2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les grillades sont extrêmement savoureuses et parfumées. Personne au monde ne pourrait refuser un barbecue, du poisson ou du poulet fumé. Beaucoup de gens n'osent tout simplement pas cuisiner de tels plats, craignant qu'ils ne soient trop séchés. Dans cet article, vous apprendrez à griller de la viande, des légumes ou du poisson pour qu'ils restent juteux et savoureux. Il convient de noter que selon ces recettes, vous pouvez cuisiner non seulement sur un feu ouvert, mais également dans une casserole.
Légumes juteux aux herbes
Commençons par faire griller les légumes.
Alors commençons. Préparons la marinade. Mélanger 6 c. à soupe d'huile, 4 cuillères à soupe de vinaigre de table, une cuillère à café de romarin, thym et basilic, ail pressé, sel et poivre. Prenez 3 courgettes, 3 poivrons, des aubergines et 2 oignons. Hacher grossièrement les légumes, transférer dans un récipient avec la marinade, mélanger et mettre au réfrigérateur pendant deux heures. Transférez ensuite le contenu du bol sur un gril bien chauffé et faites cuire pendant 15 minutes en versant constamment le reste de la marinade. Les légumes sont prêts ! Vous pouvez faire cuire des plats similaires sur une poêle à griller.
Viande parfumée
Maintenant, c'est au tour du plat de viande sérieux. Essayons de faire frire un barbecue, maispas ordinaire, mais avec du bacon et du pain de seigle. La particularité de ce plat grillé est que la viande reste très juteuse avec ce mode de cuisson.
Pour un barbecue voleur, vous aurez besoin des produits suivants:
- 800 grammes de filet de viande sans graisse;
- 160 grammes de bacon frais ou fumé;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- pain de seigle - un demi-pain;
- verts;
- mélange sel, poivre.
Coupez la viande en morceaux de 100 grammes, battez-la, assaisonnez avec du poivre, du sel, des herbes, du beurre, mélangez, couvrez et laissez au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Préparez ensuite le pain et le bacon. Salo coupé en tranches. Faire de même avec du pain. Retirez le récipient de viande du réfrigérateur. Préparez vos brochettes. Commencez à y enfiler de la viande, puis du pain et du bacon, et ainsi de suite. Faites griller ce kebab pendant 20 minutes.
Poulet tendre
Les amateurs de cuisine épicée apprécieront le poulet mexicain.
Ingrédients:
- cuisses de poulet - 1 kg;
- maïs et haricots en conserve - 200 grammes chacun;
- oignon - 50 grammes;
- sauce tomate - 200 grammes;
- un peu d'ail;
- citron;
- chili;
- beurre;
- sel.
Versez le jus de citron dans la sauce tomate, ajoutez l'ail finement haché, le piment et le sel. Nous lavons les jambes et transférons dans un bol profond. Verser la sauce préparée sur le poulet. Couvrez le bol avec un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant3 heures. Ensuite, mettez les cuisses sur le gril et faites-les frire en versant de la sauce tomate. Pendant que le poulet cuit, préparez la salade. Couper l'oignon en demi-anneaux, ajouter les haricots et le maïs, l'huile, mélanger. Retirer le poulet du gril et servir avec une salade. Délicieux et très facile ! Vous pouvez cuisiner ces plats et d'autres grillades non seulement le week-end, mais aussi en semaine.
Salade de viande grillée
Envie de surprendre vos proches et vos amis avec un plat d'été insolite ? Préparez-leur une salade de viande grillée avec des concombres frais, des tomates et des oignons épicés. Les invités, après y avoir goûté, seront ravis de ce plat juteux et beau. A partir de viande grillée, nous vous préparerons une salade pour plusieurs personnes.
Produits requis:
- 2 kg de porc ou de boeuf;
- 700 grammes de mayonnaise ou de yaourt;
- 600 grammes d'adjika;
- 6 art. à soupe de beurre;
- quelques cuillerées de sauce Worcestershire;
- origan;
- cumin;
- miel - 2 c. cuillères;
- 8 tomates;
- 2 longs concombres;
- deux oignons;
- feuilles de laitue.
Étape 1. Préparons la marinade. Versez l'huile, la sauce Worcestershire dans une tasse profonde, ajoutez 8 c. cuillères d'adjika, miel, origan, cumin.
Étape 2. Nous frottons la viande avec cette marinade et la mettons au réfrigérateur pendant quelques heures.
Étape 3. Préparons maintenant la vinaigrette. Mélanger la mayonnaise et l'adjika restant.
Étape 4. Nous sortons la viande du réfrigérateur et la faisons frire entière sur le gril.
Étape 5. Nous coupons des concombres, des tomates et des oignons, déchirons des feuilles de laitue avec nos mains. Transférer les légumes dans un bol profond. Coupez la viande en fines tranches et ajoutez-les aux concombres et aux tomates.
Étape 6. Assaisonnez la salade de mayonnaise à l'adjika, mélangez, dressez sur des assiettes et servez.
Nous vous souhaitons un bon appétit !
Poisson piquant
Griller des aliments est facile. Faisons cuire le poisson maintenant.
Produits nécessaires à la recette:
- poisson (tout) - 1 kg;
- ampoule;
- tomates - 4 pièces;
- ail;
- jus de citron;
- aneth;
- persil;
- sel.
Couper les tomates au hasard, verser le jus de citron, ajouter le sel et les herbes. Si vous aimez la menthe, vous pouvez l'ajouter à votre vinaigrette. Nous éviscérons le poisson, retirons les branchies et les écailles et rincons. Nous faisons des coupes dans chaque carcasse et farcir avec des tomates. Vous pouvez le faire un peu différemment - mettez des tomates dans le ventre du poisson. Enveloppez les carcasses dans du papier d'aluminium et faites cuire environ une demi-heure.
Fruits en brochette
Saviez-vous que sur un feu ouvert, vous pouvez cuisiner non seulement des collations et des plats principaux, mais aussi des desserts incomparables ? Faisons cuire, par exemple, des brochettes de fruits sur des brochettes en bois. Aucun ingrédient de fantaisie n'est requis pour ce plat grillé.
Faites le plein de fruits de votre choix et coupez-les en tranches. Faire d'abord tremper les brochettes dans l'eau. Placez les fruits préparés sur ces bâtonnets en bois et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Préparer la sauce sucrée. Mettre dans un pot 20un gramme de beurre, ½ tasse de sucre, le zeste d'une orange, verser un peu de cognac et d'eau, ajouter un peu de vanilline. Faites chauffer ce mélange sur la cuisinière en remuant constamment. Verser cette sauce sur des brochettes grillées.
Cuisiner des grillades variées et intéressantes. Les recettes présentées dans l'article sont faciles à réaliser, alors assurez-vous de les essayer. Régalez votre famille avec du poisson épicé, du poulet tendre, de la viande juteuse et des brochettes de fruits insolites.
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