2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Traditionnellement, en Russie, le bortsch est probablement considéré comme le premier plat principal. Mais, malheureusement, même ses ardents fans ne peuvent pas toujours cuisiner ce plat par manque de temps. Mais il existe un moyen de sortir de cette situation, car aujourd'hui, de nombreuses femmes au foyer ont commencé à préparer du bortsch pour l'hiver avec du chou. Grâce à cela, à tout moment, vous pouvez non seulement vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec un plat délicieux, mais même utiliser avec compétence des légumes non standard, qui sont dommage à jeter et tout simplement impossibles à utiliser à d'autres fins.
Ceux qui ont essayé de faire cette vinaigrette au moins une fois, maintenant non seulement la cuisinent tout le temps, mais disent aussi qu'elle a pratiquement remplacé toutes les autres préparations pour l'hiver dans leur famille. Les recettes de borsch d'aujourd'hui peuvent être trouvées différentes, mais ci-dessous seront présentées deux des meilleures d'entre elles. Ils ont reçu les commentaires les plus positifs de ceux qui ont fabriqué ces flans et de ceux qui les ont goûtés.
Première recette
Ce bortsch au chou pour l'hiver est préparé à partir des ingrédients suivants:
- chou blanc - 3 kg;
- poivron rouge charnu - 7 pcs;
- feuille de laurier - 5 pièces;
- jus de tomate - 3 l;
- poivre en grains – 8 pièces
Ce bortsch pour l'hiver avec du chou et du poivron est préparé très rapidement, mais il s'avère délicieux et riche. Donc, vous devez hacher le chou et le poivre de la manière habituelle. Il convient de prêter attention au fait que le poids des légumes est indiqué après le hachage. Ainsi, une fois le chou et le poivron prêts, ils doivent être mélangés et pesés dans un sac. Versez ensuite le jus de tomate dans une casserole à paroi épaisse ou un grand chaudron et, dès qu'il bout, plongez-y les légumes. Après 10 minutes, ajoutez les épices et faites bouillir encore 5 minutes. C'est tout, un bortsch savoureux et sain pour l'hiver avec du chou est prêt !
Couverture avec pommes de terre et betteraves
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:
- betteraves - 2 kg;
- sel - 3 cuillères à soupe;
- chou blanc - 2,5 kg;
- oignon - 1 kg;
- carottes - 1 kg;
- tomates - 2 kg;
- poivron - 600 g;
- sucre - au goût;
- vinaigre 6% -300 g;
- huile végétale inodore - 200 ml;
- pommes de terre - 1 kg.
Le chou, les betteraves et les carottes sont finement hachés. Les pommes de terre et les oignons sont émiettés en cubes et les tomates sont hachées avec un mélangeur. Versez de l'huile végétale dans la poêle, ajoutez les épices et mettez tous les légumes en même temps. Cuire à partir du moment de l'ébullition rapide à feu vif pendant une demi-heure. Après avoir ajouté la bouchée, mélangez bien le tout et faites bouillir encore 5 minutes. ÀSi vous le souhaitez, vous pouvez mettre une tige de céleri pétiole finement hachée, ce qui ajoutera du piquant à un plat déjà préparé. Organiser en banques et rouler.
Ce bortsch pour l'hiver, un peu plus long à préparer que dans la recette précédente, deviendra une véritable bouée de sauvetage. Il suffit d'ajouter le contenu du pot dans une casserole avec de l'eau bouillante ou du bouillon, de faire bouillir pendant 5 minutes - et vous pouvez le servir sur la table avec des herbes et de la crème sure.
Un gros plus est que vous pouvez cuisiner du bortsch pour l'hiver avec du chou selon vos propres goûts. Au lieu d'une partie de la tomate, vous pouvez ajouter des pommes vertes et remplacer une partie du poivron par du chaud. Dans tous les cas, une telle préparation aidera non seulement à économiser de l'énergie pendant la saison froide, mais aussi à nourrir rapidement et surtout délicieusement toute la famille.
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