très utile. Il est scientifiquement prouvé qu'une portion de 100 grammes contient les besoins quotidiens en acide ascorbique, ainsi qu'en niacine, magnésium, fer, vitamines B6 et B12. Les qualités utiles sont conservées même sous forme salée et fumée. Il convient de noter que la teneur en calories dans 100 gr. produit seulement 135 kcal.
Charme appétissant en papillote au four avec oignons
Ingrédients pour la cuisson: un morceau de poisson rouge, des oignons, un peu d'huile végétale, du poivre noir et du sel. Préparez votre papier d'aluminium et votre plat de cuisson.
Vous pouvez utiliser une carcasse congelée éviscérée sans tête ni nageoires. Roulez-le dans un mélange de poivre et de sel. Vous pouvez utiliser tous les assaisonnements que vous souhaitez. Nous étendons le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, le graissons avec de l'huile et déposons le poisson.
Dans le péritoine, déposer des demi-rondelles d'oignon. Envelopper dans du papier aluminium et cuire 20 minutes à 200°C. L'essentiel est que l'omble au four ne se dessèche pas, sinon la viande deviendra insipide. Il vaut mieux en faire un peu moins. Nous recommandons de servir le plat avec une salade de légumes et une purée de pommes de terre.
Omble au four à la crème sure
Produits pour ce plat:
-poisson rouge de taille moyenne;
-un verre de crème sure;
-cent grammes de vin blanc;
-sel.
Comment faire cuire l'omble chevalier au four: instructions
Carcasseboyau, coupez toutes les nageoires et rincez abondamment. De tous les côtés, y compris l'intérieur, frottez-le avec du sel. Nous plaçons le poisson sous une forme profonde et le mettons dans un four préchauffé (170C). Cuire au four pendant 20 minutes en arrosant de temps en temps de jus. Une fois le temps écoulé, versez-le avec du vin et après 10 minutes supplémentaires - avec de la crème sure.
Laissez reposer pendant 5 à 7 minutes et sortez. Dans cette variante, le poisson s'avère très tendre et juteux - vous vous lécherez les doigts ! Le meilleur plat d'accompagnement est une salade de légumes frais assaisonnée de jus de citron et d'huile végétale.
Poisson à la crème de moutarde
Vous pouvez cuire l'omble chevalier au four selon la recette suivante: prendre une carcasse, six pommes de terre, du persil, de la moutarde (10 gr.), Un verre de crème et des épices.
Coupez les pommes de terre épluchées en fines rondelles, placez-les sur une plaque à pâtisserie, assaisonnez avec des épices et versez dessus avec de l'huile végétale. La carcasse doit être coupée en petits morceaux et placée sur les pommes de terre.
Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème et les légumes verts hachés et remplir le plat avec ce mélange. Nous plaçons le formulaire au four pendant 30 à 40 minutes (180 ° C). Voici un délicieux omble chevalier au four avec des légumes et une sauce à la crème.
Pour les gourmets, nous recommandons de farcir la carcasse avec des fruits, des champignons, des céréales - interpréter avec goût et déguster.
Conseillé:
Combien cuire les pommes de terre au four : conseils utiles. Combien de temps faire cuire des pommes de terre au four
Peu importe à quel point les nutritionnistes insistent sur le fait qu'il est préférable de servir des légumes frais en accompagnement de la viande ou, dans les cas extrêmes, du brocoli ou des haricots verts, la plupart des gens préfèrent toujours les pommes de terre ordinaires à ces produits. Mais les plats qui en sont issus peuvent également être utiles, surtout si vous les faites cuire au four. Mais tout le monde ne sait pas choisir la bonne température et le bon temps de cuisson. Par conséquent, vous devez d'abord comprendre comment et combien cuire les pommes de terre au four
Recettes de pommes de terre au four avec de la viande hachée au four. Combien de temps faut-il pour cuire des pommes de terre avec de la viande hachée au four ?
Les pommes de terre et la viande hachée sont une combinaison classique de produits que les grands et les petits amateurs aiment manger. Avec ces ingrédients, vous pouvez cuisiner de nombreux plats variés qui s'intègrent bien dans les menus réguliers et de vacances. La publication d'aujourd'hui contient les recettes les plus intéressantes pour les pommes de terre cuites au four avec de la viande hachée
Faites cuire de la viande avec des pommes de terre au four. Pommes de terre au four avec de la viande. Comment faire cuire une délicieuse viande au four
Il existe des plats qui peuvent être servis sur la table aussi bien en vacances qu'en semaine : ils sont assez simples à préparer, mais en même temps ils ont l'air très élégants et extrêmement savoureux. Pommes de terre au four avec de la viande - un excellent exemple de cela
Poisson omble chevalier : recettes, fonctions de cuisson et recommandations
L'omble chevalier est l'un des membres peu coûteux, mais très savoureux et nutritifs de la famille des saumons. Où se trouvent ces individus, comment et ce qui peut être cuit à partir d'eux, et aussi quel effet la consommation de plats de ce poisson a sur notre corps, vous apprendrez de notre article
Comment cuisiner l'omble chevalier. Char cuit au four - quoi de plus savoureux
L'omble chevalier est bien sûr l'un des poissons les plus délicieux et les plus sains disponibles à la vente dans les magasins nationaux. Les recettes pour sa préparation sont très diverses. Après tout, ce poisson peut être cuit au four, frit, salé et bouilli
