Riz au poulet teriyaki : recette, ingrédients, conseils de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La recette de riz au poulet teriyaki s'intégrera harmonieusement dans la routine gastronomique des inconditionnels de la cuisine asiatique et des simples amateurs de plats épicés et copieux. L'un des principaux avantages de ce plat est qu'il est facile de le rendre végétarien, il vous suffit de remplacer la viande par vos légumes préférés.

Riz complet, filet de poulet et petits pois

Repas facile pour toute la famille en seulement 30 minutes ou moins ! Une gâterie saine et nourrissante, parfaite pour le week-end où vous voulez juste faire le plein.

Produits d'occasion:

• 320g de riz brun;
• 70g petits pois;
• 2 poitrines de poulet;
• 1/2 poivron;
• gingembre, ail;
• huile pour la friture.

Pour la sauce:

• 200 ml de bouillon de poulet;
• 100 ml de sauce soja;
• miel au goût.

Comment faire cuire du riz brun ? Rincez soigneusement les grains sous l'eau courante, laissez cuire environ 25-30 minutes. Utilisez du safran, de l'estragon et de la noix de muscade comme épices supplémentaires.

En ce momentfilet et poivron coupés en cubes. Mélanger tous les ingrédients de la sauce, faire mariner le poulet. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire frire les tranches de filet pendant 2 à 4 minutes, ajouter les légumes et le riz cuit. Remuer, laisser mijoter encore quelques minutes.

Comment faire cuire un filet croustillant dans un glaçage au miel

Riz émietté au poulet à la sauce teriyaki… Cela semble très appétissant, n'est-ce pas ? Et ce plat est savoureux, sain et bien meilleur que les délices des restaurants locaux.

Produits d'occasion:

• 810g cuisses de poulet;
• 300g de riz blanc;
• 120 ml de sauce soja;
• 100 g de cassonade;
• 90ml de vinaigre de riz;
• 90g miel;
• 30g de fécule de maïs;
• sésame, oignon vert.

Faire bouillir le riz pendant une demi-heure. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients liquides de la future friandise. Assaisonnez la sauce avec du miel, de la cassonade. Faire mariner le poulet pendant 2 à 4 heures. Hacher la viande tendre.

Dans un bol séparé, fouetter la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse, verser dans la marinade. Faire bouillir le teriyaki à feu doux jusqu'à ce qu'une masse lisse et brillante se forme. Ajouter la viande, laisser mijoter 5 à 10 minutes. Servir avec du riz cuit, des graines de sésame et une pincée de piment de la Jamaïque.

Riz au poulet teriyaki - une recette pour les vrais connaisseurs de plats délicieux

Comment diversifier le plat habituel de riz et de viande de poulet ? Essayez d'ajouter des bouquets de brocoli croquants aux ingrédients parfumés. Le chou vitaminé complète non seulement avantageusementgoût, mais deviendra également une décoration lumineuse de la délicatesse.

Produits d'occasion:

• 300-400g de riz;
• 200 g de bouquets de brocoli;
• 2-3 poitrines de poulet;
• 200 ml de bouillon de poulet;
• 60 ml de sauce soja;
• 50g de miel;
• ail haché, poivre.

Couper le brocoli et la viande en morceaux nets, les faire revenir légèrement dans une poêle avec de l'ail. Versez le riz dans la casserole avec le reste des ingrédients, versez le bouillon, la sauce soja et le miel. Bien mélanger, couvrir le récipient avec un couvercle, laisser mijoter 25 à 30 minutes à feu doux.

Boulettes de riz au poulet sucré épicé

Singapore Teriyaki Chicken with Rice est une invention épicée de chefs asiatiques. La « puce » de ce plat est sa présentation originale. Le riz gluant est transformé en boules, souvent garnies de légumes hachés.

Produits d'occasion:

• 4-6 cuisses de poulet;
• 250g de riz brun.

Pour la sauce:

• 100 ml de sauce soja;
• 100 ml mirin;
• 100 ml de saké;
• 75g de sucre;
• gingembre, ail.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce teriyaki dans une casserole et cuire 10 minutes. Filtrer et réserver. Mettez les cuisses de poulet dans la marinade, couvrez de film alimentaire et laissez une nuit au réfrigérateur. Cela permettra à la peau du poulet de "sécher" pour qu'elle devienne croustillante et dorée.

Cuire le riz. Rôtir les cuissesdans une poêle pendant 5 à 7 minutes. Verser le reste de marinade. Ajouter la bouillie de semoule de maïs et laisser mijoter à feu doux pour transformer le liquide en une sauce épaisse. Assaisonner avec la poudre d'ail, le gingembre. Servir avec une boule de riz.

Cuisson au four: poulet aux légumes et épices parfumées

Vous ne savez pas quoi servir comme plat principal pour un festin familial ? Essayez le poulet teriyaki aux légumes. Ce plat d'accompagnement vitaminé est facile à préparer et vous pouvez expérimenter avec des ingrédients !

Produits d'occasion:

• 500g de cuisses de poulet;
• 300g de petits pois;
• 2 courgettes;
• 2 carottes;
• 1 oignon;
• 1 poivron;
• huile d'olive.

Pour la sauce:

• 100 ml de sauce soja;
• 20g de fécule de maïs;
• 1-2 gousses d'ail;
• gingembre, poivre.

Processus de cuisson:

1. Préchauffer le four à 200 degrés.
2. Couper les légumes épluchés en cubes symétriques.
3. Mettez les morceaux obtenus sur du parchemin, ajoutez les petits pois et les épices.
4. Prenez les cuisses de poulet désossées et coupez-les en gros morceaux d'environ 4 à 5 cm; mettre sur une plaque à pâtisserie, remuer.
5. Mettez au four et faites rôtir pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit doré.
6. Remuer les ingrédients de la sauce dans une casserole, laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
7. Dans un petit bolfaire une bouillie en mélangeant de l'eau tiède et de la fécule de maïs, verser sur la marinade.
8. Continuer à mijoter et remuer de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe, 5 minutes de plus.

Au stade final de la cuisson des viandes et des légumes, versez la vinaigrette épaissie sur les aliments appétissants. Astuce: coupez d'abord les légumes et préparez la sauce, puis procédez à la découpe de la viande. De cette façon, vous n'aurez pas à laver votre planche à découper plus d'une fois.

Rouleaux de laitue diététique

La recette de riz au poulet teriyaki surprend les "difficiles culinaires" avec simplicité, rapidité de préparation, goût et arôme riches. Juste ce qu'il vous faut pour un dîner diététique ou un dîner de gala entre amis !

Ingrédients utilisés (pour la sauce):

• 60 ml de sauce soja;
• 50ml mirin;
• miel, ail, gingembre.

Pour le poulet:

• 450g de poulet haché;
• 1 poivron;
• 1 courgette;
• huile d'olive.

Pour soumission:

• 200g de riz cuit;
• feuilles de laitue;
• cacahuètes grillées;
• coriandre, oignon vert.

Préparez la sauce teriyaki: Mélangez la sauce soja, 2 cuillères à soupe d'eau, le mirin, le miel, l'ail haché et le gingembre râpé dans une casserole. Porter le tout à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la marinade épaississe.

Faire revenir la viande hachée dans l'huile d'olive, ajouter des petits cubes de courgette et de poivron. Bien mélanger, verserteriyaki parfumé. Poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes. Mettez un peu de riz, de légumes et de garniture de viande sur une feuille de laitue. Garnir de noix.

Recette originale: riz au poulet teriyaki et ananas

Teriyaki Fried Chicken Coconut Rice Air Cushion with Pineapple and Oignons… Une délicatesse exotique à la palette riche qui saura conquérir le palais des esthètes même les plus pointilleux !

Produits d'occasion:

• 400ml de lait de coco;
• 200g de riz;
• 2 poitrines de poulet;
• 1 oignon rouge;
• anneaux d'ananas frais.

Pour la sauce:

• 110 ml de sauce soja;
• 50ml de vinaigre de riz;
• cassonade;
• miel, pâte de gingembre.

Mélanger le lait de coco avec de l'eau, faire bouillir. Ajouter le riz, cuire 10-15 minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Mélanger les ingrédients de la sauce, faire mariner le poulet pendant une heure. Faites frire la viande tendre dans une poêle, faites cuire les rondelles d'oignon et d'ananas séparément.

Servez le poulet teriyaki avec des légumes et du riz. Si vous le souhaitez, remplacez le plat d'accompagnement habituel par des nouilles fines.