Pâtes aux pleurotes : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner des plats italiens car ils sont tous très simples, rapides, mais en même temps savoureux et appétissants. L'un de ces plats est constitué de pâtes aux pleurotes. Les spaghettis aux champignons sont une excellente solution pour un dîner en semaine et pour un festin festif. Cette recette est parfaite lorsque vous voulez cuisiner quelque chose de spécial, mais que vous ne voulez pas perdre de temps et d'énergie devant la cuisinière.

Pâtes aux pleurotes dans une sauce crémeuse au poulet

Si vous avez réussi à trouver des pleurotes frais au supermarché ou si vous avez eu la chance de vous promener dans la forêt où vous avez cueilli ces champignons sur des souches, assurez-vous d'essayer de cuisiner des spaghettis aux champignons et à la viande de poulet dans une sauce crémeuse. Pour cuisiner, vous pouvez prendre n'importe quelles pâtes (pas nécessairement des spaghettis), tant qu'elles sont de bonne qualité.

Liste des ingrédients requis

Vous aurez besoin de cet ensembleproduits:

• 170g de pleurotes;
• 220g de spaghettis;
• ampoule;
• 220 ml de crème épaisse;
• 250g de filet de poulet;
• 60g de fromage à pâte dure;
• une pincée de sel;
• verts frais;
• ail - quelques clous de girofle;
• quatre cuillères à soupe (cuillères à soupe) d'huile de tournesol;
• poivre noir moulu;
• épice au goût.

Comme vous pouvez le voir, la liste des ingrédients est assez accessible.

Caractéristiques de la cuisine

La première étape de la cuisson des pâtes aux pleurotes et au poulet consiste à préparer les deux ingrédients principaux. Il convient de noter que les pleurotes ont une jambe plutôt rugueuse et dure, il est donc préférable d'utiliser des chapeaux pour la cuisson. Les champignons doivent être lavés, enlever les débris, le cas échéant, sur la surface. Ensuite, les pleurotes sont coupés en petites portions.

Nous lavons également la poitrine de poulet sous l'eau froide, épluchons la peau, la hachons en un petit cube. Versez une petite quantité d'huile de tournesol dans la poêle. Y faire revenir les champignons et la viande de poulet. En cours de friture, ajoutez un peu de sel, des épices pour le poulet et du poivre noir. Dès que les champignons sont rougis et que les morceaux de poitrine de poulet sont recouverts d'une croûte appétissante, mettez les produits dans une assiette. L'ail finement haché prend sa place dans la poêle. Faites-le frire pendant une minute, puis ajoutez l'oignon à l'ail en demi-rondelles. Faire frire les légumes pendant quelques minutes.

Maintenant, il est temps de combiner tous les ingrédients. Mélanger la viandechampignons et légumes sautés. Frire pendant cinq minutes ensemble, puis verser la crème épaisse. Il est important de se rappeler que la crème doit être à température ambiante. Il est recommandé de les sortir du réfrigérateur quelques heures avant la cuisson des pâtes aux pleurotes. Après avoir ajouté le composant liquide, réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant cinq minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.

Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Une fois la sauce aux pleurotes et au poulet prête, ajoutez le fromage et refermez la casserole avec un couvercle.

Comment faire cuire des pâtes

Passons maintenant à la cuisson des spaghettis. Nous lisons attentivement les instructions sur l'emballage. Ajoutez autant d'eau dans la casserole qu'indiqué. En règle générale, pour 80 g de pâtes, il faut verser 1 litre d'eau et ajouter une cuillerée de sel. Lorsque l'eau bout, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive ou végétale. Ceci est fait pour que les spaghettis ne collent pas pendant la cuisson. Plonger les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

La cuisson des spaghettis est recommandée jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ils doivent être légèrement insuffisamment cuits - al dente. Cette méthode de cuisson des pâtes est considérée non seulement correcte, mais également utile. Les spaghettis sont très savoureux. Ne vous souciez plus de servir des pâtes croustillantes à vos invités. Les pâtes aux pleurotes et au poulet seront complètement cuites lorsqu'elles seront combinées avec de la sauce piquante. Il est recommandé de servir le plat avec beaucoup d'herbes fraîches.

Spaghetti aux champignons et poulet à la sauce tomate

Comme nous l'avons déjàmentionné ci-dessus, les pâtes aux pleurotes sont une option gagnant-gagnant qui peut être battue avec succès en ajoutant divers ingrédients. Par exemple, au lieu de sauce à la crème à l'ail, vous pouvez utiliser de la sauce tomate. Il nécessite une liste d'ingrédients simple et peu coûteuse à préparer, ce qui rend ce plat encore plus gagnant.

Quels produits seront nécessaires

Vous aurez besoin de:

• 250g de pâtes de blé dur;
• ampoule;
• sel;
• ail;
• 260 g de filet de poulet;
• 180g de champignons;
• basilic frais;
• paprika séché;
• poivre noir moulu;
• pâte de tomate (de préférence maison);
• un peu d'huile de tournesol.

Liste des produits également disponible.

Comment cuisiner

Les pâtes aux pleurotes à la sauce tomate sont aussi faciles à préparer que la version à la crème. Pour cuisiner, il est recommandé de prendre un bon concentré de tomate du magasin ou, bien mieux, des pâtes de vos propres bacs. La sauce tomate maison contient beaucoup moins d'additifs nocifs que les versions achetées en magasin. En ce qui concerne les pâtes, vous pouvez emporter n'importe quel spaghetti pour la cuisson, à condition qu'il soit fait de blé dur. De telles pâtes ne bouillent pas doucement, elles s'avèrent très savoureuses et parfaitement cuites à l'état al dente.

La première étape de la recette des pâtes aux pleurotes, ce sont les champignons. Si vous les avez achetés dans un magasin, ils sont probablement bien nettoyés et lavés. Si les pleurotes ont été ramassés de vos propres mains, faites plus attentionpré-traitement. Les chapeaux de champignons doivent être nettoyés de la poussière, de la terre, des branches et des feuilles. C'est la partie qui servira à la cuisson. Les jambes sont dures, elles peuvent donc être coupées sans pitié. Mais ne le jetez pas ! Les cuisses de champignons peuvent être utilisées pour faire un bouillon de champignons merveilleux, riche, parfumé et délicieux.

Filet de poulet coupé en petits cubes. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. L'ail peut être écrasé avec un couteau ou une presse.

Deuxième étape

Quand tous les ingrédients pour les pâtes aux pleurotes sont prêts, commençons la cuisson. Vous devez d'abord faire frire l'ail dans une petite quantité d'huile de tournesol pour lui donner sa saveur. Lorsque les morceaux d'ail sont légèrement dorés, retirez-les. Faites maintenant revenir les champignons. Vous pouvez les saler légèrement. Après 5-7 minutes, ajoutez le filet de poulet aux champignons. Au bout de cinq minutes supplémentaires, ajoutez le reste des épices.

Mélanger soigneusement. Faites frire les champignons et la viande jusqu'à ce qu'une croûte parfumée apparaisse. Dès que les deux ingrédients principaux sont dorés, ajouter les oignons. Nous faisons frire pendant trois minutes. Verser la quantité indiquée de pâte de tomate, mélanger et laisser mijoter encore quelques minutes. Saupoudrer abondamment d'herbes fraîches. Éteignez le feu.

Les spaghettis ou les pâtes que vous avez choisis sont cuits selon la recette sur l'emballage. L'essentiel est de les cuire légèrement pour obtenir l'effet al dente. Jetez les pâtes. Une fois l'eau vidangée, mélanger immédiatement les spaghettis avec la sauce tomate, laisser reposer un moment et servir.

Ne vous inquiétez pas si vos pâtes ne sont pas assez cuites. Il "atteindra" lorsqu'il est combiné avec de la sauce tomate chaude. Dresser le plat sur des assiettes. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des feuilles vertes (par exemple, du basilic), des tranches (demi-anneaux) de tomates fraîches et du fromage râpé.