Pruneaux farcis : délicieuses recettes, articles de cuisine et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pruneaux farcis sont un plat très intéressant qui peut surprendre même les vrais gourmets. Il a un goût épicé et un arôme délicat agréable. Et grâce à son apparence inhabituelle, il peut devenir une décoration digne de n'importe quel dîner. Dans l'article d'aujourd'hui, vous trouverez quelques recettes intéressantes pour préparer de telles friandises.

Recommandations générales

Pour la farce, il est conseillé d'utiliser de gros pruneaux, dont l'os a été retiré au préalable. Avant de farcir les fruits secs, ils sont brièvement trempés dans l'eau. Cela est nécessaire pour qu'ils ramollissent et grossissent.

Le produit ainsi préparé est pressé, légèrement séché et rempli de la garniture choisie. Malgré toute la variété des options, les pruneaux farcis aux champignons, aux noix ou au fromage cottage sont particulièrement appréciés des amateurs de tels plats. De l'ail, du fromage, des herbes et des œufs durs sont souvent ajoutés à la garniture.

En ce qui concerne le processus de remplissage lui-même, il existe plusieursfaçons. Cela peut être fait à travers un trou légèrement étiré à travers lequel l'os a été retiré. Certains cuisiniers font de petites incisions autour de ce trou et remplissent complètement les pruneaux de farce. Dans ce cas, les fruits secs finis ressemblent à de petits barils.

Il existe une autre façon de farcir, dans laquelle le fruit est coupé en deux, mais pas jusqu'au bout, et la garniture est déposée à l'intérieur. Les pruneaux préparés selon cette méthode ressemblent beaucoup aux coquilles de moules entrouvertes.

Option avec noix et crème sure

Selon la recette décrite ci-dessous, vous pouvez préparer un délicieux dessert assez rapidement. Des pruneaux farcis à la crème aigre et aux noix seront un bel ajout aux rassemblements amicaux. Pour le créer, vous aurez besoin de:

• 500 grammes de pruneaux;
• 500 millilitres de crème sure;
• ½ tasse de sucre;
• noix.

Pour rendre les fruits secs farcis plus doux et plus savoureux, ils sont versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant une demi-heure. Après trente minutes, les pruneaux sont disposés sur une serviette et attendent que le reste du liquide s'en écoule. En attendant, vous pouvez faire la crème. Pour le préparer, le sucre et la crème sure sont combinés dans un bol et battus avec un mélangeur ou un mélangeur. Les noix sont pelées, frites dans une poêle à frire sèche et remplies de pruneaux. Le dessert fini est mis dans un bol et versé avec de la crème.

Version rhum

Ce dessert gourmand est parfait pourDîner romantique. Pour préparer des pruneaux farcis aux noix insolites et très parfumés, il faut des ingrédients simples et facilement accessibles. Votre cuisine doit avoir:

• 200 grammes de pruneaux dénoyautés;
• 100 ml de crème sure;
• 50 grammes de noix décortiquées;
• quelques cuillères à soupe de rhum;
• 50 ml de crème;
• 50 grammes de sucre en poudre;
• menthe fraîche.

Les fruits secs précuits à la vapeur sont disposés dans un récipient approprié et versés avec du rhum. Après quinze minutes, les pruneaux marinés sont remplis de noix hachées et mis dans un bol. C'est maintenant l'heure de la sauce. Pour le préparer, fouettez la crème sure avec le sucre en poudre dans un bol et ajoutez-y la crème, sans cesser de travailler avec un mélangeur. Les pruneaux farcis sont versés avec la sauce obtenue et servis.

Variante de lentilles

Les fruits séchés fabriqués à l'aide de la technologie décrite ci-dessous ont un goût épicé, modérément épicé. Par conséquent, ils feront une excellente collation ou un bon plat d'accompagnement pour la viande au four. Pour les préparer, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de pruneaux;
• 50g de lentilles rouges;
• quelques gousses d'ail;
• 100 grammes de noix décortiquées.

Les lentilles pré-trempées sont bouillies dans de l'eau salée. Dès qu'il est prêt, des noix et de l'ail y sont ajoutés et hachés avec un mélangeur. Les fruits secs sont ébouillantés avec de l'eau bouillante et remplis de la masse résultante. Portionpruneaux farcis à l'ail et aux lentilles sur un beau plat plat tapissé de feuilles de laitue.

Version chocolat et lait concentré

Ce dessert délicieux et nutritif plaira à coup sûr aux générations plus âgées et plus jeunes. Mais il s'avère être assez calorique, il ne faut donc pas le consommer trop souvent. Il est préparé à l'aide d'une technologie très simple et à partir d'ingrédients budgétaires. Avant de commencer à faire des pruneaux farcis, assurez-vous d'avoir tout ce dont vous avez besoin chez vous. Cette fois, vous aurez besoin de:

• 500 grammes de pruneaux;
• ½ boîtes de lait concentré;
• 200 grammes de crème 36%;
• quelques cuillères à soupe de sucre vanillé;
• quelques morceaux de chocolat;
• noix décortiquées.

Les fruits dénoyautés séchés sont versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant vingt minutes. Ensuite, le liquide est égoutté et les pruneaux sont séchés sur du papier absorbant. Après cela, une noix est placée dans chacun des fruits. Les pruneaux farcis sont disposés dans des bols, recouverts de lait concentré et saupoudrés de chocolat râpé. Le dessert fini est décoré de crème fouettée avec du sucre vanillé et servi.

Variante de fromage

Selon la recette décrite ci-dessous, vous pouvez préparer relativement rapidement une collation parfumée originale qui sera une décoration digne de n'importe quelle fête. Il est préparé à partir d'un ensemble d'ingrédients non standard, alors assurez-vous d'avoir sous la main à l'avance:

• 40 gros pruneaux;
• 200 grammes de fromage cottage à pâte molle non acide;
• quelques gousses d'ail;
• 100 grammes de noix décortiquées;
• cuillère à soupe de mayonnaise.

Les fruits séchés lavés sont versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant une demi-heure. Pendant ce temps, le fromage cottage râpé, la mayonnaise, l'ail écrasé et les noix hachées sont combinés dans un bol. Tout cela est bien mélangé jusqu'à consistance lisse. La masse résultante est remplie de chaque pruneaux et mettez le tout au réfrigérateur. Après quatre heures, la collation sera complètement prête à manger.

Variante cacao

Les recettes de pruneaux farcis sont extrêmement simples. Par conséquent, tout débutant se débrouillera avec la préparation de tels plats. Pour faire un autre dessert intéressant, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de pruneaux dénoyautés séchés ou fumés;
• une cuillère à soupe de cacao;
• 300 ml de crème sure à 25 %;
• 100 grammes de noix décortiquées;
• 5 cuillères à soupe de sucre cristallisé fin.

Les fruits séchés sont brièvement cuits à la vapeur dans de l'eau bouillante, séchés et coupés de manière à former une poche dite sur un côté. Les noix sont mises dans chacun d'eux et placées dans des bols. C'est maintenant l'heure de la garniture sucrée. Pour le créer, mélangez la crème sure avec le sucre dans un bol et battez le tout avec un mélangeur. La sauce obtenue est répartie sur des crémiers aux fruits secs. Avant de servir, pruneaux farcis aux noix danscrème sure, saupoudrer de cacao en poudre.

Variante de fromage à pâte dure

L'apéritif préparé selon cette recette a un goût piquant, légèrement aigre et un agréable arôme de citron. Il se compose de produits facilement disponibles et peu coûteux qui peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché moderne. Avant de vous approcher de la table de la cuisine, assurez-vous de bien vérifier que vous avez tout ce dont vous avez besoin à portée de main. Dans ce cas, vous aurez besoin de:

• 250 grammes de pruneaux dénoyautés;
• une cuillère à café de mayonnaise;
• 50 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure;
• gousse d'ail;
• 50 grammes de noix décortiquées;
• jus de citron naturel.

Pruneaux répartis dans un bol profond, versez de l'eau bouillante et laissez reposer quinze minutes. Les fruits secs cuits à la vapeur sont essuyés avec des torchons jetables et mis de côté. Dans un bol séparé, du fromage râpé, des noix hachées rôties, de l'ail écrasé et de la mayonnaise sont combinés. Tout cela est bien mélangé jusqu'à consistance lisse. Les pruneaux sont farcis de la masse obtenue et disposés sur un beau plat plat. L'apéritif fini est décoré d'herbes fraîches et saupoudré de jus de citron naturel.

Avis sur les cuisinières

De nombreuses femmes au foyer qui préparent souvent de tels plats affirment qu'ils peuvent être servis non seulement pour un dîner en famille, mais aussi pour un dîner de gala. Les pruneaux font des desserts incroyablement délicieux et des collations salées originales.

Les chefs expérimentés conseillent de choisir pour cesfins fruits secs, à la surface desquels il n'y a pas d'éclat artificiel. La brillance indique généralement que ces pruneaux ont été traités avec de la glycérine. La surface des fruits de qualité doit être peinte d'une couleur foncée uniforme. Les vrais pruneaux ont un goût sucré. La présence d'une légère acidité indique que les fruits contiennent une certaine quantité d'acide ascorbique.

Bien sûr, le moyen le plus simple d'acheter des fruits secs dénoyautés. Mais si vous ne trouvez pas de tels pruneaux, vous pouvez les retirer vous-même. Pour ce faire, les fruits sont d'abord cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante, puis les os en sont facilement retirés.

Les options de pruneaux farcis sont si variées que chacun trouvera son bonheur. Selon les critiques de femmes au foyer expérimentées, les plus délicieux sont les fruits secs remplis de fromage cottage maison pas trop gras, d'ail, d'herbes, d'œufs et de fromage. Souvent, ces plats sont complétés par des champignons, du poulet ou de la viande hachée. Quant aux desserts, les plus intéressants sont les options qui incluent les noix, la crème fouettée, le lait concentré et le chocolat.